Συνταγή για χριστουγεννιάτικο κέικ

Αν ψάχνεις συνταγή για χριστουγεννιάτικο κέικ, ο Σταύρος Βαρθαλίτης έχει την καλύτερη! 

Tρεις υπέροχες συνταγές για cake που θα λατρέψετε!

Υλικά της Συνταγής

· 250γρ βούτυρο, μαλακωμένο

· 200γρ καστανή ζάχαρη

· 175γρ αλεύρι γ.ο.χ

· 100γρ αμύγδαλο, τριμμένο

· 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

· 1 κ.γ. κανέλα

· 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο

· 100γρ φιλέ αμυγδάλου

· 4 μεγάλα αυγά

· 1 κιλό ανάμεικτα αποξηραμένα φρούτα

· ξύσμα και χυμό 1 πορτοκάλι

· ξύσμα και χυμό 1 λεμόνι

· 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

· 150γρ. κονιάκ ή ρούμι

Εκτέλεση

· Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150oC.

· Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τα ανάμεικτα αποξηραμένα φρούτα, το ξύσμα και το χυμό από 1 πορτοκάλι και 1 λεμόνι, το κονιάκ , το βούτυρο και τη καστανή ζάχαρη.

· Φέρνουμε σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

· Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για 30 λεπτά.

· Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τα αμύγδαλα, το μπέικιν πάουντερ, τη κανέλα, το γαρίφαλο, το φιλέ αμυγδάλου, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας και το μείγμα φρούτων.

· Ανακατεύουμε πολύ καλά..

· Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα 20εκ. με λαδόκολλα,

· Ψήνουμε στο φούρνο για 2 ώρες.

· Αφαιρούμε το κέικ από το φούρνο, ανοίγουμε τρύπες σε αυτό με ένα σουβλάκι και με ένα κουτάλι ρίχνουμε πάνω από 2 κουταλιές της σούπας αλκοόλ που έχουμε επιλέξει.

· Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς στη φόρμα και σερβίρουμε!

Δείτε την εκπομπή breakfast@star