Μια από τις πιο κλασσικές επιλογές για σνακ είναι οι ξηροί καρποί. Επίσης, τους προσθέτεις στη σαλάτα σου, αλλά και στις συνταγές σου, για να δώσεις γεύση ή συνοδεύεις το ποτό σου.
Αλήθεια όμως, ξέρεις πόσες θερμίδες έχουν;
Τα θετικά τους
• Είναι πλούσιοι σε ω-3 λιπαρά, δρουν κατά της αθηρωμάτωσης, προφυλάσσουν από την υψηλή χοληστερόλη και δημιουργούν αντιοξειδωτική ασπίδα προστασίας έναντι στο έμφραγμα και το εγκεφαλικό.
• Έρευνες δείχνουν ότι οι ξηροί καρποί δρουν προστατευτικά ενάντια σε ορισμένες μορφές καρκίνου λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά.
• Πλούσιοι σε ασβέστιο και πρωτεΐνη χτίζουν γερά οστά, δόντια και μύες και αποτελούν ιδανική επιλογή για χορτοφάγους ή για άτομα που νηστεύουν και δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά και κρέας.
• Εμπεριέχουν φυλλικό οξύ το οποίο είναι σημαντικό για την πρόληψη των καρδιαγγειακών, εφόσον μειώνει τα επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα.
• Οι ξηροί καρποί έχουν υψηλή περιεκτικότητα στην αντιοξειδωτική βιταμίνη Ε, η οποία ενισχύει την υγεία και τη σφριγηλότητα της επιδερμίδας.
Αυτά που πρέπει να προσέξεις!
• Θα πρέπει να αποφεύγεται η κατανάλωση αλατισμένων ξηρών καρπών, ιδιαίτερα αν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση.
• Οι ξηροί καρποί μπορεί να προκαλέσουν αλλεργία και να οδηγήσουν σε αναφυλακτικό σοκ, για αυτό καλό είναι να αποφεύγονται από άτομα με ιστορικό αλλεργίας.
• Οι ξηροί καρποί έχουν πολλές θερμίδες και η κατανάλωσή τους πρέπει να γίνεται με μέτρο, διότι μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση του σωματικού βάρους.
• Οι καραμελωμένοι ξηροί καρποί χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες κατά την επεξεργασία.
• Οι ξηροί καρποί μπορεί να εμφανίσουν αφλατοξίνες (ισχυρές τοξικές και καρκινογόνες ουσίες) λόγω της κακής συντήρησης και της αποθήκευσή τους.
• Οι ξηροί καρποί στο μικροσκόπιο…
Πώς να κάνεις τη σοκολάτα σου πιο light αλλά το ίδιο νόστιμη
Καρύδια – Θερμίδες / χούφτα: 185 θερμίδες
• Αποτελούν μία από τις καλύτερες πηγές ω-3 λιπαρών οξέων στη φύση. Μια χούφτα καθαρισμένα καρύδια, περιέχουν 2,5γρ. ω-3 λιπαρών οξέων.
• Οι πολυφαινόλες των καρυδιών δείχνουν να αναστέλλουν την οξείδωση της LDL- κακής χοληστερόλης, διαδικασία που αποτελεί πρωταρχικό στάδιο της αθηροσκλήρωσης.
• Bελτιώνουν τη λειτουργία των ενδοθηλίων των αγγείων. Σχετική μελέτη έδειξε πως μια χούφτα καρύδια ημερησίως, οδηγεί σε σημαντική βελτίωση της λειτουργίας του ενδοθηλίου των αγγείων.
Καρύδια πεκάν – Θερμίδες/ χούφτα: 195 θερμίδες
• Έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Επιστημονικά στοιχεία, συνηγορούν στο ότι τα καρύδια αυτά μπορεί να συνεισφέρουν στη μείωση των επιπέδων της LDL (κακής) χοληστερόλης.
• Πλούσιοι σε σελήνιο, το οποίο έχει υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα με καρδιοαγγειακή –προστατευτική και αντικαρκινική δράση.
Αμύγδαλα – Θερμίδες/ χούφτα: 155 θερμίδες
• Είναι πλούσια σε πολυκόρεστα λιπαρά, βιταμίνη Ε, φυτικές ίνες και φυτοστερόλες, καθώς επίσης είναι και μια πολύ καλή πηγή ασβεστίου.
• Τα αμύγδαλα ανά 100 γραμμάρια, προσφέρουν 0,78mg βιταμίνης Β2. Η βιταμίνη αυτή είναι η καταλληλότερη βιταμίνη για προβλήματα στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
Ωμοφαγικά γλυκά: Eίναι νόστιμα, light και δε χρειάζονται ψήσιμο
Φουντούκια – Θερμίδες/ χούφτα: 177 θερμίδες
• Είναι πολύ καλή πηγή διαλυτών φυτικών ινών και μαγγανίου, ενός ιχνοστοιχείου που συμμετέχει σε αντιοξειδωτικά συστήματα του οργανισμού μας.
• Δεν έχουν καθόλου χοληστερόλη.
Ηλιόσποροι – Θερμίδες/ χούφτα: 86 θερμίδες
• Θεωρείται από τους ανατολικούς λαούς ότι περιέχει ουσίες που αποτρέπουν τη μετατροπή ορμονών στον ανδρικό οργανισμό και συμβάλλουν με τον τρόπο αυτό στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη.
Πηγή: Mylife.com.cy
