Μωσαϊκό: Η συνταγή του Άκη Πετρετζίκη για τον κορμό σοκολάτας

Δε θα χρειαστείτε περισσότερο από 20 λεπτά για να το ετοιμάσετε!

Είναι αγαπημένο μας, θυμίζει μαμαδίστικο γλυκό και το τρώμε κάθε καλοκαίρι! Ο Άκης Πετρετζίκης μας παρουσιάζει τη δική του συνταγή για το γνωστό μωσαϊκό... τον κορμό σοκολάτας! Δε θα χρειαστείτε περισσότερο από 20 λεπτά για να το ετοιμάσετε!

Συστατικά

Για το 1ο μείγμα

200 γρ. κουβερτούρα Nestle Dessert
150 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

Για το 2ο μείγμα 

125 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για το 3ο μείγμα 

250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. ζάχαρη άχνη
5 κ.σ. κονιάκ
50 γρ. κακάο Nestle Dessert
275 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ ελαφρά σπασμένα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το 1ο μείγμα 

Σε ένα μπολ, βάζουμε τη σοκολάτα σπασμένη σε κομμάτια και την κρέμα γάλακτος. 
Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και βάζουμε στα μικροκύματα για 1- 1 ½ λεπτό στα 800 watt. 
Ανακατεύουμε την κρέμα μαζί με τη σοκολάτα μέχρι να γίνει μία ωραία πηχτή γκανάς σοκολάτας και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει καλά για περίπου 10-30 λεπτά (για να μπορέσουμε να τυλίξουμε το μωσαϊκό μας και να μην λιώσει το βούτυρο). 

Για το 2ο μείγμα 

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι αρχίζουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη σιγά σιγά σε δόσεις ρίχνουμε στην αρχή 20 γρ. και μόλις λιώσει ρίχνουμε άλλα 20 γρ. και ακολουθούμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλη η ποσότητα της ζάχαρης. 
Με το που λιώσει και η τελευταία δόση της ζάχαρης, ρίχνουμε μέσα τα καβουρδισμένα φουντούκια μας, ανακατεύουμε να πάει παντού η ζάχαρη και ρίχνουμε γρήγορα σε ένα άλλο αντικολλητικό ταψάκι. Προσέχουμε να μην ακουμπήσουμε το μείγμα γιατί καίει πολύ. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν και τα φουντούκια μας. 

Για το 3ο μείγμα 

Στον κάδο του μίξερ, ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη, το κακάο, το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. 
Μέσα στο μπολ με τη βουτυρόκρεμα, ρίχνουμε μέσα τη γκανάς που ετοιμάσαμε πριν και τα μπισκότα αφού τα σπάσουμε στη μέση (χωρίς να τα κομματιάσουμε) και ρίχνουμε και το κονιάκ μας. 

Σε ένα μούλτι, ρίχνουμε μέσα τα καραμελωμένα φουντούκια και τα χτυπάμε μέχρι να σπάσουν λίγο, όχι τελείως. 
Ρίχνουμε στο μπολ με το μείγμα μας, τα φουντούκια και ανακατεύουμε απαλά. 
Απλώνουμε το μείγμα μας κατά μήκος σε μία λαδόκολλα. 

Αρχίζουμε να τυλίγουμε το μωσαϊκό μας προσπαθώντας να φτιάξουμε ένα σαλάμι. 
Στη μέση του ρολού μας βάζουμε μία μεμβράνη για να μείνει το μείγμα μας ισομεγέθες.
Με το που τυλίξουμε πολύ καλά, τυλίγουμε και τις άκρες (σαν καραμέλα).
Παίρνουμε άλλη μία μεμβράνη και τυλίγουμε. 

Βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες. 

