Μία ωραία ιδέα για μεσημεριανό έδωσε στους τηλεθεατές της εκπομπής Breakfast@Star ο Χρήστος Μοίρας.
Ο σεφ τον οποίο γνωρίσαμε μέσα από το MasterChef έφτιαξε γιουβέτσι με μοσχάρι και έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία.
Breakfast@Star: O Xρήστος Μοίρας έκανε ντεμπούτο με το πιο νόστιμο γλυκό
Υλικά
• 1 κιλό μοσχάρι (σπάλα ή ελιά)
• 500 γρ. κριθαράκι
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1 κ. γλ. ζάχαρη
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 λίτρο ζεστό νερό ή ζωμό κρέατος
• Λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι ή γραβιέρα
• Αλάτι
• Πιπέρι
Εκτέλεση της Συνταγής
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κομμάτια του μοσχαριού μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το ντοματοπολτό, τη ζάχαρη, το φύλλο δάφνης, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το ζεστό νερό ή ζωμό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το κρέας για περίπου 1 1/5 με 2 ώρες, μέχρι να μαλακώσει.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Μεταφέρουμε το κρέας μαζί με τη σάλτσα του σε ένα πυρίμαχο σκεύος και προσθέτουμε το κριθαράκι. Ανακατεύουμε καλά και συμπληρώνουμε επιπλέον ζεστό νερό ή ζωμό, μέχρι να καλυφθεί το ζυμαρικό.
Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας ανά διαστήματα, μέχρι να τραβήξει τα υγρά και να μαλακώσει το κριθαράκι.
Βγάζουμε από τον φούρνο, πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι ή γραβιέρα και σερβίρουμε.
Δείτε την εκπομπή Breakfast@Star
Διαβάστε όλα τα lifestyle νεα, για Celebrities και Media.