Υποδεχόμαστε την πρώτη ημέρα του φθινοπώρου, με μία συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Την είχε δείξει παλιότερα στην πρωινή εκπομπή του Star, o Xρήστος Μοίρας. Ο σεφ μπήκε στην κουζίνα και ετοίμασε Hot dog με σπιτικό ψωμάκι και κρέμα τυριών.
Hot dog με σπιτικό ψωμάκι και κρέμα τυριών
Υλικά της Συνταγής
Για το Ψωμί
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 125 ml νερό
- 5 γρ. μαγιά
- 1 κ.γλ. ζάχαρη
- 1/2 κ. γλ. αλάτι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Για την Κρέμα Τυριών
- 200 γρ. τυρί φέτα
- 100 γρ. κίτρινο τυρί
- 100 ml κρέμα γάλακτος
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- Αλάτι, πιπέρι
Για το Χοτ Ντογκ:
- 4 λουκάνικα Φρανκφούρτης
- 1 ντομάτα
- 200 γρ. λάχανο
- 200 γρ. καρότο
Εκτέλεση της Συνταγής
Για το ψωμί
- Σ’ ένα μπολ διαλύουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά στο χλιαρό νερό και την αφήνουμε για 5 - 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο.
- Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ελαστική ζύμη.
- Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα
Για την κρέμα τυριών
- Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και έπειτα τη τριμμένη κίτρινη φέτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν καλά τα υλικά.
- Συμπληρώνουμε τη μουστάρδα και το αλατοπίπερο και αφήνουμε την κρέμα στην άκρη.
- Μόλις η ζύμη φουσκώσει, τη χωρίζουμε σε 4 κομμάτια και σχηματίζουμε λωρίδες για τα ψωμάκια και τις τοποθετούμε σ’ ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλα 30 λεπτά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C και ψήνουμε τα ψωμάκια για 15 - 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Ψήνουμε τα λουκάνικα στη σχάρα ή σ’ ένα τηγάνι.
- Μόλις τα ψωμάκια είναι έτοιμα, τα κόβουμε στη μέση.
- Τοποθετούμε από ένα λουκάνικο μέσα σε κάθε ψωμάκι και ρίχνουμε πάνω την κρέμα τυριών.
- Μπορούμε να προσθέσουμε φρέσκα λαχανικά όπως ντομάτα, κρεμμύδι ή τουρσί για επιπλέον γεύση.
- Σερβίρουμε ζεστά τα χοτ ντογκ ζεστά και τα απολαμβάνουμε με την αγαπημένη μας σάλτσα.
