Οδηγό για την επανεκκίνηση της εστίασης εξέδωσε ο ΕΦΕΤ σε συνεργασία με τον Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων, ενόψει της επαναλειτουργίας εστιατορίων και καφέ τη Δευτέρα 25 Μαΐου.
Εστίαση: Πώς θα λειτουργήσουν καφετέριες, μπαρ και εστιατόρια στις 25 Μαΐου
Σε αυτόν περιλαμβάνονται οδηγίες για το πώς θα παραλαμβάνονται οι πρώτες ύλες, πώς θα αποθηκεύονται, αλλά και μέτρα προστασίας του προσωπικού.
Ο ΕΦΕΤ ζητά να διαμορφωθεί πρόγραμμα σταδιακής προσέλευσης και αποχώρησης των εργαζομένων και συστήνει στους ιδιοκτήτες να ενθαρρύνουν τις ανέπαφες συναλλαγές.
Ανοίγει η εστίαση: Διπλάσιοι χώροι και πεζοδρομήσεις για τραπέζια
Επίσης τονίζει πως πρέπει να αερίζονται φυσικά οι χώροι, ενώ προτείνονται νέοι τρόποι παραγγελιών, όπως πίνακες σταθερών μενού ή μενού σε app.
Καλούνται επίσης οι ιδιοκτήτες να χρησιμοποιούν τραπεζομάντηλα και σουπλά μιας χρήσης και οι διανομείς στα take away καταστήματα να φορούν μάσκα και γάντια.
Στην ομάδα που συνέταξε τον οδηγό συμμετείχαν, εκτός από στελέχη του ΕΦΕΤ, εξέχοντες επιστήμονες από τον ακαδημαϊκό χώρο καθώς και έμπειρα στελέχη των επιχειρήσεων τροφίμων, μέλη των ανωτέρω αναφερόμενων φορέων.
Οδηγός ΕΦΕΤ για την επανεκκίνηση της εστίασης
Διαβάστε όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο.