πηγή: akispetretzikis.com

Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τελευταία Νέα
23.08.19 , 14:20 Νίκος Αλιάγας: Σέρνει τον χορό ντυμένος τσολιάς!
23.08.19 , 14:12 Κάνε πιο νόστιμη τη φρουτοσαλάτα σου χωρίς να γίνει πολύ παχυντική
23.08.19 , 14:09 Θλίψη στην κηδεία της Ελισάβετ Ναζλίδου που «έφυγε» πολύ νωρίς
23.08.19 , 13:39 Ανδρέας Μπάρκουλης: Η ζωή και το έργο του γόη του ελληνικού κινηματογράφου
23.08.19 , 13:38 «S1ngles»: Ετοιμάζεται το remake της σειράς;
23.08.19 , 13:29 Αμαζόνιος: «Στις φλόγες ο πνεύμονας του πλανήτη μας» - Στους G7 το θέμα
23.08.19 , 13:03 Αξιολάτρευτος γορίλας παίζει με σαπουνόφουσκες
23.08.19 , 13:02 Aυτός ο ποδοσφαιριστής θα είναι το νέο απόκτημα του Ολυμπιακού
23.08.19 , 12:51 Η υποβρύχια βουτιά του Νίκου Μουτσινά και το χιουμοριστικό σχόλιο!
23.08.19 , 12:51 Η ομορφότερη ανατολή ηλίου στην Πλάκα Λεωνιδίου
23.08.19 , 12:33 Γιάννης Λάτσιος: Με τα παιδιά του στις Σπέτσες
23.08.19 , 12:32 Έκτακτο δελτίο ΕΜΥ για θυελλώδεις ανέμους - Πού θα «χτυπήσουν»
23.08.19 , 12:15 Oι αφέλειες που θα λατρέψεις
23.08.19 , 12:11 Νέα Ζηλανδία: Ο Πρόεδρος της Βουλής έκανε baby sitting μέσα στο Κοινοβούλιο
23.08.19 , 11:53 Καινούργιου: Ονειρεμένο ταξίδι στο Τόκιο με τον σύντροφό της, Φίλιππο
21.08.19 , 11:58 Ελένη Μενεγάκη: Δεν αντέχει στιγμή στη στεριά!
20.08.19 , 12:29 Σίσσυ Χρηστίδου: Ο χωρισμός της πάει πολύ!
20.08.19 , 15:25 Διαβατά: Θρήνος στο χωριό της εγκύου που σκοτώθηκε σε τροχαίο
21.08.19 , 13:28 Πρώην σύζυγος πιλότου: «Αφιερωμένο στον Αετό, στον πατέρα των παιδιών μου»
20.08.19 , 15:32 Μουτσινάς –Συνατσάκη-Παπαδημητρίου: «Οργώνουν» τα ελληνικά νησιά με σκάφος!
23.08.19 , 07:30 Ξεκινούν από σήμερα οι πληρωμές: Πότε καταβάλλονται επιδόματα και παροχές
20.08.19 , 08:30 Δυστύχημα Διαβατά: Με τους υπερήχους κύησης στα χέρια η άτυχη έγκυος
19.08.19 , 20:18 Άννα Βίσση: Η αδημοσίευτη φωτογραφία από τον γάμο της με τον Νίκο Καρβέλα!
22.08.19 , 22:20 Γνωστή Ελληνίδα ηθοποιός στην Πάτμο με την Τζένη Μπαλατσινού
21.08.19 , 10:19 Μπριζίτ Μακρόν: Η πρώτη εμφάνιση μετά την πλαστική επέμβαση στο πρόσωπο
20.08.19 , 08:49 Megan Fox: Παραμορφωμένη από τo botox η πιο hot γυναίκα του πλανήτη
19.08.19 , 20:17 Διαβατά: Ο σύζυγος της εγκύου προσπέρασε τρία προπορευόμενα ΙΧ
20.08.19 , 11:33 Μάρθα Κουτουμάνου για Ζωή Λάσκαρη: «Εναντιωθήκαμε μεταξύ μας»
22.08.19 , 09:38 Πέτρος Κωστόπουλος: Στη Μύκονο με τα παιδιά του Αλεξάνδρα και Μάξιμο
20.08.19 , 21:09 «Καλέστε την αστυνομία!»: Η δημόσια έκκληση της Τόνιας Σωτηροπούλου
Star.gr Application Κατεβάστε την εφαρμογή του star.gr, για να μπορείτε να διαβάζετε
τα αγαπημένα σας άρθρα και εκτός δικτύου.
Back to Top