Αν σας αρέσει το κοτόπουλο στον φούρνο αλλά ψάχνετε μία διαφορετική συνταγή, ο Σταύρος Βαρθαλίτης σας έχει την καλύτερη.
Ο σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής breakfast@star, έφτιαξε κοτόπουλο στον φούρνο με μανιτάρια και έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία.
Υλικά για Κοτόπουλο μανιταριών φούρνου
· 500γρ. στήθος κοτόπουλο
· 50γρ. αλεύρι γ.ο.χ
· 1κ.σ ελαιόλαδο
· 50γρ. βούτυρο
· 250γρ. φρέσκα μανιτάρια
· 120γρ. νερό
· 50γρ. μοτσαρέλα
· 50γρ. παρμεζάνα
· 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια
· Αλάτι
· Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση για Κοτόπουλο μανιταριών φούρνου
· Προθερμαίνουμε το φούρνο σους 180οC.
· Τοποθετούμε το αλεύρι σε ένα ρηχό μπολ.
· Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο στο αλεύρι και τις δύο πλευρές, τινάζουμε το περιττό.
· Σε ένα μεγάλο τηγάνι με 2κ.σ βούτυρο σοτάρουμε το κοτόπουλο και από τις 2 πλευρές.
· Μεταφέρουμε σε λαδωμένο ταψί 25*35εκ.
· Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρουμε τα μανιτάρια σε φέτες στο υπόλοιπο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν, για 2-3 λεπτά.
· Προσθέτουμε το νερό, αλάτι και πιπέρι.
· Φέρνουμε σε βρασμό. Μαγειρεύουμε μέχρι το υγρό να μειωθεί, περίπου 5 λεπτά.
· Προσθέτουμε το μείγμα στο ταψί με το κοτόπουλο.
· Ψήνουμε για 15 λεπτά.
· Πασπαλίζουμε με τυριά τριμμένα και κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
· Ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί, για 5 λεπτά περισσότερο και σερβίρουμε.