Ψαρονέφρι τύπου Wellington με πατάτες, μαρμελάδα τομάτας και σαλάτα

Το πιάτο που δεν πρέπει να λείπει από το τραπέζι σας τις γιορτές!

Στην κουζίνα της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου» μπήκε ο Λάμπρος Βακιάρος το πρωί της Δευτέρας.

Ο σεφ έφτιαξε ψαρονέφρι τύπου Wellington με πατάτες, μαρμελάδα τομάτας και σαλάτα και έδειξε βήμα-βήμα τη διαδικασία στους τηλεθεατές.  

Υλικά για το κρέας και τις πατάτες:

• 2 τμχ ψαρονέφρι φιλέτο
• 3 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο
• 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας
• 12-14 φέτες μπέικον
• 2 κρόκους αυγού χτυπημένους με 1 κ.σ. νερό
• 2 κιλά πατάτες κανονικές (όλες το ίδιο μέγεθος)

Για τη μαρμελάδα τομάτας:

600 γρ τοματίνια (κομμένα στη μέση)
250 γρ ζάχαρη καστανή
100 γρ μέλι
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
5 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο
3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι

Για τη σαλάτα:

• ανάμεικτα σαλατικά (για 6 άτομα)
• 100 γρ κρανμπερις
• 100 γρ καρύδια
• 3-4 στικ σέλερι (ψιλοκομμένα)
• 100 γρ. μπλε τυρί
• φιλέτα από 2 πορτοκάλια
• 100 γρ παστέλι σουσαμένιο
• 2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 κ.γ. μουστάρδα
• 1 κούπα ελαιόλαδο
• αλάτι & πιπέρι

Δείτε ολόκληρη την εκπομπή «Στη Φωλιά των Κου Κου» εδώ 

Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τελευταία Νέα
21.02.20 , 23:57 Συναγερμός στις φυλακές Κορυδαλλού: Πληροφορίες ότι drone πετούσε από πάνω!
21.02.20 , 23:48 MasterChef: Ποιος είναι ο παίκτης που αποχώρησε;
21.02.20 , 23:36 Σε... τροχιά υπεράσπισης του τίτλου του ο Τσιτσιπάς!
21.02.20 , 23:13 MasterChef: Ποιος παίκτης γλίτωσε την αποχώρηση;
21.02.20 , 23:10 Ξεχάστε την ξανθιά Κωνσταντία Χριστοφορίδου - Η ηθοποιός έγινε καστανή!
21.02.20 , 23:07 Σάββας Πούμπουρας: Δείτε τον να κοιμάται αγκαλιά με την κόρη του!
21.02.20 , 23:07 Μοτοσικλετιστής- Βουλιαγμένη: Ράγισαν καρδιές στην κηδεία του Νάσου
21.02.20 , 22:53 Συνελήφθη 42χρονος «βασανιστής» που ξυλοκοπούσε και λήστευε ηλικιωμένους
21.02.20 , 22:40 Πρεμιέρα με νίκη για την Ελλάδα: Επικράτησε της Βουλγαρίας με 73-63
21.02.20 , 22:38 Τροχαίο Ανάβυσσος: «Σοκαριστήκαμε. Χάθηκε ένας άγγελος»
21.02.20 , 22:30 MasterChef: Το πιο δύσκολο γλυκό σε πρώτη δοκιμασία!
21.02.20 , 22:22 Ο Κωνσταντίνος Αργυρός ετοιμάζει τις βαλίτσες του για τη Θεσσαλονίκη!
21.02.20 , 22:20 Μεγάλες αλλαγές στη φορολοταρία με έπαθλο 100. 000 ευρώ!
21.02.20 , 22:20 Μαχαίρωμα μέσα σε λεωφορείο στον Διόνυσο
21.02.20 , 22:14 MasterChef: Η άγρια κόντρα της Κατερίνας και του Γιώργου
18.02.20 , 09:17 Μαρία «αγρότισσα» του GNTM: Αγνώριστη σε νέα αισθησιακή φωτογράφιση
19.02.20 , 12:21 Τσιμτσιλή - Σοφός: Γιόρτασαν την επέτειό τους με τα παιδιά τους στο Θησείο
18.02.20 , 10:06 Νέο πρόγραμμα οκτάμηνης εργασίας για ανέργους έως 67 ετών
18.02.20 , 13:15 MasterChef 4: Η Σεμίνα αποκάλυψε για ποιο λόγο αποχώρησε!
20.02.20 , 08:27 Τσικνοπέμπτη σήμερα: Τι σημαίνει και γιατί τη γιορτάζουμε
18.02.20 , 10:17 Φαίη Σκορδά: Αναφέρεται πρώτη φορά στη νέα της σχέση
19.02.20 , 11:46 Φωτεινή Ψυχίδου: Τι συμβαίνει με τον φωτογράφο Σπύρο Πώρο; 
19.02.20 , 14:12 Συνελήφθη πασίγνωστη παίκτρια ριάλιτι για ναρκωτικά και βαρύ οπλισμό
21.02.20 , 10:59 Σπαράζει 9χρονος θύμα bullying: «Δώσε μου ένα μαχαίρι να πεθάνω τώρα»
20.02.20 , 13:07 Θρήνος στο μόντελινγκ - Πέθανε γνωστό μοντέλο της δεκαετίας του '80
18.02.20 , 08:36 MasterChef 4: Ποιος θα καταφέρει να κερδίσει την πολυπόθητη «χρυσή κάρτα»;
19.02.20 , 10:55 Ελένη Μενεγάκη: Τα κλεφτά φιλιά με τον Μάκη Παντζόπουλο
18.02.20 , 11:47 Νεκρό βρέφος Ζωγράφου: Θρίλερ με τα ευρήματα κακοποίησης
19.02.20 , 17:23 Πέθανε ηθοποιός του «Beverly Hills»!
20.02.20 , 09:34 Μακελειό στη Γερμανία: Ακροδεξιός ο φερόμενος δράστης
Back to Top