Για τους λάτρεις του γλυκού προνόησε ο Χρήστος Μοίρας το πρωί της Τετάρτης μέσα από τη στήλη μαγειρικής που έχει στην εκπομπή Breakfast@Star.
Ο σεφ ετοίμασε banoffee και έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία.
Για τη βάση
• 150 γρ. πτι μπερ
• 80 γρ. βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα
• 2 μπανάνες
• 200 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
• 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
Για την καραμέλα
• 100 γρ. ζάχαρη
• 50 γρ. βούτυρο
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• ½ κ.γ. ανθό αλατιού
Για τη διακόσμηση
• 50 γρ. σοκολάτα γάλακτος
Σούπερ συνταγή για αφράτο κέικ αχλάδι διά χειρός Χρήστου Μοίρα
Εκτέλεση της Συνταγής
Ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα πτι μπερ με το λιωμένο βούτυρο και τα πιέζουμε στον πάτο των ποτηριών για να σχηματίσουμε τη βάση.
Για την κρέμα μπανάνας: Πολτοποιούμε τις μπανάνες και τις ανακατεύουμε με τη ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί και την ενσωματώνουμε απαλά στις μπανάνες.
Για την καραμέλα: Λιώνουμε τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά μέχρι να αποκτήσει “καραμελένιο” χρώμα. Προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά, και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σταδιακά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Τελειώνουμε με τον ανθό αλατιού και αφήνουμε να κρυώσει.
Συναρμολογούμε τα ποτήρια ξεκινώντας με τη βάση μπισκότου, συνεχίζουμε με μια γενναιόδωρη στρώση κρέμας μπανάνας και μια κουταλιά καραμέλας. Διακοσμούμε με τριμμένη σοκολάτα γάλακτος και αφήνουμε τα ποτήρια στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρισμα.
Διαβάστε όλα τα lifestyle νεα, για Celebrities και Media.
