Φτιάξε παραδοσιακή μουσταλευριά εύκολα και γρήγορα

Ο Λάμπρος Βακιάρος μας δείχνει βήμα-βήμα τη διαδικασία

Παρασκευή σήμερα και ο Λάμπρος Βακιάρος είπε να γλυκάνει τους τηλεθεατές της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου».

Ο σεφ μπήκε στο πλατό και έφτιαξε παραδοσιακή μουσταλευριά δείχνοντας βήμα-βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία.

Υλικά

•    2 κιλά μούστο
•    200 γρ. νισεστέ
•    8 γρ. κανέλα
•    90 γρ. τριμμένο καρύδι
•    Λευκό σουσάμι (προαιρετικά)

Διαδικασία

1.    Από το 2 κιλά μούστο κρατάμε τη 1 κούπα και τον υπόλοιπο τον προσθέτουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, την οποία τοποθετούμε στην εστία σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία (5-7).
2.    Παράλληλα, σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε τον νισεστέ και την κούπα με το μούστο και ανακατεύουμε καλά έως ότου ομογενοποιηθούν.
3.    Μόλις έχει πάρει μια βράση αποσύρουμε την κατσαρόλα προσωρινά από την εστία και προσθέτουμε σιγά σιγά, ανακατεύοντας έντονα με έναν αυγοδάρτη, το νισεστέ. Επαναφέρουμε στην εστία, χαμηλώνοντας σε μέτρια θερμοκρασία (4-5) και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να δέσει και να αρχίσει να βγάζει μεγάλες φουσκάλες στην επιφάνεια. Προσέχουμε αν δούμε ότι βράζει υπερβολικά και δεν μπορούμε να το ελέγξουμε, αφαιρούμε προσωρινά από την εστία και χαμηλώνουμε και άλλο την ένταση.
4.    Πασπαλίζουμε μία μεγάλη πιατέλα ή 5 – 6 μικρά μπολ με λίγο κανέλα και το 1/3 της ποσότητας από τα καρύδια και προσθέτουμε τη μουσταλευριά. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη κανέλα, τα καρύδια και προαιρετικά με το σουσάμι και αφήνουμε να κρυώσει.

Δείτε ολόκληρη την εκπομπή «Στη Φωλιά των Κου Κου» εδώ

Διαβάστε όλα τα lifestyle νεα, για Celebrities και Media.
Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Back to Top