Koτόπουλο με κρούστα και τηγανητό ρύζι λαχανικών

Ολόκληρη η συνταγή από τον Λάμπρο Βακιάρο

Λαχταριστό κοτόπουλο με κρούστα και τηγανητό ρύζι λαχανικών έφτιαξε ο Λάμπρος Βακιάρος το πρωί της Τετάρτης.

Ο σεφ έδειξε στους τηλεθεατές της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου» τη διαδικασία.

Υλικά
Για το κοτόπουλο
•    4 φιλέτα μπούτι κοτόπουλου
•    Ξύσμα από 1 λεμόνι
•    12 γρ. φρέσκο ginger
•    14 γρ. πάπρικα γλυκιά
•    2 γρ. τσίλι
•    3 γρ. κουρκουμά
•    1,5 γρ. κύμινο
•    250 γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά


 
Για το ρύζι με λαχανικά
•    45 γρ. ελαιόλαδο
•    180 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
•    1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
•    100 γρ. καρότα (κομμένα σε κύβους)
•    2 γρ. κάρυ σε σκόνη
•    200 γρ. καλαμπόκι (σπόρους)
•    300 γρ. μπρόκολο (σε μικρές τουφες)
•    300 γρ. βρασμένο ρύζι jasmine ή basmati


 
Για τη δροσερή σάλτσα γιουρτιού
•    250 γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
•    25 φύλλα δυόσμου
•    45 γρ. ελαιόλαδο
•    Αλάτι – πιπέρι


 

Ακολουθήστε μας:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ
Star.gr Application Κατεβάστε την εφαρμογή του star.gr, για να μπορείτε να διαβάζετε
τα αγαπημένα σας άρθρα και εκτός δικτύου.
Back to Top