Ένα υγιεινό και συνάμα νόστιμο γεύμα ετοίμασε ο Λάμπρος Βακιάρος το πρωί της Πέμπτης για τους τηλεθεατές της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου».
Ο σεφ έφτιαξε μπιφτέκια γαλοπούλας τα οποία συνόδευσε με σαλάτα κινόα με λαχανικά.
Υλικά
Για τα μπιφτέκια
• 1 κιλό κιμά γαλοπούλας
• 60 γρ. ελαιόλαδο
• 250 γρ. κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 50 γρ. + 3 κ.σ. φρυγανιά
• 120 γρ. + 45 γρ. γάλα
• 20 γρ. γλυκιά πάπρικα
• 40 γρ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• 10 γρ. αλάτι
• Πιπέρι
Για το Stir Fry κινόας με λαχανικά
• 170 γρ. κινόα
• 45 – 60 γρ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 2 καρότα (ψιλοκομμένα)
• 1 κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
• 1/2 κεφάλι μπρόκολο (κομμένο σε μικρές τούφες)
• 80 γρ. κούπα καλαμπόκι (βρασμένο)
• 80 γρ. σάλτσα σόγιας
• Ξύσμα από 1 λάιμ ή λεμόνι
Δείτε ολόκληρη την εκπομπή «Στη Φωλιά των Κου Κου» εδώ
