Ιδέες για το πώς μπορούμε να φτιάξουμε νόστιμα και νηστίσιμα πιάτα δίνει ο Λάμπρος Βακιάρος. Κοκκινιστές σουπιές με σπανάκι... ένα πιάτο «όνειρο».
Συνταγή για σουπιές με σπανάκι
Υλικά
• 800 γρ. – 1 κιλό σουπιές
• 60 – 75 γρ. ελαιόλαδο
• 180 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 180 γρ. πράσο (ψιλοκομμένο)
• 120 γρ. λευκό κρασί
• 2 – 3 φύλλα δάφνης
• 400 γρ. σάλτσα τομάτας
• 120 γρ. ζωμό ή νερό
• 1 κλ. σπανάκι κατεψυγμένο
• 40 γρ. άνηθο (ψιλοκομμένο)
• Ξύσμα και χυμό από 2 λεμόνια
Ξεχάστε τα κλασικά λαδερά φασολάκια-Ο Λάμπρος Βακιάρος προτείνει...