Το μυστικό για πιο αφράτο παστίτσιο!

Δείτε ολόκληρη τη συνταγή από τον Λάμπρο Βακιάρο

Συμβουλές για να φτιάξετε το πιο αφράτο και νόστιμο παστίτσιο έδωσε ο Λάμπρος Βακιάρος στους τηλεθεατές της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου».

Γιουβαρλάκια κοτόπουλου με κρέμα λεμονιού

Ο σεφ μπήκε στην κουζίνα και έδειξε βήμα-βήμα τη διαδικασία.

Moσχαρόσουπα με λαχανικά και γλυκό τραχανά

Για τον κιμά

 

•    800 γρ. μοσχαρίσιο κιμά από λάπα ή καπάκι
•    30 γρ. ελαιόλαδο + 45 γρ.
•    360 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
•    2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
•    30 γρ. πελτέ τομάτας
•    120 γρ. γλυκό, σαμιώτικο κρασί
•    400 γρ. τομάτα κονκασέ
•    240 γρ. ζωμό κότας/λαχανικών ή νερό
•    1 ξυλάκι κανέλας
•    2 φύλλα δάφνης
•    10 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
•    1 αυγό + 2 ασπράδια
•    Αλάτι – πιπέρι

Ψαρονέφρι τύπου Wellington με πατάτες, μαρμελάδα τομάτας και σαλάτα


 


Για την αφράτη μπεσαμέλ (μορνέ)

 

•    1 μικρό κρεμμύδι (καθαρισμένο)
•    3 γαρύφαλλα
•    1 φύλλο δάφνης
•    1 σκελίδα σκόρδο
•    1.250 γρ. γάλα
•    120 γρ. βούτυρο αγελαδινό
•    120 γρ. αλεύρι
•    1,5 γρ. μοσχοκάρυδο (τριμμένο)
•    150 γρ. κασέρι ή γραβιέρα
•    1 αυγό + 2 κρόκους
•    Αλάτι – πιπέρι


 
Για τα μακαρόνια και τη σύνθεση
•    500 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο
•    200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
•    45 γρ. ελαιόλαδο
•    100 γρ. κασέρι ή γραβιέρα + 50 γρ.
•    Τριμμένη φρυγανιά για το ταψί και το πασπάλισμα
•    Αλάτι – πιπέρι

Δείτε ολόκληρη την εκπομπή «Στη Φωλιά των Κου Κου» εδώ 

Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τελευταία Νέα
26.02.20 , 23:52 Απίστευτη αποκάλυψη από την Duffy: «Με βίασαν και με νάρκωσαν!»
26.02.20 , 23:30 ΗΠΑ: Άγνωστος άνοιξε πυρ κατά πλήθους στο Μιλγουόκι
26.02.20 , 23:25 Άνθιμος Ανανιάδης: Η ανάρτηση για τον θάνατο του «πατέρα» του Κώστα Βουτσά
26.02.20 , 23:07 Μυτιλήνη: Ένταση έξω από το στρατόπεδο Κυριαζή
26.02.20 , 22:22 Κορωνοϊός: Εντοπίστηκαν όσοι ήρθαν σε επαφή με την 38χρονη
26.02.20 , 22:12 Στη Θεσσαλονίκη ο Κικίλιας: Σύσκεψη με Τζιτζικώστα για τον κορωνοϊό
26.02.20 , 21:53 Κοινό μήνυμα Μητσοτάκη - Μπορίσοφ προς Βόρεια Μακεδονία και Αλβανία
26.02.20 , 21:30 MasterChef 4: Δείτε για ποιους μαγείρεψαν οι 20 σεφ!
26.02.20 , 21:26 Κορωνοϊός: Κλειστό για προληπτικούς λόγους σχολείο στη Θεσσαλονίκη
26.02.20 , 21:25 Κορωνοϊός: Μαγαζί στη Μαδρίτη πουλά κρασί... «Coronavinus»
26.02.20 , 21:17 MasterChef 4: Έτσι χωριστηκαν οι δύο ομάδες της εξωτερικής δοκιμασίας!
26.02.20 , 21:14 Στην Ελλάδα το Fiat 500 Hybrid -Αναλυτικά οι τιμές
26.02.20 , 21:11 MasterChef 4: Αυτοί είναι οι αρχηγοί των δύο ομάδων
26.02.20 , 21:07 MasterChef 4: Με αυτοκινητάκι του γκολφ κατέφτασαν οι κριτές!
26.02.20 , 20:47 Θεία 11χρονου: «Ήπιε το φάρμακο, γύρισε το κεφαλάκι του και αυτό ήταν»
26.02.20 , 14:01 Τι είναι ο νέος κοροναϊός και ποια τα συμπτώματα του
26.02.20 , 17:15 Κορωνοϊός: 38χρονη στη Θεσσαλονίκη το πρώτο θετικό κρούσμα του covid-19
23.02.20 , 08:20 Κατέθεσε ο οδηγός της Corvette - «Έπαθα σοκ και για αυτό εξαφανίστηκα»
25.02.20 , 10:44 Κατερίνα Καραβάτου: Η αναπάντεχη παρέμβαση της πεθεράς της στους «Κου Κου»!
24.02.20 , 13:22 Τροχαίο Βουλιαγμένη: Εντοπίστηκε η συνοδηγός στην Corvette
26.02.20 , 15:00 Ράκος η Αλίκη Κατσαβού: «Ο Κώστας δε θα ξεχαστεί»
26.02.20 , 11:33 Κορωνοϊός: Κλείνουν σχολεία, σινεμά, γήπεδα, μέσα μεταφοράς - Όλο το σχέδιο
24.02.20 , 15:27 Τροχαίο Μανωλάδα: Δύο νεκροί- Ο ένας είχε βαπτίσει την κόρη του νωρίτερα
26.02.20 , 09:16 Ραγίζει καρδιές η Αλίκη Κατσαβού: «Σε αποχαιρετώ λατρεμένε μου»
26.02.20 , 07:19 Πέθανε ο Κώστας Βουτσάς
24.02.20 , 16:00 Κορωνοϊός: Toυς 6 έφτασαν οι νεκροί στην Ιταλία - Αυξάνονται τα κρούσματα
26.02.20 , 16:05 Ελένη Μενεγάκη-Μάκης Παντζόπουλος: Πώς γιόρτασαν την 5η επέτειο γάμου τους;
24.02.20 , 18:48 Σίσσυ Χρηστίδου: Έξαλλη με follower - «Ε9 κάνεις;»
25.02.20 , 13:22 Κορωνοϊός: Τα σενάρια εκτάκτου ανάγκης της κυβέρνησης – Το πιο εφιαλτικό
24.02.20 , 12:18 Τουτουνζή: «Δεν ήθελα να κάνω παιδί, ίσως επειδή έχασα τη μαμά μου στα 12»
Back to Top