Special συνταγή για να κάνετε τη διαφορά: Γλυκό ψυγείου καρπούζι

Ο Λάμπρος Βακιάρος δείχνει βήμα βήμα αυτή την ξεχωριστή συνταγή

Μία ξεχωριστή συνταγή πρότεινε ο Λάμπρος Βακιάρος  στη «Φωλιά των Κου Κου».

Έφτιαξε γλυκό ψυγείου καρπούζι!

Pancake φούρνου με παγωτό και μπανάνα

ΥΛΙΚΑ

Για τη βάση

150 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ
60 γρ. βούτυρο (λιωμένο)

Φτιάξε εύκολα και γρήγορα τούρτα με μπισκότα

Για την κρέμα

250 γρ. τυρί μασκαρπόνε
200 γρ. κρέμα γαλακτος 35% (κρύα)
80 γρ. ζάχαρη άχνη
5 γρ. λεμόνι
1 πρέζα αλάτι
 

Για το τζελ καρπουζιού

8 μικρά φύλλα ζελατίνης
800 γρ. καρπούζι καθαρισμένο
50 γρ. ζάχαρη
60 γρ. χυμό λεμόνι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη βάση

Σ’ ένα μούλτι προσθέτουμε τα μπισκότα και τα θρυμματίζουμε. Τα μεταφέρουμε σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο. Με ένα πιρούνι ανακατεύουμε καλά έως ότου σιγουρευτούμε ότι το βούτυρο έχει απλωθεί παντού και στη συνέχεια το στρώνουμε σε μία αποσπώμενη φόρμα ή πυρεξ στο οποίο έχουμε προσθέσει μία λαδόκολλα.

Για την κρέμα

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε όλα τα υλικά για την κρέμα και χτυπάμε με το ‘σύρμα’ σε υψηλή ταχύτητα για 2 – 4 λεπτά, έως ότου η κρέμα σφίξει.

Αδειάζουμε την κρέμα πάνω από το μπισκότο και με προσοχή, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μια πλαστική σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, το απλώνουμε ομοιόμορφα.

Για το τζελ καρπουζιού

Σε ένα μικρό μπολ με νερό και πάγο προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης και τα αφήνουμε για 3 – 5 λεπτά να μαλακώσουν.

Σε ένα μπλέντερ ή στο μούλτι (ίσως χρειαστεί δύο γεμίσματα) προσθέτουμε το καρπούζι και το κάνουμε χυμό. Το σουρώνουμε σ’ ένα σουρωτήρι και προσθέτουμε το 1/5 του χυμού σε ένα κατσαρολάκι μαζί με τη ζάχαρη.

Δίνουμε μία βράση ανακατεύοντας, στη συνέχεια αποσύρουμε από την εστία και προσθέτουμε τις ζελατίνες, τις οποίες έχουμε στύψει καλά με τα χέρια μας έτσι ώστε να αποσύρουμε τα περιττά υγρά. Ανακατεύουμε καλά έως ότου η ζελατίνη διαλυθεί στο υγρό και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα 4/5 του χυμού.

Προσθέτουμε τον χυμό λεμόνι και ανακατεύουμε.

Σε ένα μπολ μεγαλύτερο απ’ αυτό που έχουμε το χυμό, προσθέτουμε νερό και παγάκια και βυθίζουμε το μπολ μέσα προσέχοντας να μην πέσει νερό. Με έναν αυγοδάρτη ανακατεύουμε συνέχεια έως ότου δούμε ότι το μείγμα αρχίζει να δένει.

Μόλις το μείγμα αρχίζει και δένει (που αυτό σημαίνει ότι ζελατίνη αρχίζει να λειτουργεί) το προσθέτουμε με προσοχή πάνω από την κρέμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.

