Τώρα που η θερμοκρασία έχει πέσει, ένα πιάτο ζεστή σουπίτσα είναι ό, τι πρέπει.
Κι αν θέλετε μία εύκολη συνταγή, δείτε αυτή που ετοίμασε για τους τηλεθεατές της εκπομπής Breakfast@Star ο Χρήστος Μοίρας.
Σας αρέσουν οι σούπες; Δείτε μία θεϊκή συνταγή με σελινόριζα
Ο σεφ μπήκε στην κουζίνα και έφτιαξε αχνιστή σούπα με μοσχάρι και κοφτό μακαρονάκι.
Υλικά της Συνταγής
• 500 γρ. μοσχάρι (ελιά)
• 1 ½ λίτρο νερό
• 2 καρότα
• 2 πατάτες
• 1 κλωνάρι σέλινο
• 1 πράσο
• ½ φλ. κοφτό μακαρονάκι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 χυμό από λεμόνι
• Αλάτι, πιπέρι
• Λίγο μαϊντανό (για το σερβίρισμα)
Εκτέλεση της Συνταγής
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρέας, σε κομμάτια, και το σοτάρουμε ελαφριά μέχρι να πάρει χρώμα.
Προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε το κρέας να βράσει σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
Μόλις το κρέας αρχίσει να μαλακώνει, ρίχνουμε τα καρότα, τις πατάτες, το πράσο και το σέλινο, συνεχίζοντας το βράσιμο μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τρυφερά.
Προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι και αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.
Στο τέλος, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με μαϊντανό πριν σερβίρουμε τη σούπα μας.
