Μετά από τη νηστεία της Μ. Εβδομάδας ή 50 ημερών, ακολουθεί το πασχαλινό τραπέζι με τον παραδοσιακό οβελία και πολλά ελληνικά εδέσματα. Την Κυριακή του Πάσχα αμέτρητοι είναι οι διατροφικοί πειρασμοί, ενώ συνήθως υπάρχει υπερκατανάλωση τροφής, η οποία είναι πλούσια σε θερμίδες, χοληστερίνη και τριγλυκερίδια. Από το πασχαλινό τραπέζι δεν λείπουν και τα γλυκά, όπως τσουρέκια, κουλούρια και γλυκά ταψιού, που κάνουν ακόμη πιο δύσκολο τον αγώνα να κρατήσουμε σταθερά τα κιλά μας.
«Αυτές τις ημέρες είναι δύσκολο να ακολουθηθεί ένα πρόγραμμα διατροφής. Ωστόσο, υπάρχει τρόπος να μην ανεβούν οι δείκτες της ζυγαριάς μετά από τις διακοπές του Πάσχα. Επιλεγούμε με προσοχή και καταναλώνουμε με μετρό, ειδικά εάν υπάρχει κλινική κατάσταση του ατόμου (π.χ αυξημένο ουρικό οξύ, χοληστερόλη κ.α.)», είπε στο star.gr η Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, Ηλιαλένα Λυσικάτου, η οποία έδωσε διατροφικές συμβουλές για την ημέρα του Πάσχα.
Πέντε εύκολες νηστίσιμες συνταγές με λίγες θερμίδες από διατροφολόγο
Οι θερμίδες των πασχαλινών εδεσμάτων
Όπως τόνισε η ίδια, το μυστικό για να επιλέξουμε σωστά τις τροφές που θα καταναλώσουμε τις ημέρες του Πάσχα και να μην πάρουμε βάρος, είναι να γνωρίζουμε τις θερμίδες των πασχαλινών εδεσμάτων. Συγκεκριμένα με βάση τον USDA:
- Μαγειρίτσα μερίδα: 583 θερμίδες
Μετά την διακοπή της νηστείας, καταναλώνουμε την παραδοσιακή μαγειρίτσα, που έχει συκώτι και άλλα εντόσθια. Μία μερίδα μαγειρίτσα είναι αρκετά ανεβασμένη θερμιδικά και εάν υπάρχει ψωμί και διάφορα ορεκτικά τότε το γεύμα μπορεί να ξεπεράσει τις 1.000 θερμίδες!!!
- Αρνί: 294 θερμίδες/ 100 γραμμάρια
Είναι πλούσιο το αρνίσιο κρέας σε λιπαρά και χοληστερίνη. Μία μερίδα περιέχει 21 γραμμάρια λίπους, 97mg χοληστερόλη και 294 θερμίδες. Εάν έχει και πέτσα, τότε αυτές αυξάνονται. Θα πρέπει να αποφεύγεται από άτομα με ουρική αρθρίτιδα και υπερχοληστερολαιμία.
- Κατσίκι: 143 θερμίδες/ 100 γραμμάρια
Μια πιο υγιεινή επιλογή για το Πάσχα, σε σχέση με το αρνί, αποτελεί το κατσίκι, καθώς έχει λιγότερο λίπος, χοληστερίνη και τις μισές θερμίδες. Μία μερίδα κατσικιού περιέχει 3 γραμμάρια λίπους, 75mg χοληστερόλη και 294 θερμίδες, που μπορούν να περιοριστούν εάν αφαιρέσουμε το ορατό λίπος. Θα πρέπει να αποφεύγεται από άτομα με υπέρταση και προβλήματα στα νεφρά.
- Κοκορέτσι: 187 θερμίδες/ 100 γραμμάρια
Το κοκορέτσι θα πρέπει να αποφεύγεται από άτομα με ουρική αρθρίτιδα και υπερχοληστερολαιμία.
