Τέλειο ψητό κοτόπουλο με πατάτες ακορντεόν

Πεντανόστιμη συνταγή από τον Λάμπρο Βακιάρο

Πεντανόστιμο ψητό κοτόπουλο με πατάτες ακορντεόν έφτιαξε ο Λάμπρος Βακιάρος στην εκπομπή Στη Φωλιά των Κου Κου.

Ελαφρύ κεμπάπ με σάλτσα γιαουρτιού και χειροποίητες πίτες

Υλικά 

Για το κοτόπουλο

1 κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής
45 γρ. ελαιόλαδο
90 γρ. ανάμεικτα φρέσκα μυρωδικά (σχοινόπρασο, θυμάρι, δενδρολίβανο, δυόσμο)
20 γρ. φρέσκο τζίντζερ (ξεφλουδισμένο)
2 σκελίδες σκόρδο
1 σακούλα ψησίματος για κοτόπουλο

Για τις πατάτες

1.5 κιλό πατάτες baby
200 γρ. αγελαδινό βούτυρο
Αλάτι – πιπέρι

Μοσχαράκι με πλεξούδες και λαχανικά στη γάστρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.

Χρησιμοποιούμε μια επιφάνεια κοπής αποκλειστικά για το κοτόπουλο. Με ένα μαχαίρι κόβουμε, αν υπάρχει, μεγάλο μέρος του λαιμού και καθαρίζουμε τα περιττά λιπαρά.

Λαδώνουμε με τις 3 κ.σ. ελαιόλαδο εξωτερικά το κοτόπουλο και αλατοπιπερώνουμε καλά εσωτερικά και εξωτερικά. Συνεχίζουμε γεμίζοντας την κοιλιά με τα μυρωδικά, το τζίντζερ και τις 2 σκελίδες σκόρδο. Σε αυτό το σημείο η κοιλιά θα πρέπει να είναι γεμάτη με μυρωδικά (μην τα φοβηθείτε!).

Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε μια σακούλα ψησίματος και κλείνουμε καλά.

Χοιρινά σνίτσελ σε κρούστα μαϊντανού και τυρένια σάλτσα

Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες, χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε. Τοποθετούμε την κάθε πατάτα στο εσωτερικό μιας ξύλινης κουτάλας με βαθούλωμα ή τοποθετούμε 2 μαχαίρια σε απόσταση περίπου 2 – 4 εκατοστών παράλληλα μεταξύ τους, έτσι ώστε όταν τοποθετήσουμε μια πατάτα ενδιάμεσά τους και την κόψουμε να μην κοπεί μέχρι κάτω.

Κόβουμε όλες τις πατάτες σε σχήμα ακορντεόν, τις τοποθετούμε στο ταψί και μαρινάρουμε με λάδι αλάτι και πιπέρι.

Τοποθετούμε τη σακούλα με το κοτόπουλο στο κέντρο του ταψιού και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1.20 – 1.30 ώρα.

Περίπου 10 πριν να είναι έτοιμο το κοτόπουλο και οι πατάτες περιχύνουμε το βούτυρο πάνω από τις πατάτες και ολοκληρώνουμε το μαγείρεμα.

Ιδανικά μεταφέρουμε τις πατάτες από το ταψί σε μια πιατέλα και στη συνέχεια ανοίγουμε τη σακούλα, έτσι ώστε όλα τα υγρά από το κοτόπουλο της σακούλα να βγούν στο ταψί. Ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο, όταν κρυώσει, και το ανακατεύουμε με στα ζουμιά του ταψιού.

