Mας άνοιξε την όρεξη! Ο Άκης έφτιαξε πεϊνιρλί με κιμά

Ολόκληρη η συνταγή του σεφ

Πεϊνιρλί με κιμά έφτιαξε ο Άκης Πετρετζίκης.

Υλικά 

Για τη ζύμη

•    350 γρ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου
•    1 κ.σ. μαγιά ξηρή
•    1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
•    500 γρ. αλεύρι σκληρό
•    100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
•    αλάτι
•    1 κ.γ. ελαιόλαδο

Για τη γέμιση

•    1 κ.σ. ελαιόλαδο
•    1 κρεμμύδι
•    1 σκ. σκόρδο
•    1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
•    ½ κ.γ. τσιμένι
•    1 κ.γ. κύμινο
•    1 πρέζα μπούκοβο
•    400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
•    αλάτι
•    πιπέρι
•    50 γρ. κόκκινο κρασί
•    400 γρ. ντομάτα κονκασέ
•    ½ ματσάκι μαϊντανό
•    1 κ.σ. θυμάρι

Για τη σύνθεση
•    100 γρ. κασέρι τριμμένο
•    40 γρ. ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
•    ρίγανη φρέσκια


Πηγή:www.akispetretzikis.com

Ακολουθήστε μας:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ
Star.gr Application Κατεβάστε την εφαρμογή του star.gr, για να μπορείτε να διαβάζετε
τα αγαπημένα σας άρθρα και εκτός δικτύου.
Back to Top