- Τζατζίκι (100γρ): 129 θερμίδες
- Πατάτες φούρνου (100γρ): 93 θερμίδες
- Πατάτες τηγανητές (100γρ περίπου 10 τεμ): 311θερμίδες
- 1 κομμάτι τυρί φέτα (50γρ): 130 θερμίδες
- 1 αυγό: 80 θερμίδες
Διατροφολόγος μας δίνει νηστίσιμο πρόγραμμα διατροφής με λίγες θερμίδες
Οι θερμίδες των γλυκών του Πάσχα
Σύμφωνα με την κ. Λυσικάτου, τα γλυκά της ημέρας επιβαρύνουν με έξτρα θερμίδες και λιπαρά, γι’ αυτό τον λόγο θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο και σύνεση σε μια ήδη φορτωμένη θερμιδικά ημέρα. Συγκεκριμένα:
- Τσουρέκι (100γρ): 386 θερμίδες
- Σοκολατένιο αυγό (100γρ): 535 θερμίδες
- Πασχαλινά κουλουράκια (100γρ): 374 θερμίδες
- Γαλακτομπούρεκο (120γρ): 360 θερμίδες
- Παγωτό (1 μπάλα): 207 θερμίδες
Μία πιο ελαφριά πρόταση για γλυκό, αποτελεί το παγωτό, με μία απλή γεύση, όπως βανίλια, κακάο, καθώς έχει λιγότερες θερμίδες για την Κυριακή του Πάσχα.
Πόσες θερμίδες έχουν τα πασχαλινά τσουρέκια και τα σοκολατένια αυγά;
«Τα ποτά κρύβουν θερμίδες»
Και τα ποτά, σύμφωνα με την κ. Λυσικάτου, αποτελούν υγρές θερμιδικές «βόμβες» και για τον λόγο αυτό χρειάζεται προσοχή στην κατανάλωσή τους.
Συγκεκριμένα:
- Μπύρα: 43 θερμίδες/ 100 ml
- Κρασί λευκό: 59- 83 θερμίδες/ 100 ml
- Κρασί κόκκινο: 83 θερμίδες/ 100 ml
- Ποτά: 250- 326 θερμίδες/100 ml
- Λικέρ: 100- 160 θερμίδες/ 100 ml
Διατροφικές συμβουλές για την ημέρα του Πάσχα
Με δεδομένα όλα τα παραπάνω, η κ. Λυσικάτου έδωσε χρήσιμα διατροφικά tips για την ημέρα του Πάσχα.
- Ξεκινάμε την ημέρα μας με πρωινό, όπως 1 φέτα τσουρέκι και 1 ποτήρι γάλα ή 1-2 φέτες ψωμί με αυγά.
- Στο παραδοσιακό τραπέζι καταναλώνουμε κρέας με πολύ- πολύ σαλάτα προκειμένου να υπάρχει κορεσμός και μόλις 1- 2 ορεκτικά που θα επιλέξουμε για να υπάρχει ένα ισορροπημένο γεύμα χωρίς στερήσεις και περιορισμούς.
- Επιλέγουμε λευκό κρασί ή μπύρα για το γεύμα μας, σε σχέση με σκληρά ποτά (π.χ. ουίσκι, βότκα κ.α.), προκειμένου να γλυτώσουμε έξτρα θερμίδες, σε μια ήδη επιβαρυμένη ημέρα.
- Δίνουμε έμφαση στην παρέα και την γιορτινή ατμόσφαιρα
- Αποφεύγουμε την κατανάλωση γλυκών σε μια ημέρα με πολλά λιπαρά. Μπορούμε να τα βάλουμε στην διατροφή μας τις επόμενες ημέρες.
- Το απόγευμα της Κυριακής του Πάσχα, επιλέγουμε να κάνουμε μια βόλτα στην φύση ή ένα περίπατο για να ξεφουσκώσουμε και να κάψουμε μερικές θερμίδες.
- Τρώμε το βραδινό μας γεύμα ακόμα και κάτι μικρό και δεν τιμωρούμε τον εαυτό μας επειδή φάγαμε παραπάνω. Για το βραδινό μπορούμε να επιλέξουμε 2 αυγά και σαλάτα ή 60γρ τυρί light και σαλάτα ή 1 γιαούρτι 2% και 1 φρούτο.
