Special συνταγή για να κάνετε τη διαφορά: Γλυκό ψυγείου καρπούζι

Ο Λάμπρος Βακιάρος δείχνει βήμα βήμα αυτή την ξεχωριστή συνταγή

Μία ξεχωριστή συνταγή πρότεινε ο Λάμπρος Βακιάρος  στη «Φωλιά των Κου Κου».

Έφτιαξε γλυκό ψυγείου καρπούζι!

Pancake φούρνου με παγωτό και μπανάνα

ΥΛΙΚΑ

Για τη βάση

150 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ
60 γρ. βούτυρο (λιωμένο)

Φτιάξε εύκολα και γρήγορα τούρτα με μπισκότα

Για την κρέμα

250 γρ. τυρί μασκαρπόνε
200 γρ. κρέμα γαλακτος 35% (κρύα)
80 γρ. ζάχαρη άχνη
5 γρ. λεμόνι
1 πρέζα αλάτι
 

Για το τζελ καρπουζιού

8 μικρά φύλλα ζελατίνης
800 γρ. καρπούζι καθαρισμένο
50 γρ. ζάχαρη
60 γρ. χυμό λεμόνι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη βάση

Σ’ ένα μούλτι προσθέτουμε τα μπισκότα και τα θρυμματίζουμε. Τα μεταφέρουμε σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο. Με ένα πιρούνι ανακατεύουμε καλά έως ότου σιγουρευτούμε ότι το βούτυρο έχει απλωθεί παντού και στη συνέχεια το στρώνουμε σε μία αποσπώμενη φόρμα ή πυρεξ στο οποίο έχουμε προσθέσει μία λαδόκολλα.

Για την κρέμα

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε όλα τα υλικά για την κρέμα και χτυπάμε με το ‘σύρμα’ σε υψηλή ταχύτητα για 2 – 4 λεπτά, έως ότου η κρέμα σφίξει.

Αδειάζουμε την κρέμα πάνω από το μπισκότο και με προσοχή, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μια πλαστική σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, το απλώνουμε ομοιόμορφα.

Για το τζελ καρπουζιού

Σε ένα μικρό μπολ με νερό και πάγο προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης και τα αφήνουμε για 3 – 5 λεπτά να μαλακώσουν.

Σε ένα μπλέντερ ή στο μούλτι (ίσως χρειαστεί δύο γεμίσματα) προσθέτουμε το καρπούζι και το κάνουμε χυμό. Το σουρώνουμε σ’ ένα σουρωτήρι και προσθέτουμε το 1/5 του χυμού σε ένα κατσαρολάκι μαζί με τη ζάχαρη.

Δίνουμε μία βράση ανακατεύοντας, στη συνέχεια αποσύρουμε από την εστία και προσθέτουμε τις ζελατίνες, τις οποίες έχουμε στύψει καλά με τα χέρια μας έτσι ώστε να αποσύρουμε τα περιττά υγρά. Ανακατεύουμε καλά έως ότου η ζελατίνη διαλυθεί στο υγρό και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα 4/5 του χυμού.

Προσθέτουμε τον χυμό λεμόνι και ανακατεύουμε.

Σε ένα μπολ μεγαλύτερο απ’ αυτό που έχουμε το χυμό, προσθέτουμε νερό και παγάκια και βυθίζουμε το μπολ μέσα προσέχοντας να μην πέσει νερό. Με έναν αυγοδάρτη ανακατεύουμε συνέχεια έως ότου δούμε ότι το μείγμα αρχίζει να δένει.

Μόλις το μείγμα αρχίζει και δένει (που αυτό σημαίνει ότι ζελατίνη αρχίζει να λειτουργεί) το προσθέτουμε με προσοχή πάνω από την κρέμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.

