Πεντανόστιμο carrot cake μας ετοιμάζει σήμερα ο Παύλος Χάπιλλος. Το κέικ καρότου θεωρείται ως ένα από τα πιο κλασσικά κέικ παγκοσμίως, με τους ξηρούς καρπούς να του δίνουν έξτρα γεύση. Ένα ιδανικό συνοδευτικό του παγωτού σας!
Υλικά
- 2 αυγά
- 200γρ καρότο τριμμένο
- 200μλ λάδι
- 200γρ Καστάνη ζάχαρη
- 70γρ σταφίδες
- Χυμό και ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- 70γρ καρύδια
- 150γρ αμύγδαλα αλεσμένα
- 1κγ σόδα
- 180γρ αλεύρι ολικής άλεσης
Εκτέλεση
Βάζουμε τις σταφίδες σε ένα μπολ μαζί με τον χυμό πορτοκάλι να φουσκώσουν για τουλάχιστον καμμιά ώρα.
Χτυπάμε τα αυγά με το λάδι και την ζάχαρη με ένα σύρμα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.
Προσθέτουμε το καρότο και τις σταφίδες μαζί με ότι χυμό έχει μείνει και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, το μίγμα μας πρέπει να είναι αρκετά σφιχτό εάν χρειαστεί προσθέτουμε έξτρα αλεύρι.
Βάζουμε σε μια μακρόστενη φόρμα κέικ με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 45-50 λεπτά η μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή από το κέικ.
Διαβάστε όλα τα lifestyle νεα, για Celebrities και Media.
