Αυτή η σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και μπρόκολο, περιέχει πολλές βιταμίνες, φυτικές ίνες και έχει αντιοξειδωτική δράση.
Υλικά
• 200 γραμ. baby φύλλα σπανάκι
• 2 καρότα τριμμένα
• 1/2 κόκκινο λάχανο
• 1 μικρό τρυφερό μπρόκολο (κομμένο σε μικρές φούντες)
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε καρέ
• 1 αβοκάντο ώριμο κομμένο σε καρέ
• λίγο φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
• λίγα φύλλα μαϊντανό (ολόκληρα)
• 1 φλ. καρύδια
• 1 κ.σ. σπόρους σουσάμι
• λινάρι
• κολοκύθι
Φτιάξτε μόνοι σας το πιο light και νόστιμο παστίτσιο λαχανικών
Για το dressing
• 1/3 φλ. ελαιόλαδο
• 1 μικρό λεμόνι (χυμός)
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.γλ. πετιμέζι ή μέλι
• λίγο αλάτι
Εκτέλεση
• Για την αντιοξειδωτική σαλάτα με κόκκινο λάχανο, ψιλοκόβεις όλα τα λαχανικά και τα βάζεις μαζί με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύεις.
• Βάζεις όλα τα υλικά για το dressing στο μούλτι, και τα χτυπάς τελευταία στιγμή.
• Περιχύνεις στη σαλάτα λίγο πριν σερβίρεις.
• Ανακατεύεις και σερβίρεις στα πιάτα.
Επιμέλεια: MyLife Team
Πηγή:mylife.com.cy
Διαβάστε όλα τα lifestyle νεα, για Celebrities και Media.
