Μαλακό μπισκότο brownie γίγας με παγωτό βανίλια

Η πιο γλυκιά συνταγή με την υπογραφή του Λάμπρου Βακιάρου!

Τον καλύτερο και πιο... γλυκό του εαυτό έδωσε το πρωί της Τετάρτης στους «Κου Κου» ο Λάμπρος Βακιάρος.

Ο γνωστός σεφ έφτιαξε μαλακό ένα μπισκότο brownie γίγας με παγωτό βανίλια και τρέλανε τους συντελεστές της εκπομπής!

Υλικά

180 γρ. αγελαδινό βούτυρο
250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
170 γρ. καστανή ζάχαρη
3 αυγά
5 γρ. εσάνς βανίλιας
130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 γρ. baking powder
50 γρ. κακάο σε σκόνη
1 πρέζα αλάτι
150 γρ. σοκολάτα γεμιστή με φράουλα (ψιλοκομμένη)
Παγωτό βανίλια (για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση

Σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι λιώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα δύο είδη ζάχαρης και ανακατεύουμε έως ότου λιώσουν. Το αφήνουμε να κρυώσει για 20 - 25 λεπτά ή μεταφέρουμε για 10 λεπτά στο ψυγείο.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Συνεχίζουμε προσθέτοντας τη βανίλια, το αλεύρι, το baking powder, το κακάο, το αλάτι και ομογενοποιούμε. Τέλος, προσθέτουμε τη σοκολάτα ψιλοκομμένη και ομογενοποιούμε στο μείγμα.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μαντεμένιο τηγάνι ή σε ένα μικρό πυρέξ και ψήνουμε στο φούρνο για 18 - 25 λεπτά, ανάλογα με το πόσο μεγάλο η μικρό είναι το σκεύος μας.

Όταν το βγάλουμε από το φούρνο θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακό. Θα σφίξει ελαφρά καθώς κρυώνει.

Απολαμβάνουμε με παγωτό βανίλια.

Δείτε ολόκληρη την εκπομπή «Στη Φωλιά των Κου Κου»

Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Back to Top