Δείτε όλες τις συνταγές από τον Λάμπρο Βακιάρο στην playlist Μαγειρική

Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τελευταία Νέα
08.12.19 , 21:27 Μάνη: Την Τετάρτη απολογείται για την ασέλγεια στην 12χρονη ο παππούς της
08.12.19 , 21:09 Ανδρέας Βαζαίος: «Χρυσός» στα 200 μ. πεταλούδα στο Ευρωπαϊκό Πρωτάθλημα!
08.12.19 , 20:57 Επιστολή του Τόμι Λι στον Βορίδη για τα γαϊδουράκια της Σαντορίνης
08.12.19 , 20:44 Πύργος Ηλείας: Χτύπησαν και φίμωσαν 86χρονο για να τον ληστέψουν!
08.12.19 , 20:38 Πέθανε γνωστός ράπερ σε ηλικία μόλις 21 ετών!
08.12.19 , 20:36 Άγιοι Θεόδωροι: Οι κακοποιοί είχαν ακολουθήσει το ζευγάρι με το αυτοκίνητο
08.12.19 , 20:29 Αμαλία Κωστοπούλου: Διέγραψε τον λογαριασμό της στο Instagram
08.12.19 , 20:23 To Jeep Compass με έκπτωση έως 1.800 ευρώ και 5 χρόνια εργοστασιακή εγγύηση
08.12.19 , 19:59 Οι ελληνικές πόλεις «φόρεσαν» τα γιορτινά τους
08.12.19 , 19:25 Έφαγαν μπανάνα-έργο τέχνης αξίας 120.000 δολαρίων!
08.12.19 , 19:17 Ελληνίδα ηθοποιός: «Μου είχε απαγορευτεί η έξοδος από τη χώρα»
08.12.19 , 19:03 Η Λιβύη επικύρωσε τη συμφωνία με την Τουρκία για τη Μεσόγειο
08.12.19 , 18:38 Λίνα Μενδώνη: «Ο Γιώργος Λάνθιμος θα έχει την πλήρη στήριξη της Πολιτείας»
08.12.19 , 18:08 Σταματίνα Τσιμτσιλή: Με τέλειο metallic φόρεμα σε βραδινή της έξοδο
08.12.19 , 18:07 Ψάχνουν σε καταυλισμούς τους δολοφόνους της 77χρονης στους Αγίους Θεοδώρους
06.12.19 , 16:42 GNTM -Άννα Μαρία: Το περίεργο Story που έβαλε -Το κατέβασε μετά από λίγο
05.12.19 , 12:12 Ελευθερία από GNTM: Ανέβασε φωτογραφία με εσώρουχα και χωρίς γυαλιά!
07.12.19 , 11:36 Διαβήτης: Τα βότανα που τον εξολοθρεύουν
05.12.19 , 15:30 Ίλιον: Το τελευταίο «αντίο» στο 2,5 ετών αγγελούδι
07.12.19 , 17:20 Δούκισσα Νομικού: Ποζάρει με το νέο της κούρεμα!
07.12.19 , 15:34 Sin Boy: «Εξαφανίστηκε» γιατί βρήκε τον έρωτα!
06.12.19 , 10:36 Βίβιαν Κοντομάρη: Πώς έχασε 12 κιλά μέσα σε έξι μήνες
05.12.19 , 11:24 Χριστούγεννα 2019: Τι δείχνουν τα μερομήνια για τον καιρό στις γιορτές
05.12.19 , 14:59 Έγκλημα στο Κορωπί: «Εύχομαι να έχει αναπαυθεί η ψυχή της, ζητώ συγγνώμη»
06.12.19 , 23:50 Πού πήγε το μακρύ ξανθό σου μαλλί Αλεξάνδρα Παναγιώταρου;
07.12.19 , 11:22 Ελένη Μενεγάκη: Για ψώνια στην Κηφισιά με την κόρη της, Λάουρα
06.12.19 , 08:40 11 χρόνια από τη δολοφονία του Αλέξανδρου Γρηγορόπουλου στα Εξάρχεια
07.12.19 , 22:06 Νέες εξελίξεις στην υπόθεση θανάτου του φοιτητή στην Κάλυμνο
06.12.19 , 09:00 Το είπε και το έκανε ο Νίκος Μουτσινάς: «Αμάρτησε» με τη Ζευγαρά
05.12.19 , 22:34 Γρεβενά: «Την αγαπώ, τη βλέπω σοβαρά» είπε ο 45χρονος για την 12χρονη
Back to Top