Φτιάξε εύκολα παραδοσιακά μελομακάρονα

Η συνταγή του Λάμπρου Βακιάρου θα σου λύσει τα χέρια

Παραδοσιακά μελομακάρονα έφτιαξε ο Λάμπρος Βακιάρος στην εκπομπή Στη Φωλιά των Κου Κου.

Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο με σάλτσα μούρων

Δείτε όλη την εκπομπή Στη Φωλιά Των Κου Κου.

ΥΛΙΚΑ

Για το σιρόπι

660 γρ. μέλι
440 γρ. ζάχαρη
600 γρ. νερό
4 – 5 γαρίφαλα
2 – 3 ξυλάκια κανέλας
1 φλούδα πορτοκαλιού

Για τη ζύμη

420 γρ. ελαιόλαδο
230 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
120 γρ. χυμό πορτοκάλι
2 κ.σ. ξύσμα πορτοκάλι
120 γρ. κονιάκ
900 γρ. αλεύρι μαλακό
7 γρ. μαγειρική σόδα
8 γρ. μπέκιν πάουντερ

«Μύρισε» Χριστούγεννα: Φτιάξτε κoυραμπιέδες με λευκή σοκολάτα και αμύγδαλο

Για πασπάλισμα

100 γρ. καρυδόψιχα (τριμμένη)

Γιαννιώτικος μπακλαβάς

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι. Σιγοβράζουμε για 4 – 5, λεπτά αφαιρώντας τον αφρό που δημιουργείται. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και το κονιάκ για περίπου 5 – 7 λεπτά, μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια, τα προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα (που έχει ασπρίσει), ανακατεύοντας πλέον με το χέρι και όχι με το μίξερ.

Όταν η ζύμη ομογενοποιηθεί, τη χωρίζουμε σε κομμάτια 30 γρ. (όσο ένα μεγάλο καρύδι). Δίνουμε σε κάθε μελομακάρονο ένα οβάλ σχήμα και το τοποθετούμε πάνω σε έναν τρίφτη στην πολύ ψιλή πλευρά του. Με το δείκτη μας πιέζουμε ελαφρά στο κέντρο, δημιουργώντας ένα βαθούλωμα και στη συνέχεια ανασηκώνουμε ταυτόχρονα τις δύο πλευρές πιέζοντας ελαφρώς προς το κέντρο.

Το βαθούλωμα θα μας βοηθήσει να πετύχουμε ένα ομοιόμορφο μέλωμα.

Τα τοποθετούμε στη σειρά σε ένα αλάδωτο ταψί με το βαθούλωμα προς τα κάτω και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.

Μόλις βγάλουμε τα μελομακάρονα από το φούρνο, τα βυθίζουμε κατευθείαν καυτά (2-3 τη φορά) μέσα στο κρύο σιρόπι για 2 – 3 δευτερόλεπτα και τα αφαιρούμε.

Τα τοποθετούμε σε μία πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με το τριμμένο καρύδι.

Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τελευταία Νέα
26.01.20 , 23:59 Τα συγκινητικά μηνήματα των αστέρων του αθλητισμού για τον Κόμπι
26.01.20 , 23:27 Θρήνος για Κόμπι Μπράιαντ - Νεκρή και η 13χρονη κόρη του!
26.01.20 , 22:00 Χονγκ Κονγκ: Βόμβες μολότοφ κατά κτιρίου που πρόκειται να γίνει νοσοκομείο
26.01.20 , 21:48 Νεκρός ο θρύλος του NBA, Κόμπι Μπράιαντ - Έπεσε το ελικόπτερό του
26.01.20 , 21:34 11χρονος στο Star: «Μου έριξε σφαλιάρα εδώ δυνατή. Δεν του είπα τίποτα»
26.01.20 , 21:15 Κάτια Ταραμπάνκο: Βόλτα με τον σύντροφό της στο Κολωνάκι
26.01.20 , 21:00 Στο νοσοκομείο η Άννα Φόνσου
26.01.20 , 20:50 Αράχωβα: Ξέσπασε φωτιά σε ξύλινο σαλέ
26.01.20 , 20:28 Σεισμός στην Τουρκία: Αγωνιώδεις έρευνες για τρεις αγνοουμένους
26.01.20 , 20:12 Τουρκία: Ένα μωρό γεννιέται την ώρα του φονικού σεισμού
26.01.20 , 19:32 Αυτό είναι το νέο Mitsubishi Space Star
26.01.20 , 19:26 Βαγδάτη: Ρουκέτες έπεσαν κοντά στην αμερικανική πρεσβεία
26.01.20 , 19:20 Μαντώ Γαστεράτου: Ποζάρει με τα εσώρουχα - Κορμάρα 20 μέρες μετά τη γέννα!
26.01.20 , 19:18 Λε Μερ: «Ουδεμία απειλή κατά της Κύπρου και της Ελλάδας θα γίνει αποδεκτή»
26.01.20 , 19:06 Πανιώνιος - Ατρόμητος: Επεισόδια μεταξύ οπαδών και ρίψη βόμβας μολότοφ
23.01.20 , 12:45 Τι είναι ο νέος κοροναϊός και ποια τα συμπτώματα του
23.01.20 , 08:53 Πούμπουρας: Τέλος η εκπομπή του! Ποιοι stars δε «σήκωσαν» τις φάρσες του!
24.01.20 , 10:11 Νωρίτερα οι συντάξεις Φεβρουαρίου: Ποιοι θα πληρωθούν σήμερα
23.01.20 , 19:02 Κατερίνα Στικούδη-Dj Rico: Δείτε το παραδοσιακό τους σπίτι
23.01.20 , 11:33 H Ολυμπία Χοψονίδου δείχνει την κοιλιά της τρεις ημέρες μετά τη γέννα!
25.01.20 , 14:29 Νικολέττα Ράλλη: Η πρώτη φωτογραφία μετά την αποκάλυψη της εγκυμοσύνης της
26.01.20 , 16:20 Αμαλία Κωστοπούλου: Το νέο της post και το επικό σχόλιο του μπαμπά της
23.01.20 , 13:17 Οικογενειακή τραγωδία στη Φθιώτιδα: Τη σκότωσε και αυτοκτόνησε
25.01.20 , 19:22 Νύχτα τρόμου για Γαρμπή -Σχοινά: «Θα σου φυτέψουμε μια σφαίρα στο κεφάλι»
25.01.20 , 13:52 Άγγελος Μπράτης: «Επειδή είμαι γκέι δεν ενδιαφέρονται τα media για μένα»
24.01.20 , 10:11 GNTM -Άννα: Η επαγγελματική φωτογράφιση στο Λονδίνο
24.01.20 , 20:03 Μαντώ Γαστεράτου: Το αστείο στιγμιότυπο με τον γιο της στο Instagram!
24.01.20 , 16:49 Βούρκωσε η Ελένη Μενεγάκη: Αποχώρησε από το πλατό και πήγε σε διαφημίσεις
24.01.20 , 23:37 Δέσποινα Βανδή: Στο πάρτι γενεθλίων της κολλητής της, Μάνιας Ντέλου!
25.01.20 , 22:29 Ληστεία Σχοινά -Γαρμπή: Τα πρώτα λόγια της τραγουδίστριας
Back to Top