Συνταγή για 25 τρουφάκια
Εκτέλεση:
Λιώνουμε την σοκολάτα γάλακτος και την σοκολάτα υγείας. Βράζουμε την κρέμα γάλακτος με την κανέλα, την βανίλια και το ξύσμα από τα μανταρίνια. Ρίχνουμε την βρασμένη κρέμα γάλακτος στις σοκολάτες και ομογενοποιούμε. Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, ώστε να πλάθεται σε μπαλάκια. Πλάθουμε και περνάμε κατευθείαν σε τρούφα.
Tips: Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε και κονιάκ ή καρύδια.
Από τον pastry chef, Γιώργο Πότση
Διαβάστε όλα τα lifestyle νεα, για Celebrities και Media.