Σας έχουν περισσέψει μελομακάρονα από τις γιορτές αλλά δεν θέλετε να φάτε άλλα; Ο Σταύρος Βαρθαλίτης έδωσε στους τηλεθεατές της εκπομπής Breakfast@star μία πολύ ωραία ιδέα για το τι μπορούν να φτιάξουν.
Σας περίσσεψε βασιλόπιτα; Φτιάξτε το πιο νόστιμο γλυκό ψυγείου
O σεφ έφτιαξε υπέροχα τρουφάκια κι έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία.
Υλικά για τα τρουφάκια
· 6 μελομακάρονα
· 60 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ
· 60 γρ. πραλίνα φουντουκιού
· 2 κ.σ. Κακάο
· 1 κ.γ. κονιακ
Υλικά για το σερβίρισμα
· 125 γρ. κουβερτούρα 54% κακάο,
· 50 γρ. Party décor
Εκτέλεση της Συνταγής
· Προσθέτουμε σε ένα μπολ τη πραλίνα φουντουκιού, το κακάο μαζί με το κονιάκ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι πολύ καλά τα υλικά μας και το αφήνουμε για λίγο στην άκρη.
· Βάζουμε στο κάδο του μπλέντερ τα μπισκότα, τα θρυμματίζουμε σε πολύ μικρά κομμάτια και τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
· Θρυμματίζουμε μέσα στο μπολ τα μελομακάρονα με τα χέρια μας σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε το μείγμα από με την πραλίνα φουντουκιού και ανακατεύουμε τα υλικά μας ώστε να ομογενοποιηθούν και να γίνουν ένα σώμα.
· Ανακατεύουμε με τα χέρια μας τα υλικά μέχρι να γίνουν ένα σώμα.
· Στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί τη βάση του ταψιού (25*30) και το αφήνουμε για λίγο στην άκρη.
· Χωρίζουμε το μείγμα σε 10 με 12 ίσες μερίδες, τις πλάθουμε σε στρογγυλό σχήμα σαν κεφτεδάκια και τις τοποθετούμε στο ταψί.
Εκτέλεση για το σερβίρισμα
· Κόβουμε σε μικρά κομμάτια την κουβερτούρα, την μεταφέρουμε σε μεγάλο μπολ το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων να λιώσει, στα 850 watt για 3’.
· Βάζουμε σε ένα μπολ το Party décor.
· Τοποθετούμε τα μπολ με τη λιωμένη κουβερτούρα και το Party décor το ένα δίπλα στο άλλο.
· Βουτάμε ένα – ένα τα μαλάκια με τα μελομακάρονα μέσα στην λιωμένη κουβερτούρα ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα εξωτερικά, τα αφαιρούμε με δύο πιρούνια, ώστε να φύγει η περιττή κουβερτούρα και τα μεταφέρουμε ξανά στο αντικολλητικό χαρτί.
· Τα πασπαλίζουμε με το Party décor πριν σφίξη η κουβερτούρα και τα μεταφέρουμε στο ψυγείο για 30’.
· Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.
