Σχεδόν σε όλους αρέσει ένα πιάτο λαχταριστό κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες, το θέμα είναι κατά πόσο το πετυχαίνουμε όταν το φτιάχνουμε.
Ο Σταύρος Βαρθαλίτης λοιπόν μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής breakfast@star και έδωσε στους τηλεθεατές την καλύτερη συνταγή.
Ο Βαρθαλίτης έφτιαξε το πιο νόστιμο φαγητό για τις κρύες μέρες
Υλικά για Κοτόπουλο λεμονάτο στο φούρνο με πατάτες baby
· 1 κιλό μίνι πατάτες baby
· 2-3 λίτρα νερό
· 2 κρεμμύδια ξερά, κομμένο σε φέτες
· 4 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
· 1 λεμόνι, κομμένο σε ροδέλες
· 1κ.σ μουστάρδα
· 6 τεμμάχια μηρούς κοτόπουλου, με την πέτσα
· 1 κ.γ. ρίγανη, ξερή
· 20 γρ. ελιές πράσινες, ροδέλα
· ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
· 50γρ. φέτα
· Αλάτι
· Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση για Κοτόπουλο λεμονάτο στο φούρνο με πατάτες baby
· Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
· Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σκεπάζουμε τις πατάτες με νερό και προσθέτουμε μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι.
· Φέρνουμε σε βρασμό, στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμότητα σε μέτρια και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 15 λεπτά και στραγγίζουμε.
· Σε ένα ταψί με λαδόκολλα ρίχνουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, το μισό βούτυρο και τη μουστάρδα.
· Χρησιμοποιώντας το κάτω μέρος ενός ποτηριού, πιέζουμε προς τα κάτω τις πατάτες για να τις σπάσουμε. Αλατοπιπερώνουμε.
· Φωλιάζουμε φέτες λεμονιού στις πατάτες.
· Στεγνώνουμε το κοτόπουλο με χαρτοπετσέτες. Αλατοπιπερώνουμε.
· Ραντίζουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε όλο το κοτόπουλο.
· Πασπαλίζουμε το δέρμα του κοτόπουλου με ρίγανη και το προσθέτουμε στο ταψί με τις πατάτες.
· Ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου, μέχρι οι πατάτες και το κοτόπουλο να ροδίσουν.
· Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τις ελιές, τον μαϊντανό και τη φέτα.
· Πασπαλίζουμε πάνω από το κοτόπουλο αμέσως με το που βγει από το φούρνο.
· Σερβίρουμε!
