Αν νηστεύετε και θέλετε να μαγειρέψετε κάτι υγιεινό και νόστιμο για όλη την οικογένεια ο Χρήστος Μοίρας έδωσε στους τηλεθεατές της εκπομπής Breakfast@Star μία σούπερ ιδέα.
Συνταγή για σαλάτες με όσπρια- Είναι πεντανόστιμες και έχουν λίγες θερμίδες
Ο σεφ πρότεινε στους τηλεθεατές της εκπομπής σουπιές με σπανάκι και έδειξε βήμα-βήμα τη διαδικασία.
Υλικά της Συνταγής
• 500 γρ. σουπιές
• 500 γρ. σπανάκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
• 2 - 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 φλ. λευκό κρασί
• 2 - 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• Χυμός από 1 λεμόνι
• Αλάτι και πιπέρι
• Μερικές σταγόνες ξύδι (προαιρετικά)
• 1 κ.γλ. ρίγανη (προαιρετικά)
Εκτέλεση της Συνταγής
Κόβουμε τις σουπιές σε λωρίδες ή κομμάτια. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τις σουπιές και τις σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να μαραθεί αν είναι φρέσκο ή να αποψυχθεί αν είναι κατεψυγμένο. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ρίγανη (αν θέλουμε) και ανακατεύουμε. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές και να μαγειρευτεί το σπανάκι. Σερβίρουμε ζεστό με χυμό λεμονιού και μερικές σταγόνες ξύδι.
