Μία νόστιμη συνταγή για mac n cheese με γραβιέρα έδωσε στους τηλεθεατές της εκπομπής Breakfast@star o Σταύρος Βαρθαλίτης. Ο σεφ μπήκε στην κουζίνα και έδειξε βήμα-βήμα τη διαδικασία.
Εύκολη συνταγή για πολύχρωμο mac 'n' cheese με αρακά και καρότο!
Υλικά για το Mac n cheese
● 250 γρ κοφτό μακαρονάκι ή κοραλάκι
● 80 γρ. καπνιστή πανσέτα ή μπέικον σε χοντρές φέτες
● 200 γρ. τυρί
● 300 γρ γάλα
● 50 γρ βούτυρο
● 50 γρ αλεύρι γ.ο.χ
● 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
● Αλάτι
● Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση της Συνταγής
● Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερο που κοχλάζει, ρίχνω τα ζυμαρικά μου και τα βράζω 1 λεπτό λιγότερο από ότι αναγράφει η συσκευασία.
● Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ή τηγανι αφού το έχουμε σε μέτρια θερμοκρασία , προσθέτουμε τη καπνιστή πανσέτα κομμένη σε μικρούς κύβους και σωτάρουμε χωρίς λάδι μέχρι να αρχίσει να γίνετε τραγανή για περίπου 4’.
● Ρίχνουμε ύστερα το βούτυρο και το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει μια μάζα(Ρου).
● Τότε ρίχνουμε το γάλα και αφού πάρει μια βράση και αρχίσει να πήζει προσθέτουμε τη πάπρικα και το τυρί τριμμένο.
● Ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά μας και ανακατεύουμε πολύ καλά για να λιώσουν τα τυριά .
● Διορθώνουμε αλάτι και πιπέρι.
● Αφαιρούμε από την φωτιά και σερβίρουμε.