Nόστιμη και εύκολη σοκολατένια καρυδόπιτα

Ολόκληρη η συνταγή του Λάμπρου Βακιάρου

Για τους λάτρεις του γλυκού προνόησε ο Λάμπρος Βακιάρος και έφτιαξε μία υπέροχη και νόστιμη σοκολατένια καρυδόπιτα.

Ο σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου» και έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία.

Υλικά
•    8 αυγά (χωρισμένα)
•    100 γρ. ζάχαρη + 50 γρ. για τα ασπράδια
•    45 γρ. ούζο
•    Ξύσμα από μισό πορτοκάλι
•    210 γρ. καρύδι τριμμένο
•    180 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
•    70 γρ. αλεύρι ΓΟΧ
•    2 γρ. baking powder
•    1 πρέζα αλάτι
•    2.5 γρ. κανέλα
•    2 βανίλιες ή 5 γρ. εκχύλισμα βανίλιας
 
Για το σιρόπι
•    750 γρ. ζάχαρη
•    500 γρ. νερό
•    3 στικ κανέλας
•    25 γρ. μέλι
 

Πεντανόστιμο κέικ μαρέγκας με μπανάνες και αμύγδαλα


Για την επικάλυψη σοκολάτας
•    250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
•    Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
•    250 γρ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
•    1 πρέζα αλάτι

1.    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.
2.    Σε ένα κάδο του μίξερ χτυπάμε τους 8 κρόκους με τα 100 γρ. ζάχαρης, μέχρι το μείγμα να ασπρίσει για περίπου 4 – 5 λεπτά. Προσθέτουμε το ούζο και το ξύσμα πορτοκαλιού.
3.    Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε το τριμμένο καρύδι, το σιμιγδάλι, το αλεύρι και τη baking powder, το αλάτι, τη κανέλα και τη βανίλια.
4.    Με μια μαρίζ ενσωματώνουμε σιγά σιγά τα στερεά στο κάδο του μίξερ (χωρίς το μίξερ να είναι σε λειτουργία).
5.    Αφαιρούμε το μείγμα από τον κάδο του μίξερ και το μεταφέρουμε στο μπολ που αρχικά είχαμε όλα τα στερεά.
6.    Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τον κάδο του μίξερ μαζί με το εξάρτημα, και προσθέτουμε τα ασπράδια και τα 50 γρ. ζάχαρης. Χτυπάμε σε μια σφιχτή μαρέγκα, για περίπου 6 – 7 λεπτά.
7.    Με απαλές κινήσεις ενσωματώνουμε την μαρέγκα μέσα στο υπόλοιπο μείγμα.
8.    Σε ένα μικρό ταψί η πυρέξ 30 x 28 εκ., το οποίο έχουμε βουτυρώσει, αδειάζουμε όλο το μείγμα και απλώνουμε ομοιόμορφα.
9.    Ψήνουμε για 40 – 45 λεπτά, αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει καλά. Κόβουμε το γλυκό σε κομμάτια, έτσι ώστε να βοηθήσουμε το σιρόπι να εισέλθει στο εσωτερικό του.

Δείτε ολόκληρη την εκπομπή  «Στη Φωλιά των Κου Κου» εδώ

 

Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τελευταία Νέα
22.01.20 , 20:34 Τουρκικές προκλήσεις στο Αιγαίο: «Βγάζουν όπλο στο ένα μέτρο»
22.01.20 , 20:34 Αναθερμαίνεται το ενιαίο αμυντικό δόγμα Ελλάδας - Κύπρου
22.01.20 , 20:21 Διέφυγε κρατούμενος από τις αγροτικές φυλακές Χανίων
22.01.20 , 19:52 Όταν ο Γιάννης Στάνκογλου κάνει babysitting!
22.01.20 , 19:38 Αγνώριστη! Δείτε τη Λάουρα Νάργες… καστανή!
22.01.20 , 19:37 Βέλγιο: Δραπέτης έστειλε στη φυλακή καρτ ποστάλ με ευχές από Ταϊλάνδη!
22.01.20 , 19:33 Καταρρίφθηκε τουρκικό drone του Σαράζ από δυνάμεις του Χαφτάρ
22.01.20 , 19:16 Η πρώτη... προεδρική selfie της Σακελλαροπούλου με τον Κωνσταντινόπουλο!
22.01.20 , 19:16 Απορριμματοφόρο άδειασε τα σκουπίδια του στη Βασιλίσσης Σοφίας!
22.01.20 , 19:12 Εξαπλώνεται με γοργούς ρυθμούς! 17 οι νεκροί από τον νέο κοροναϊό
22.01.20 , 18:48 Αλέξανδρος Ωνάσης: Ο τραγικός θάνατος και οι θεωρίες συνομωσίας
22.01.20 , 18:47 Ισπανία: 8 νεκροί από την κακοκαιρία «Γκλόρια»​​​​​​​- Κύματα ύψους 13,5 μ!
22.01.20 , 18:38 Ζέτα Μακρυπούλια: Με casual εμφάνιση στο Κολωνάκι!
22.01.20 , 18:32 Climatherm Energy: 20 - 23/2 η διεθνής έκθεση στο Athens Metropolitan Expo
22.01.20 , 18:31 Elif: Η Ασουμάν θέλει να μάθει για ποιο λόγο ο Ερκούτ κλείδωσε την Γκόντζα
20.01.20 , 16:35 Ο «Γιαννάκης» απ' το «Ευτυχισμένοι Μαζί» είναι ερωτευμένος!
21.01.20 , 20:32 Βάσω Λασκαράκη: Η απάντησή της για τον Τσιμιτσέλη και τη Γερονικολού!
20.01.20 , 17:34 Αμαλία Κωστοπούλου: Οι δύσκολες στιγμές μακριά από την οικογένειά της
22.01.20 , 16:58 MasterChef: Οι νικητές και η πορεία που ακολούθησαν!
22.01.20 , 11:57 Το προφίλ της Σακελλαροπούλου: Λάτρης της φύσης, των ταξιδιών και των γατών
21.01.20 , 08:33 Ποια οκτώ επιδόματα θα δοθούν σε λίγες μέρες
22.01.20 , 12:47 Ελένη Μενεγάκη: Για ψώνια με τις κόρες της - To δώρο που πήρε στη Βαλέρια
21.01.20 , 19:09 Ματίνα Νικολάου: Το ξεκαρδιστικό… ατύχημα on air!
20.01.20 , 20:51 «Με τη Meghan δεν είχαμε άλλη επιλογή!»: Ο Harry τοποθετήθηκε δημόσια
21.01.20 , 08:27 GNTM -Χαρά: Δημοσίευσε couple goals φωτογραφία και δεν είναι με τον Μπουράκ
19.01.20 , 14:30 Ελληνική Showbiz: Ζευγάρι κίνησε διαδικασίες διαζυγίου αλλά επανασυνδέθηκε
19.01.20 , 20:00 Eλληνίδα ηθοποιός: «Έκανα έκτρωση και ακόμα το πληρώνω»
20.01.20 , 10:55 Γέννησε η Χοψονίδου: Η πρώτη φωτογραφία της μικρής με τα πέντε αδέλφια της!
20.01.20 , 13:06 Βάρη: Αυτοί είναι οι δύο άνδρες που εκτελέστηκαν μπροστά στα παιδιά τους
22.01.20 , 08:41 Πένθος ξανά για την οικογένεια του Μικρούτσικου
Back to Top