Δείτε όλες τις συνταγές από τον Λάμπρο Βακιάρο στην playlist Μαγειρική

Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τελευταία Νέα
14.10.19 , 11:09 Tροχαίο δυστύχημα στην Κρήτη: Μάχη στην Εντατική δίνει η 5χρονη
14.10.19 , 11:07 Η Ευρώπη απαντά στην Τουρκία με κυρώσεις και εμπάργκο
14.10.19 , 10:58 Η καταγγελία του Νίκου Κοκλώνη στους «Κου Κου»
14.10.19 , 10:52 GNTM: Ποια θα ξυρίσει το κεφάλι της; - Αγνώριστα τα κορίτσια
14.10.19 , 10:22 Ο ΣΥΡΙΖΑ περνά στην αυτοκριτική: Κακώς ρίξαμε τον Σαμαρά το 2014
14.10.19 , 10:22 Στα γυρίσματα της ταινίας «Ευτυχία» για την Ευτυχία Παπαγιαννοπούλου
14.10.19 , 10:14 Μαχαίρωσε τον πρώην σύζυγό της - To oικογενειακό δράμα πίσω από το έγκλημα
14.10.19 , 10:09 Σάσα Σταμάτη: «Οι celebrities δε φωτογραφίζονται μαζί μου επειδή... »
14.10.19 , 10:03 Απειλή για την ασφάλεια του Τριντό - Εμφανίστηκε με αλεξίσφαιρο γιλέκο
14.10.19 , 09:47 Η Λαίδη του ελληνικού τραγουδιού κριτής σε talent show
14.10.19 , 09:41 GNTM: Makeover με κλάματα και νεύρα! - Δείτε το trailer
14.10.19 , 09:39 Χάος από τον Hagibis: Πνίγηκαν στα σπίτια τους
14.10.19 , 09:29 Χρυσοχοΐδης: Τα Εξάρχεια θα ξαναγίνουν κανονική γειτονιά
14.10.19 , 09:21 Αγνώριστη! Δείτε την Ιωάννα Τούνη στα 17 της
14.10.19 , 09:17 Το... καλοκαίρι είναι εδώ - Στους 29 βαθμούς η θερμοκρασία
11.10.19 , 09:21 Σπανούλης-Χοψονίδου: Ανακοίνωσαν το φύλο του μωρού που περιμένουν!
11.10.19 , 10:22 Ελένη Μενεγάκη: Έδειξε on air το πρόσωπο της μικρής Μαρίνας!
12.10.19 , 23:25 Παντρεύτηκε ο αδελφός του Παντελή Παντελίδη-Όλες οι λεπτομέρειες του γάμου
13.10.19 , 11:06 Στεφανίδου-Ευαγγελάτος: Κουμπάροι στον γάμο γνωστής ποινικολόγου
10.10.19 , 17:31 Αυτοί είναι οι σύντροφοι των GNTM girls!
11.10.19 , 17:45 Σε ποιες γυναίκες δεν ταιριάζει τόσο το κόκκινο κραγιόν
11.10.19 , 13:58 Σεφερλής-Τσαβαλιά: Δείτε πόσο μεγάλωσε ο γιος τους!
10.10.19 , 17:20 Édith Piaf: Ζωή σαν τριαντάφυλλο...
10.10.19 , 18:00 «Stars System»: Η Άση Μπήλιου αναλύει την κυριακάτικη Πανσέληνο
13.10.19 , 19:14 Η Μενεγάκη έκανε βόλτα στο πιο ασυνήθιστο μέρος
11.10.19 , 15:27 Φώτης Σεργουλόπουλος: Μιλάει πρώτη φορά για τον θάνατο της ανιψιάς του
12.10.19 , 13:24 H Jennifer Lopez γυμνή στο νέο της videoclip
12.10.19 , 09:51 Aιγάλεω: Ξυλοκόπησαν μέχρι λιποθυμίας 14χρονους για να τους κλέψουν
11.10.19 , 14:07 Δολοφονία καρδιολόγου: Το DNΑ «μίλησε» για την πατρότητα του παιδιού
14.10.19 , 09:41 GNTM: Makeover με κλάματα και νεύρα! - Δείτε το trailer
Star.gr Application Κατεβάστε την εφαρμογή του star.gr, για να μπορείτε να διαβάζετε
τα αγαπημένα σας άρθρα και εκτός δικτύου.
Back to Top