Το καλοκαίρι ήρθε και τι είναι πιο ευχάριστο από το να κάθεσαι στην βεράντα του σπιτιού σου και να τρως ζεστό ψωμάκι με μαρμελάδα κεράσι;
Κι αν ψάχνεις συνταγή για να τη φτιάξεις μόνη σου, εμείς ψάξαμε και βρήκαμε μία της καταξιωμένης σεφ Αργυρούς Μπαρμπαρίγου.
Υλικά της Συνταγής
1 Kg κεράσια
700 γρ. ζάχαρη
2 κ. σ χυμό λεμόνι
Εκτέλεση της Συνταγής
Κάνουμε στρώσεις από κεράσια και ζάχαρη στην κατσαρόλα. Την αφήνουμε από λίγες ώρες έως 1 νύχτα στο ψυγείο (ανάλογα με το πόσο ανυπόμονοι είστε), να κατεβάσουν τα φρούτα τους χυμούς τους και να λιώσει η ζάχαρη. Μπορούμε όμως να τα βράσουμε και αμέσως. Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Ξαφρίζουμε τους αφρούς που μαζεύονται στην επιφάνεια. Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα με ξύλινη κουτάλα.
Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού. Μόλις η ράχη της κουτάλας κρατάει στρώση μαρμελάδας, τότε σβήνουμε τη φωτιά (βράζουμε περίπου 35-40 λεπτά).
Ισομοιράζουμε την καυτή μαρμελάδα σε καυτά αποστειρωμένα βάζα, γεμίζοντάς τα ως πάνω.
Σφραγίζουμε τα βάζα και τα αναποδογυρίζουμε στον πάγκο. Όταν κρυώσουν τελείως, τα τοποθετούμε στο ντουλάπι. Όταν ανοίξουμε τα βάζα, τα βάζουμε στο ψυγείο.
Πηγή: https://www.argiro.gr
Διαβάστε όλα τα lifestyle νεα, για Celebrities και Media.
