Συνταγή για χριστουγεννιάτικο κέικ

Αν ψάχνεις συνταγή για χριστουγεννιάτικο κέικ, σου έχουμε την καλύτερη! Εύκολη συνταγή της τελευταίας στιγμής που θα λατρέψεις. 

Tρεις υπέροχες συνταγές για cake που θα λατρέψετε!

Υλικά της Συνταγής

· 250γρ βούτυρο, μαλακωμένο

· 200γρ καστανή ζάχαρη

· 175γρ αλεύρι γ.ο.χ

· 100γρ αμύγδαλο, τριμμένο

· 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

· 1 κ.γ. κανέλα

· 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο

· 100γρ φιλέ αμυγδάλου

· 4 μεγάλα αυγά

· 1 κιλό ανάμεικτα αποξηραμένα φρούτα

· ξύσμα και χυμό 1 πορτοκάλι

· ξύσμα και χυμό 1 λεμόνι

· 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

· 150γρ. κονιάκ ή ρούμι

Εκτέλεση

· Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150oC.

· Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τα ανάμεικτα αποξηραμένα φρούτα, το ξύσμα και το χυμό από 1 πορτοκάλι και 1 λεμόνι, το κονιάκ , το βούτυρο και τη καστανή ζάχαρη.

· Φέρνουμε σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

· Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για 30 λεπτά.

· Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τα αμύγδαλα, το μπέικιν πάουντερ, τη κανέλα, το γαρίφαλο, το φιλέ αμυγδάλου, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας και το μείγμα φρούτων.

· Ανακατεύουμε πολύ καλά..

· Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα 20εκ. με λαδόκολλα,

· Ψήνουμε στο φούρνο για 2 ώρες.

· Αφαιρούμε το κέικ από το φούρνο, ανοίγουμε τρύπες σε αυτό με ένα σουβλάκι και με ένα κουτάλι ρίχνουμε πάνω από 2 κουταλιές της σούπας αλκοόλ που έχουμε επιλέξει.

· Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς στη φόρμα και σερβίρουμε!

Δείτε την εκπομπή breakfast@star