Το μυστικό για πιο αφράτο παστίτσιο!

Δείτε ολόκληρη τη συνταγή από τον Λάμπρο Βακιάρο

Συμβουλές για να φτιάξετε το πιο αφράτο και νόστιμο παστίτσιο έδωσε ο Λάμπρος Βακιάρος στους τηλεθεατές της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου».

Γιουβαρλάκια κοτόπουλου με κρέμα λεμονιού

Ο σεφ μπήκε στην κουζίνα και έδειξε βήμα-βήμα τη διαδικασία.

Moσχαρόσουπα με λαχανικά και γλυκό τραχανά

Για τον κιμά

 

•    800 γρ. μοσχαρίσιο κιμά από λάπα ή καπάκι
•    30 γρ. ελαιόλαδο + 45 γρ.
•    360 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
•    2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
•    30 γρ. πελτέ τομάτας
•    120 γρ. γλυκό, σαμιώτικο κρασί
•    400 γρ. τομάτα κονκασέ
•    240 γρ. ζωμό κότας/λαχανικών ή νερό
•    1 ξυλάκι κανέλας
•    2 φύλλα δάφνης
•    10 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
•    1 αυγό + 2 ασπράδια
•    Αλάτι – πιπέρι

Ψαρονέφρι τύπου Wellington με πατάτες, μαρμελάδα τομάτας και σαλάτα


 


Για την αφράτη μπεσαμέλ (μορνέ)

 

•    1 μικρό κρεμμύδι (καθαρισμένο)
•    3 γαρύφαλλα
•    1 φύλλο δάφνης
•    1 σκελίδα σκόρδο
•    1.250 γρ. γάλα
•    120 γρ. βούτυρο αγελαδινό
•    120 γρ. αλεύρι
•    1,5 γρ. μοσχοκάρυδο (τριμμένο)
•    150 γρ. κασέρι ή γραβιέρα
•    1 αυγό + 2 κρόκους
•    Αλάτι – πιπέρι


 
Για τα μακαρόνια και τη σύνθεση
•    500 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο
•    200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
•    45 γρ. ελαιόλαδο
•    100 γρ. κασέρι ή γραβιέρα + 50 γρ.
•    Τριμμένη φρυγανιά για το ταψί και το πασπάλισμα
•    Αλάτι – πιπέρι

Δείτε ολόκληρη την εκπομπή «Στη Φωλιά των Κου Κου» εδώ 

Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τελευταία Νέα
17.02.20 , 18:57 Μ.Λ.Κίνγκ: «Έχω ένα όνειρο... Ότι όλοι οι άνθρωποι έχουν δημιουργηθεί ίσοι»
17.02.20 , 18:53 Με ηλεκτρονική πλατφόρμα η διόρθωση των τετραγωνικών στον Δήμο Αθηναίων
17.02.20 , 18:49 Ο Πάνος Μουζουράκης πηγαίνει στο «Bollywood» και μεταμορφώνεται σε τζεντάι!
17.02.20 , 18:31 To Catwalk της Αντωνίας ως καλεσμένη σε πάρτι των 70's
17.02.20 , 18:30 Elif: Η Αϊλά έχει πάθει εμμονή με τον Μουράτ και καταστρώνει τα σχέδιά της
17.02.20 , 18:27 Ποδοπατήθηκαν σε διανομή τροφίμων – 20 νεκροί κυρίως γυναίκες και παιδιά
17.02.20 , 18:16 ΕΕ: Μπλόκο στην Άγκυρα με δύναμη επιτήρησης του εμπάργκο όπλων στη Λιβύη!
17.02.20 , 18:08 Λάουρα Νάργες: Η αφοπλιστική απάντηση σε follower της για τα κιλά της!
17.02.20 , 18:00 Πως λειτουργεί το σύστημα κλιματισμού του νέου ηλεκτρικού  Opel Corsa-e
17.02.20 , 17:50 «Παραλύει» η χώρα την Τρίτη- Απεργιακό μπλακ άουτ σε δημόσιο και ΜΜΜ
17.02.20 , 17:48 Τέσσερις τροφές που θα σε βοηθήσουν να χάσεις εύκολα βάρος
17.02.20 , 17:40 Πάτρα: Προφυλακιστέα κρίθηκε η 27χρονη που πέταξε το βρέθος της στη θάλασσα
17.02.20 , 17:23 Γέλιο: Η μεγαλύτερη πηγή ζωής - Ποια τα οφέλη του
17.02.20 , 17:22 Γιώργος Πρίντεζης - Στέλλα Κωστοπούλου: Ερωτευμένοι σε νυχτερινή έξοδο
17.02.20 , 17:20 Μητσοτάκης: Αμέριστη η συμπαράσταση στην Κύπρο απέναντι στις προκλήσεις
14.02.20 , 17:30 Πώς γιόρτασαν τη Valentine's Day τα κορίτσια του GNTM
14.02.20 , 17:54 Πρόταση γάμου στο Shopping Star - Η συγκίνηση της Βίκυς Καγιά
15.02.20 , 13:14 H Ελεονώρα Μελέτη δημοσίευσε την πιο τρυφερή φωτογραφία
15.02.20 , 17:30 Διαζύγιο για διάσημο ζευγάρι της ελληνικής showbiz
14.02.20 , 20:20 Δείτε την «Κανέλλα» και τον «Τρελαντώνη» τη μέρα του γάμου τους
13.02.20 , 21:40 Υπόθεση Βαλεντίν: Σε κύκλωμα διακίνησης μεταναστών εμπλέκεται ο πατέρας
17.02.20 , 13:39 Φρίκη: Είχε υποστεί σεξουαλική κακοποίηση το 11 μηνών βρέφος
14.02.20 , 22:09 Τραγωδία στην Πάτρα: «Δεν τον ήθελα, δεν ήταν για την κόρη μου»​​​​​​​
14.02.20 , 12:22 Φαίη Σκορδά: Παραδέχεται ότι είναι ερωτευμένη!
15.02.20 , 10:13 Συγκλονίζει ελληνίδα τραγουδίστρια: Παρολίγο να γεννήσω νεκρά τα παιδιά μου
14.02.20 , 11:11 Η αληθινή ιστορία πίσω από τον Άγιο Βαλεντίνο
14.02.20 , 08:42 Μαχητής ο Κώστας Βουτσάς: «Ο αγαπημένος μας πάει καλύτερα»!
15.02.20 , 10:55 Η κούκλα κόρη του Βοσκόπουλου χόρεψε τσιφτετέλι στην πρεμιέρα του
16.02.20 , 10:43 Αυτοκτονία γνωστής παρουσιάστριας: Το μήνυμα που έλαβε του Αγ. Βαλεντίνου
17.02.20 , 10:17 Αργίες 2020: Πότε πέφτει Καθαρά Δευτέρα και πότε θα το τσικνίσουμε;
Back to Top