Μπουτάκια κοτόπουλο με μελιτζάνες στον φούρνο - Λαχταριστά και υγιεινά

Μία συνταγή από τον Masterchef Παναγιώτη Κουμουνδούρο

Μπουτάκια κοτόπουλο με μελιτζάνες στο φούρνο μας ετοιμάζει σήμερα ο, φετινός νικητής του Masterchef, Πάνος Κουμουνδούρος, κατευθείαν από την κουζίνα του Breakfast@Star. Ένα χορταστικό καλοκαιρινό πιάτο, ιδανικό για όσους προσέχουν τη διατροφή τους και θέλουν να επιβραβεύσουν τον ουρανίσκο σου.

Μοσχαράκι με κριθαρότο - Ένα πιάτο που «μυρίζει» θαλπωρή

Υλικά:

  • 1 κιλό μπούτι κοτόπουλο
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο σπασμένες
  • 1.5 φλυτζάνι κρασί λευκό
  • 5 μελιτζάνες μέτριες
  • 5 ώριμες ντομάτες αποφλοιωμένες
  • 2 κ.γ ζάχαρη
  • 5 Κόκκοι Μπαχάρι
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 150 γραμμάρια φέτα πικάντικη

Τάκος με σπιτικό γύρο χοιρινό - Χορταστικά και απολαυστικά

Συνταγή για Μπουτάκια Κοτόπουλο με Μελιτζάνες στο Φούρνο

Εκτέλεση:

  • Αρχικά, πλένουμε, τις στεγνώνουμε και κάνουμε κατά μήκος βαθιές χαρακιές με ένα μαχαίρι.
  • Αλατίζουμε τις χαρακιές και περιχύνουμε με το μισό ελαιόλαδο.
  • Τις βάζουμε σε ένα ταψί και τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 30΄ να μαλακώσουν

Πανεύκολο παγωτό σάντουιτς - Παγωμένο και λαχταριστό

Για το κοτόπουλο

  • Σε μία φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ροδίζουμε το τι κοτόπουλο
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι να μαραθεί για 4-5΄και τέλος το σκόρδο σπασμένο.
  • Ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί.
  • Αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως το κρασί.
  • Προσθέτουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες, τη ζάχαρη, το μπαχάρι και νερό ίσα που να σκεπάζει τα υλικά.
  • Σιγοβράζουμε το κρέας για 45 λεπτά μέχρι να μαγειρεύει
  • Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  • Όταν βράσει το κοτόπουλο περιχύνουμε τις μελιτζάνες στο ταψί.
  • Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό.
  • Ψήνουμε το φαγητό για 30΄στους 200 °C.
  • Δέκα λεπτά πριν το βγάλουμε από το φούρνο, σκορπάμε στην επιφάνεια τη φέτα σε χοντρά κομμάτια.
  • Συνεχίζουμε το ψήσιμο να λιώσει το τυρί
Διαβάστε όλα τα lifestyle νεα, για Celebrities και Media.
Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Back to Top