Κέικ βρώμης με καρότο και σπόρους chia

Ο Λάμπρος Βακιάρος δείχνει βήμα-βήμα τη συνταγή για διαφορετικό κέικ

Κέικ βρώμης με καρότο και σπόρους chia έφτιαξε ο Λάμπρος Βακιάρος στη «Φωλιά των Κου Κου».

Special συνταγή για να κάνετε τη διαφορά: Γλυκό ψυγείου καρπούζι

Υλικά

Για το κέικ

320 γρ. βρώμη
8 γρ. baking powder
7 γρ. μαγειρική σόδα
3 γρ. αλάτι
5 γρ. κανέλα
2 γρ. μοσκοκάρυδο
20 γρ. σπόρους Chia
3 αυγά
300 γρ. μαύρη ζάχαρη
150 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
5 γρ. εσάνς βανίλιας ή 2 βανιλίνες
100 γρ. καρύδια
350 γρ. καρότα
80 γρ. φρέσκο ανανά

Pancake φούρνου με παγωτό και μπανάνα

Για την κρέμα

60 γρ. φρέσκο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
250 γρ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου)
120 γρ. ζάχαρη άχνη (κοσκινισμένη)
2.5 γρ. κ.γ. εσάνς βανίλιας
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Σπόρους Chia

Φτιάξε εύκολα και γρήγορα τούρτα με μπισκότα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ βάζουμε τη βρώμη και την κάνουμε αλεύρι.

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι βρώμης (που έχουμε φτιάξει), το baking powder, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τους σπόρους chia και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.

Σε ένα μεγάλο μπολ ή στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνουμε σταδιακά τη ζάχαρη και χτυπάμε για 2 – 3 λεπτά. Συνεχίζουμε ρίχνοντας σιγά σιγά το λάδι και στη συνέχεια το μείγμα με το αλεύρι βρώμης και την εσάνς βανίλιας, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Σε ένα μούλτι χτυπάμε αρχικά τα καρύδια μέχρι να γίνουν περίπου σε μέγεθος φακής και τα αφαιρούμε. Στη συνέχεια, χτυπάμε τα καρότα που τα έχουμε κόψει σε ροδέλες και αυτά σε μέγεθος φακής και τα αφαιρούμε. Συνεχίζουμε με τον ανανά που τον πολτοποιούμε εντελώς. Τέλος, ρίχνουμε τα καρύδια, το καρότο και τον ανανά στο μείγμα με τη βρώμη και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 30×25 εκ. ή τοποθετούμε λαδόκολλα και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για περίπου 50 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά και το αφαιρούμε γυρίζοντας το ανάποδα σε μια σχάρα φούρνου.

Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε το βούτυρο και το τυρί κρέμα και χτυπάμε με το μίξερ έτσι ώστε να ανακατευτούν καλά και να μην υπάρχουν σβόλοι.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε για μισό λεπτό. Τη βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.

Γυρίζουμε το κέικ πάνω σε ένα δίσκο (όταν έχει κρυώσει εντελώς) και στρώνουμε την κρύα κρέμα. Τέλος, στολίζουμε με ξύσμα πορτοκαλιού και σπόρους chia.

Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τελευταία Νέα
17.11.19 , 17:55 Κουκουλοφόροι «μπούκαραν» σε πολυκατοικία των Εξαρχείων-Επενέβησαν τα ΜΑΤ
17.11.19 , 17:35 Χώρισε η Νατάσα Θεοδωρίδου με τον Τριαντάφυλλο Σερέτη
17.11.19 , 17:25 Με δερμάτινο μπουφάν, τζιν και αθλητικά ο Αλέξης Τσίπρας στο Πολυτεχνείο
17.11.19 , 16:55 Εκτός ΑΕΚ ο Τούρκος χαντμπολίστας που είχε χαιρετίσει στρατιωτικά
17.11.19 , 16:30 Κωνσταντίνα Μιχαήλ: «Φοβήθηκα πάρα πολύ αλλά δε μ΄ έπιασε υστερία»
17.11.19 , 16:24 Δώρο Χριστουγέννων ΟΑΕΔ - Δείτε πότε θα καταβληθεί
17.11.19 , 16:06 Πολυτεχνείο: Έκλεισαν οι πύλες του ιδρύματος - Ξεκίνησε η πορεία
17.11.19 , 16:01 Εντυπωσιακό: Ανακαλύφθηκαν 19 νέες καταβόθρες στην Κίνα
17.11.19 , 16:00 Έλληνας ηθοποιός: «Όταν ήμουν φοιτητής έπαθα εγκεφαλικό»
17.11.19 , 15:23 Τραγωδία στην Κατερίνη: Νεκρές σε χαράδρα η 17χρονη με τη μητέρα της
17.11.19 , 15:21 Η  Volkswagen δίνει μπόνους για τα ηλεκτρικά της μοντέλα-Τιμές 
17.11.19 , 15:17 Κλούβες των ΜΑΤ παντού για την επέτειο του Πολυτεχνείου
17.11.19 , 15:00 Γιάννης Πλούταρχος- Μαρία Κακοσαίου: Χεράκι-χεράκι στη Γλυφάδα
17.11.19 , 14:43 Αλλάζουν όλα στον νέο Κ.Ο.Κ: Τα πρόστιμα και οι παραβάσεις
17.11.19 , 14:24 Οι άντρες αποκαλύπτουν: Σ’ αυτά τα μέρη θέλουμε να βγαίνουμε ραντεβού
14.11.19 , 08:55 «Βαριές, αφόρητες, τσιμεντένιες μέρες»: Το post της Γκαγκάκη μετά τον σάλο
16.11.19 , 11:35 Slouchy pants: Αυτή είναι η νέα τάση στα παντελόνια
15.11.19 , 21:36 Κατερίνα Καινούργιου:Δείτε πώς ευχήθηκε στον σύντροφό της για τη γιορτή του
15.11.19 , 11:22 GNTM: Σουζάνα, Όλγα & Μαρίνα απαντούν στο... πικρόχολο Twitter!
14.11.19 , 15:49 «Stars System»: Οι προβλέψεις της Άσης Μπήλιου για το 2020!
14.11.19 , 17:35 GNTM: Όλα όσα δεν ξέρουμε για τη Μαρία!
15.11.19 , 14:11 Δίαιτα της ινσουλίνης: Μπορείς να φας μπέικον, τυριά και τηγανιτά αυγά
15.11.19 , 08:48 Διαζύγιο για τον Ορέστη Τζιόβα έναν χρόνο μετά τον γάμο!
14.11.19 , 13:20 Snik για Ηλιάνα Παπαγεωργίου: «Έρωτας είναι ένας ώμος να ακουμπήσεις»
14.11.19 , 23:37 Έλλη Κοκκίνου: Η αποκάλυψη για την προσωπική της ζωή
16.11.19 , 20:35 Ανατροπή με την καταγγελία της 14χρονης: Φέρεται να επινόησε τον βιασμό
14.11.19 , 21:49 Γιώργος Λιάγκας: Η πρώτη ανάρτηση μετά το περιστατικό με το ΑΠΘ
15.11.19 , 20:32 Εξαφάνιση μάνας και κόρης στην Κατερίνη: «Δεν αντέχω,θα πάω να αυτοκτονήσω»
16.11.19 , 19:52 Λέχου προς Γερμανού:«Δε το σχολίασες καλά, έχω στενοχωρηθεί»
15.11.19 , 13:26 Υπόθεση Λαγούδη: «Είμαι θύμα σκευωρίας» - «Σπάει» τη σιωπή του ο γιατρός
Back to Top