Ένα πεντανόστιμο αφράτο κέικ, ιδανικό για πρωινό, για το γραφείο ή για τα παιδιά στο σχολείο μας ετοιμάζει ο Σταύρος Βαρθαλίτης στην κουζίνα του Breakfast@Star. Κέικ πορτοκάλι με σταγόνες σοκολάτες! Δείτε τη συνταγή βήμα - βήμα.
Σουφλέ σοκολάτας - Απλά το βλέπεις και σου τρέχουν τα σάλια!
Υλικά:
- 3 Αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
- 120 γρ. Ηλιέλαιο
- 120 γρ. Βούτυρο
- 1 1/2 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
- 2 Πορτοκάλια (ξύσμα)
- 1 Λεμόνι ( χυμός)
- 750 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.
- 480 γρ. Χυμό πορτοκαλιού
- 80 γρ. Σταγόνες κουβερτούρας
- Αλάτι
- 1 κ.σ. Βούτυρο για τη φόρμα
- 1 κ.σ. Αλεύρι γ.ο.χ. για τη φόρμα
Εκτέλεση:
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 170°C.
• Σε ένα πυρίμαχο μπολ προσθέτουμε το βούτυρο σε κομμάτια και το λιώνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά, στα 800 Watt.
• Στον κάδο του μπλέντερ σπάζουμε τα αυγά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο, το λιωμένο βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας, κλείνουμε το καπάκι και τα χτυπάμε για 1 λεπτό.
• Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, λίγο αλάτι, το ξύσμα από τα πορτοκάλια, τον χυμό από το λεμόνι και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός για 1 λεπτό.
• Σε ένα μικρότερο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, ρίχνουμε τις σταγόνες κουβερτούρας και ανακατεύουμε για λίγο.
• Μεταφέρουμε το μείγμα με το αλεύρι μαζί με τον χυμό πορτοκαλιού στο μπολ με τα αυγά και ανακατεύουμε με το σύρμα πολύ καλά τα υλικά μεταξύ τους.
• Αλείφουμε με το βούτυρο τη βάση και τα τοιχώματα μιας μακρόστενης φόρμας για κέικ 11x33 εκ. , πασπαλίζουμε με το αλεύρι, μεταφέρουμε μέσα το μείγμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
• Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου για 45-50 λεπτά.
• Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
• Το καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
• Σερβίρουμε κομμένο σε κομμάτια.