Αφράτα κρουασάν με χαλβά και πραλίνα

Η συνταγή του Γιώργου Πότση

κρουασάν πραλίνας

Λαχταριστά κρουασάν έφτιαξε ο pastry chef, Γιώργος Πότσης.

Υλικά για τη ζύμη 

25γρ μαγιά νωπή 
75γρ γάλα πλήρες χλιαρό 
250γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
50γρ ζάχαρη κρυσταλλική 
1 πορτοκάλι ξύσμα 
αλάτι ½ κ.γλ. κανέλα 
50γρ ελαιόλαδο 
1 αυγό για άλειμμα
Για τη γέμιση
150γρ χαλβά βανίλιας τριμμένο
 100γρ πραλίνα φουντουκιού

Εκτέλεση

Διαλύουμε την μαγιά με το γάλα. Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης και χτυπάμε με το γάντζο μέχρι ναανακευτούν και προσθέτουμε σιγά σιγά το μίγμα γάλα-μαγιά. Ανακατεύουμαι μέχρι να έχουμε μία μαλακή ζύμη που δεν θα κολλάει στα τοιχώματα. Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα περίπου. Την χωρίζουμε στην μέση και την ανοίγουμε σε στρογγυλό φύλλο. Κόβουμε το κάθε φύλλο ζύμης στα 8 (όπως η πίτσα). Σε κάθε τρίγωνο κομμάτι προσθέτουμε το μίγμα χαλβά-πραλίνας στην πλατιά μεριά του τριγώνου και τυλίγουμε από την πλατιά μεριά προς την μύτη. Τοποθετούμε τα κρουασανάκια σε ταψί με λαδόκολλα, τα αλείφουμε με το αυγό και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για περίπου 20 λεπτά,μέχρι να ροδίσουν.
Tips: Μπορείτε να βάλετε οποιονδήποτε χαλβά της αρεσκείας σας ή μόνο πραλίνα ή ακόμη και σκέτα και τα γεμίζουμε μετά το ψήσιμο με μαρμελάδα.

Από τον pastry chef,Γιώργο Πότση

Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τελευταία Νέα
20.10.19 , 09:27 Φορολογικό νομοσχέδιο: Οι ελαφρύνσεις και όλες οι αλλαγές του 2020
20.10.19 , 09:00 Που μπορείτε να δείτε τις δυνατότητες του SUBARU XV 
20.10.19 , 08:38 Brexit: Χαμός με τις επιστολές του Τζόνσον - Ζητά αναβολή και δε... ζητά!
20.10.19 , 08:00 Δοκιμάζουμε το νέο Volvo XC60 D4 AWD
19.10.19 , 23:59 «Ο Τζόνσον μίλησε με Τουσκ - Το Λονδίνο ζητά παράταση για Brexit» 
19.10.19 , 23:45 Μητσοτάκης:Δουλειές, ευκαιρίες κι ευημερία για όλους- Selfies στην Καλαμάτα
19.10.19 , 23:13 Ψήφος αποδήμων: Με ιστορική πλειοψηφία 300 βουλευτών;
19.10.19 , 22:52 Κρήτη: Πάλευε 12 ώρες με τα κύματα - Τη βρήκε ερασιτέχνης ψαράς!
19.10.19 , 22:07 Μέχρι και στρατόπεδα "εξετάζονται" για την αποσυμφόρηση των νησιών
19.10.19 , 21:13 Brexit: Νέα ήττα για Τζόνσον - Παράταση ακόμη κι αν υπερψηφιστεί η συμφωνία
19.10.19 , 21:00 Εκλογές Β.Μακεδονία: Η επίδραση στην Ελλάδα και τη συμφωνία των Πρεσπών
19.10.19 , 20:54 Ελληνίδα τραγουδίστρια δέχτηκε πρόταση γάμου πάνω στην πίστα
19.10.19 , 20:28 Γνωστή ηθοποιός εξομολογείται: «Ήμουν έγκυος κι έχασα το παιδάκι»
19.10.19 , 20:26 Ταξί Nissan LEAF διένυσε 354.000 χιλιόμετρα με εργοστασιακή μπαταρία
19.10.19 , 20:22 Μπλοκάρουν τα σύνορα την ημέρα του μνημόσυνου Κατσίφα
19.10.19 , 17:28 Bαρύ πένθος για τον Δημήτρη Ουγγαρέζο: Πέθανε η μητέρα του
17.10.19 , 15:10 Οι αδελφές που σκοτώθηκαν σε τροχαίο - «Aν φύγεις θα φύγω μαζί σου»
16.10.19 , 13:06 Τραγωδία σε παιδικό σταθμό: Μπομπονιέρες μοίρασαν στην κηδεία του Γιάννη
16.10.19 , 11:52 Αυτό θα είναι το εντυπωσιακό νέο εμπορικό κέντρο στην Αττική
16.10.19 , 23:40 Καλλιστεία: Αυτή είναι η Σταρ Ελλάς 2019!
16.10.19 , 16:15 Ελένη Μενεγάκη: Μιλούσε στο τηλέφωνο και φώναζε - Τι συνέβη
19.10.19 , 10:57 Κοκκίνου - Χρηστίδου: Ο λόγος που δε μιλάνε πια οι δύο πρώην φίλες
17.10.19 , 14:10 Ισαβέλλα Δάρρα: Σπάνια εμφάνιση μετά τη μάχη με τη σκλήρυνση κατά πλάκας
16.10.19 , 15:53 Κατερίνα Δαλάκα: Ερωτευμένη με τον πρώην της Έλλης Κοκκίνου!
18.10.19 , 17:33 Λασκαράκη –Σουλτάτος: Προειδοποίηση για βόμβα στο αυτοκίνητό τους
17.10.19 , 08:28 Ο «Μάνθος» απάντησε στην Ελένη Ράντου για το «Κωνσταντίνου & Ελένης»
17.10.19 , 21:30 Ελένη Μενεγάκη: To σχόλιο για τα μαλλιά της Ελεονώρας Μελέτη
18.10.19 , 14:59 «Η Τζένη δεν ερχόταν σε μένα επειδή ήμουν της Αλίκης»
16.10.19 , 09:49 GNTM: Εκνευρισμένη η Λυδία μετά την αποχώρησή της...
16.10.19 , 13:56 Χαλάει ο καιρός: Ο αντικυκλώνας φεύγει, η πτώση της θερμοκρασίας έρχεται
Back to Top