Φτιάξε την αυθεντική καρμπονάρα του Άκη Πετρετζίκη

Στο πιάτο σας σε 10 λεπτά

Η τέλεια και αυθεντική συνταγή για καρμπονάρα από τον Άκη Πετρετζίκη! Στο πιάτο σας σε 10 λεπτά!

Συστατικά

500 γρ. σπαγγέτι Νο 6
αλάτι
πιπέρι
150 γρ. guanciale ή πανσέτα ή μπέικον
1 κ.σ. βούτυρο
1 αυγό μεσαίο
4 κρόκους από μεσαία αυγά

Για το σερβίρισμα

πιπέρι
100 γρ. πεκορίνο ή παρμεζάνα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέτουμε αλάτι, τα σπαγγέτι και βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει.

Κόβουμε το guacnciale σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο καυτό τηγάνι. Προσθέτουμε το βούτυρο και σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα.

Σε ένα μπολ βάζουμε το αυγό, τους κρόκους, πιπέρι, λίγο αλάτι και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα χειρός. Με μία κουτάλα της σούπας παίρνουμε περίπου 150 γρ. από το νερό που βράζουν τα μακαρόνια και τα ρίχνουμε σιγά σιγά στο μπολ με τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά, τα βάζουμε στο τηγάνι με το guanciale, μία κουτάλα της σούπας από το νερό που βράσαμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε.

Αφαιρούμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε μέσα το μείγμα με τα αυγά και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά για να ψηθούν τα αυγά από τα καυτά μακαρόνια.

Βάζουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε αμέσως με πιπέρι και πεκορίνο τριμμένο.

πηγή: akispetretzikis.com

Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τελευταία Νέα
23.08.19 , 14:12 Κάνε πιο νόστιμη τη φρουτοσαλάτα σου χωρίς να γίνει πολύ παχυντική
23.08.19 , 14:09 Θλίψη στην κηδεία της Ελισάβετ Ναζλίδου που «έφυγε» πολύ νωρίς
23.08.19 , 13:39 Ανδρέας Μπάρκουλης: Η ζωή και το έργο του γόη του ελληνικού κινηματογράφου
23.08.19 , 13:38 «S1ngles»: Ετοιμάζεται το remake της σειράς;
23.08.19 , 13:29 Αμαζόνιος: «Στις φλόγες ο πνεύμονας του πλανήτη μας» - Στους G7 το θέμα
23.08.19 , 13:03 Αξιολάτρευτος γορίλας παίζει με σαπουνόφουσκες
23.08.19 , 13:02 Aυτός ο ποδοσφαιριστής θα είναι το νέο απόκτημα του Ολυμπιακού
23.08.19 , 12:51 Η υποβρύχια βουτιά του Νίκου Μουτσινά και το χιουμοριστικό σχόλιο!
23.08.19 , 12:51 Η ομορφότερη ανατολή ηλίου στην Πλάκα Λεωνιδίου
23.08.19 , 12:33 Γιάννης Λάτσιος: Με τα παιδιά του στις Σπέτσες
23.08.19 , 12:32 Έκτακτο δελτίο ΕΜΥ για θυελλώδεις ανέμους - Πού θα «χτυπήσουν»
23.08.19 , 12:15 Oι αφέλειες που θα λατρέψεις
23.08.19 , 12:11 Νέα Ζηλανδία: Ο Πρόεδρος της Βουλής έκανε baby sitting μέσα στο Κοινοβούλιο
23.08.19 , 11:53 Καινούργιου: Ονειρεμένο ταξίδι στο Τόκιο με τον σύντροφό της, Φίλιππο
23.08.19 , 11:50 Διπλό φονικό στην Καβάλα: Σκότωσε μητέρα και γιο για το πάρκινγκ
21.08.19 , 11:58 Ελένη Μενεγάκη: Δεν αντέχει στιγμή στη στεριά!
20.08.19 , 12:29 Σίσσυ Χρηστίδου: Ο χωρισμός της πάει πολύ!
20.08.19 , 15:25 Διαβατά: Θρήνος στο χωριό της εγκύου που σκοτώθηκε σε τροχαίο
21.08.19 , 13:28 Πρώην σύζυγος πιλότου: «Αφιερωμένο στον Αετό, στον πατέρα των παιδιών μου»
20.08.19 , 15:32 Μουτσινάς –Συνατσάκη-Παπαδημητρίου: «Οργώνουν» τα ελληνικά νησιά με σκάφος!
23.08.19 , 07:30 Ξεκινούν από σήμερα οι πληρωμές: Πότε καταβάλλονται επιδόματα και παροχές
20.08.19 , 08:30 Δυστύχημα Διαβατά: Με τους υπερήχους κύησης στα χέρια η άτυχη έγκυος
19.08.19 , 20:18 Άννα Βίσση: Η αδημοσίευτη φωτογραφία από τον γάμο της με τον Νίκο Καρβέλα!
22.08.19 , 22:20 Γνωστή Ελληνίδα ηθοποιός στην Πάτμο με την Τζένη Μπαλατσινού
21.08.19 , 10:19 Μπριζίτ Μακρόν: Η πρώτη εμφάνιση μετά την πλαστική επέμβαση στο πρόσωπο
20.08.19 , 08:49 Megan Fox: Παραμορφωμένη από τo botox η πιο hot γυναίκα του πλανήτη
19.08.19 , 20:17 Διαβατά: Ο σύζυγος της εγκύου προσπέρασε τρία προπορευόμενα ΙΧ
20.08.19 , 11:33 Μάρθα Κουτουμάνου για Ζωή Λάσκαρη: «Εναντιωθήκαμε μεταξύ μας»
22.08.19 , 09:38 Πέτρος Κωστόπουλος: Στη Μύκονο με τα παιδιά του Αλεξάνδρα και Μάξιμο
20.08.19 , 21:09 «Καλέστε την αστυνομία!»: Η δημόσια έκκληση της Τόνιας Σωτηροπούλου
Star.gr Application Κατεβάστε την εφαρμογή του star.gr, για να μπορείτε να διαβάζετε
τα αγαπημένα σας άρθρα και εκτός δικτύου.
Back to Top