Θα φωνάξεις τις φίλες σου για καφέ και δεν ξέρεις τι να ετοιμάσεις για συνοδευτικό; Εμείς ψάξαμε και βρήκαμε μία παλαιότερη συνταγή που μας άρεσε και σας την παρουσιάζουμε.
Πρόκειται για πεντανόστιμα cheesecake bars τα οποία έφτιαξε ο Σταύρος Βαρθαλίτης και μπορούμε να τα φάμε για πρωινό, δεκατιανό ή απογευματινό,
Υλικά
- 200 γρ. Μπισκότα
- 60 γρ. Βούτυρο
- 500 γρ. Τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 400 γρ. Άλειμμα μπισκότου ή πραλίνα φουντουκιού
- 100 γρ. Ζάχαρη άχνη
- 1 κ.σ. Βούτυρο για το ταψί, λιωμένο
- 2 κ.σ Μπισκότο τριμμένο για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε το βούτυρο σε κομμάτια και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων στα 800 Watt για 1,5 λεπτό
- Αν δεν έχουμε φούρνο μικροκυμάτων, λιώνουμε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά
- Προσθέτουμε σε δύο δόσεις στον κάδο του μπλέντερ τα μπισκότα και χτυπάμε για 1 λεπτό, να θρυμματιστούν και να αποκτήσουν υφή άμμου
- Αφαιρούμε από τον κάδο του μπλέντερ το καπάκι και τη λεπίδα, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε με ένα μεγάλο κουτάλι, να ομογενοποιηθούν τα υλικά
- Με ένα πινέλο αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο ένα ταψί 20x25 εκ. και απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί
- Μεταφέρουμε στο ταψί το μείγμα με το τριμμένο μπισκότο και το λιωμένο βούτυρο και απλώνουμε ομοιόμορφα, πιέζοντας με την πίσω πλευρά ενός κουταλιού ή το κάτω μέρος από ένα ποτήρι
- Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το τυρί κρέμα, τη μισή ποσότητα από το άλειμμα πραλίνας ή μπισκότου και την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα, για 1 λεπτό
- Αδειάζουμε το μείγμα με το τυρί κρέμα στο ταψί επάνω από το μπισκότο και απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε την υπόλοιπη ποσότητα από το άλειμμα πραλίνας ή μπισκότου και βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων στα 850 Watt για 2 λεπτά
- Περιχύνουμε με τη λιωμένη πραλίνα ή μπισκότο το μείγμα με το τυρί κρέμα και απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Πασπαλίζουμε το cheesecake με το τριμμένο μπισκότο για το σερβίρισμα περιμετρικά και στο κέντρο.
- Καλύπτουμε το ταψί με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες
- Βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο και σερβίρουμε σε κομμάτια