Τα γιουβαρλάκια αυγολέμονο είναι ένα φαγητό που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Είναι ένα πιάτο που στην Ελλάδα, το γνωρίζουμε καλά και το αγαπάμε. Πάμε να θυμηθούμε πώς το είχε φτιάξει ο Χρήστος Μοίρας και πώς είχε δώσει στους τηλεθεατές του Star μία εύκολη και νόστιμη συνταγή.
Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο
Σας αρέσουν τα μανιτάρια; Δείτε εύκολες και νόστιμες συνταγές
Υλικά
• 500 γρ. κιμά (μοσχαρίσιο)
• ½ φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα
• 1 κρεμμύδι
• 1 αβγό
• ½ lt ζωμός βοδινού (ή νερό)
• 1 κ.σ. άνηθος
• 2 κ.σ. μαϊντανός
• ½ φλ. αλεύρι
• 2. Κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι
Για το αυγολέμονο
• 2 αβγά
• Χυμός από 2 λεμόνια
• 1 κ.σ. κορν φλάουρ
Εκτέλεση της Συνταγής
- Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με το ρύζι, το κρεμμύδι, το αβγό, τον μαϊντανό, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Ζυμώνουμε το μείγμα καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί, πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια και τα αλευρώνουμε ελαφρώς.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε τον ζωμό μαζί με το ελαιόλαδο.
- Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε προσεκτικά τα γιουβαρλάκια και τα αφήνουμε για περίπου 30 - 35 λεπτά.
Για το αυγολέμονο
- Χτυπάμε τα αβγά σ’ ένα μπολ, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και διαλύουμε το κορν φλάουρ στο ζωμό της σούπας.
- Σταδιακά προσθέτουμε τον ζεστό ζωμό στο μείγμα των αβγών, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κόψει.
- Ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα με τα γιουβαρλάκια και φροντίζουμε να πάει παντού.
- Αφήνουμε για λίγα λεπτά να δέσει η σάλτσα και σερβίρουμε ζεστό το φαγητό μας.
