Μαρμελάδα βερίκοκο της γιαγιάς - Σου βρήκαμε την πιο νόστιμη συνταγή

Μαρμελάδα βερίκοκο! Η πιο αγαπημένη γεύση που μας θυμίζει ξέγνοιαστα παιδικά καλοκαίρια! 

Πεντανόστιμο Cheesecake με καρύδια και μαρμελάδα Σύκο

Για να γίνει ακόμα πιο γευστική η μαρμελάδα σας, επιλέξτε ώριμα και γερά βερίκοκα, ενώ όση ώρα τη φτιάχνετε, πρέπει να είστε παρόντες όταν βράζουν τα υλικά, ώστε να μην πικρίσει η μαρμελάδα βερίκοκο.

Υλικά

2 κιλά ζάχαρη
2 κιλά βερίκοκα ώριμα
χυμός από 1 λεμόνι μεγάλο

Εκτέλεση

• Βάλτε τα βερίκοκα ,τα οποία έχετε πλύνει πολύ καλά και έχετε αφαιρέσει το κουκούτσι, σε μια μεγάλη και βαθιά κατσαρόλα και προσθέστε τη μισή ζάχαρη. Ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα, σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε τα όλο το βράδυ, ώστε να βγάλουν το χυμό τους τα βερίκοκα και να λιώσει η ζάχαρη.
• Την επόμενη μέρα βάλτε την κατσαρόλα με το μείγμα σε μέτρια φωτιά και βράστε ανακατεύοντας πολύ συχνά, μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά τα βερίκοκα και σχεδόν να διαλύονται. Το μείγμα σας πρέπει να είναι ακόμη πολύ ζουμερό.
• Πολτοποιήστε το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα. Αν θέλετε κομματάκια φρούτων, λιώστε τα βερίκοκα με διακοπτόμενη λειτουργία. 
• Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και συνεχίστε το βράσιμο της μαρμελάδας σε μέτρια φωτιά, για περίπου 30 – 35 λεπτά. Προσοχή! Η μαρμελάδα πρέπει να σιγοβράζει και εμείς να ανακατεύουμε συχνά, ώστε να μη μας κολλήσουν τα βερίκοκα στον πάτο και πικρίσει η μαρμελάδα μας! 
• Η μαρμελάδα βερίκοκο είναι έτοιμη όταν σηκώσουμε μια κουταλιά και το μείγμα είναι αρκετά πυκνό και αφήσει ένα παχύ στρώμα στην κουτάλα. Μοιράστε τη καυτή σε αποστειρωμένα βαζάκια και διατηρήστε τη για μήνες σε σκοτεινό και δροσερό σημείο.
• Μετά το άνοιγμα η μαρμελάδα διατηρείται στο ψυγείο.

Τα μυστικά της συνταγής για μαρμελάδα βερίκοκο

• Για τη μαρμελάδα βερίκοκο χρησιμοποιείστε ίση ποσότητα ζάχαρης και φρούτου.
• Πρώτα πλύνετε και αφαιρέστε το κουκούτσι από το βερίκοκο και στη συνέχεια ζυγίστε την καθαρή σάρκα.
• Το βερίκοκο έχει καταπληκτικό άρωμα το οποίο έχει και η μαρμελάδα, γι’ αυτό αποφύγετε να προσθέσετε πολλά μυρωδικά. 

Φτιάξε μόνη σου μαρμελάδα μήλο!

Σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο χωρίς ζάχαρη

Είναι από τα γλυκά χωρίς ζάχαρη που μπορείτε να φτιάξετε μια φορά και να έχετε για αρκετό καιρό στο ψυγείο σας. Η σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο χωρίς ζάχαρη είναι το πιο εύκολο γλυκό που μπορείτε να απολαμβάνετε κάθε πρωί με το ζεστό ψωμί σας.

Με τι μπορείτε να συνοδεύσετε την σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο χωρίς ζάχαρη;

• Φυσικά με ψωμί ολικής άλεσης ή φρυγανιές.
• Με τορτίγια στην οποία εκτός από μαρμελάδα μπορείτε να βάλετε και λίγο φυστικοβούτυρο ή ταχίνι.
• Να την αλείψετε σε τοστ και να την βάλετε στο παιδί σας για το σχολείο.
• Να την σερβίρετε μαζί με pancakes.

Υλικά

1 κιλό βερίκοκα
4μιση κ.σ. μέλι
1μιση κ.σ. χυμό λεμονιού
 

Φτιάξε μόνη σου μαρμελάδα κορόμηλο

Εκτέλεση

• Ξεκινήστε αφαιρώντας τα κουκούτσια από τα βερίκοκα.
• Βάλτε σε μια κατσαρόλα τα βερίκοκα, το μέλι, το λεμόνι και βράστε για 30-40 λεπτά μέχρι να πήξει το μείγμα σας.
• Ανακατεύετε συχνά με μια ξύλινη κουτάλια.
• Σε ένα μικρό κατσαρολάκι με νερό που βράζει βάλτε για μερικά λεπτά το καπάκι του βάζου. Αφήστε το να στεγνώσει.
• Γεμίστε το βάζο με τη μαρμελάδα (έτσι όπως είναι καυτή) και κουμπώστε με το καπάκι. Αναποδογυρίστε το βάζο. Αφήστε το να κρυώσει.
• Μετά το άνοιγμα η μαρμελάδα σας μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο.

Σημείωση: Η συγκεκριμένη συνταγή θα σας βγάλει ένα βάζο 720 ml