Δείτε ολόκληρη την εκπομπή «Στη φωλιά των Κου Κου»

Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τελευταία Νέα
13.11.19 , 00:14 GNTM: Αποχώρησε η Μαρίνα-Τα κλάματα της Κέισι και της Χαράς
13.11.19 , 00:08 GNTM: Ποια πήρε την καλύτερη φωτογραφία;
12.11.19 , 23:49 Η αμφιλεγόμενη εμφάνιση της 22χρονης κόρης του Σουμάχερ- Τι έκανε
12.11.19 , 23:48 GNTM:Τα κλάματα της Ελευθερίας & ο λόγος που «έστησαν στον τοίχο» τη Μαρία
12.11.19 , 23:36 Διάταξη για βλασφημία: «Χρησιμοποιούμε το γαλλικό, καλά έκανε και απεσύρθη»
12.11.19 , 23:23 Ατύχημα στο πλατό για παίκτρια του GNTM – Κατατρόμαξε η Βίκυ Καγιά!
12.11.19 , 23:22 Γονείς Τοπαλούδη: «Με μια συγγνώμη θα τους δώσουμε συγχώρεση αμαρτιών;»
12.11.19 , 22:50 Έξαλλες Ζενεβιέβ και Ηλιάνα με την Άννα Μαρία: «Σε ποιο ουράνιο και τόξο;»
12.11.19 , 22:49 GNTM: Αγνώριστοι οι κριτές του MasterChef - Η φωτογραφία στη Ζενεβιέβ!
12.11.19 , 22:45 Παιχνίδι πνιγμού: Η επικίνδυνη μόδα που ανησυχεί γονείς και εκπαιδευτικούς
12.11.19 , 22:43 «Βικτώρια»: Η επέλασή της στην Αττική- Ποιες ώρες και πόσο θα κρατήσει
12.11.19 , 22:31 "Βόμβες" από τον Φρουζή στην προανακριτική για τη Novartis!
12.11.19 , 22:30 Μάρα Ζαχαρέα: Η βραδινή έξοδος με τη φίλη της, Ιωάννα Μάνδρου!
12.11.19 , 22:24 Φωτιά στο Κωπηλατοδρόμιο Μαραθώνα - Στο σημείο άνδρες της πυροσβεστικής
12.11.19 , 22:19 Περιστέρι: Διαρρήκτες μπούκαραν με αυτοκίνητο και τα πήραν όλα
11.11.19 , 23:49 GNTM: Κι όμως αυτή η κοπέλα πήρε την καλύτερη φωτογραφία!
09.11.19 , 20:15 Ελληνίδα ηθοποιός: «Ο Νίκος Σεργιανόπουλος πήγαινε γυρεύοντας»
10.11.19 , 14:59 «Μόλις χώρισα!» - Ακόμα ένας χωρισμός στην ελληνική showbiz
12.11.19 , 08:36 GNTM - Σπυρούλα: Τα πρώτα λόγια μετά την αποχώρησή της
10.11.19 , 23:51 Επίσκεψη Κινέζου προέδρου: Κλειστοί δρόμοι σε Αθήνα και Πειραιά
10.11.19 , 13:36 GNTM-Trailer: Τα κορίτσια ετοιμάζονται για… διεθνή καριέρα!
11.11.19 , 17:09 Η Άση Μπήλιου στο star.gr: Αυτά είναι τα ζώδια που έχουν καρμική σχέση!
12.11.19 , 12:38 GNTM: Σπυρούλα: «Δεν περίμενα ότι θα φύγω εγώ αλλά η Άννα!»
11.11.19 , 12:00 Χριστίνα Μπόμπα: Η απάντηση στον Βαρθακούρη που είπε ότι δεν τη γνωρίζει!
12.11.19 , 09:03 Black Friday: Ποια σούπερ μάρκετ θα συμμετέχουν στη «διάλυση» τιμών
09.11.19 , 13:44 Σάκης Τανιμανίδης: Με τη μικρή του αδερφή στην Εβδομάδα Μόδας της Αθήνας
11.11.19 , 23:37 Ξέσπασε σε κλάματα η Σπυρούλα: «Κουράστηκα να ακούω κακά σχόλια»!
12.11.19 , 10:10 Οι 12 του GNTM «συναντούν» 12 σχεδιάστριες - Δείτε το trailer
12.11.19 , 00:03 GNTM: Αποχώρησε η Σπυρούλα!
11.11.19 , 08:34 Αλέξης Γεωργούλης: Είναι ζευγάρι με την κόρη γνωστού Έλληνα ηθοποιού;
Back to Top