Πρεμιέρα έκανε το Σάββατο 3 Απριλίου, η νέα εκπομπή του Star, «Cook Beef», και ο Σάββας Ληχανίδης με τον Μάνο Σαρρή μάς έδειξαν πώς να φτιάξουμε σπιτικά onion rings με μαγιονέζα και sweet chilli και να εντυπωσιάσουμε τους φίλους μας!
Δείτε βήμα- βήμα τη συνταγή για onion rings με μαγιονέζα και sweet chilli:
Yλικά για onion rings
- 4 κρεμμύδια
- 5 αυγά
- 100 γρ. ζάχαρη
- 100 γρ. αλάτι
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 250 γρ. αλεύρι γοχ
- 250 γρ. φρυγανιά ή πάνκο
- Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Υλικά για Μαγιονέζα
- 1 αυγό
- 1 κρόκος αυγού
- 1/2 κ.γ. μουστάρδα
- 150 γρ. sweet chilli
- 1/2 πιπεριά chilli ψιλοκομμένη
- 250 ml ηλιέλαιο
- Ξύσμα & χυμό από 1 lime
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
Για onion rings
Καθαρίζουμε όλα τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε ροδέλες πάχους 2 cm και αφαιρούμε την εσωτερική μεμβράνη. Μαρινάρουμε με το αλάτι, την πάπρικα και τη ζάχαρη και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι όπου τα αφήνουμε να στραγγίσουν από 1 ώρα έως και ένα ολόκληρο βράδυ ανάλογα το πόσο μαραμένα θέλουμε τα κρεμμύδια. Αν τα θέλουμε πιο crispy τα αφήνουμε λίγο αν τα θέλουμε πιο μαλακά τα αφήνουμε περισσότερες ώρες.
Βάζουμε το λάδι να ζεσταίνεται και παράλληλα ξεκινάμε τη διαδικασία παναρίσματος. Περνάμε τα κρεμμύδια από αλεύρι, αυγό, πάνκο και επαναλαμβάνουμε με αυγό και πάνκο. Για να τσεκάρουμε αν η θερμοκρασία του λαδιού είναι σωστή ρίχνουμε λίγο αλεύρι. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να γίνουν χρυσαφί. Αποσύρουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε.
Για τη μαγιονέζα
Προσθέτουμε όλα τα υλικά με τελευταίο το ηλιέλαιο σε ένα μακρόστενο σκεύος ή σε μια κανάτα δοσομετρητή. Με ένα μπίμερ ή ράβδο μπλέντερ χτυπάμε ξεκινώντας από τον πάτο και ανεβαίνουμε προς την επιφάνεια. Χτυπάμε μέχρι να πήξει η μαγιονέζα και διορθώνουμε με αλάτι πιπέρι. Σερβίρουμε.
Διαβάστε όλα τα νέα για το «Cook Beef»
Μη χάνετε το «Cook Beef» κάθε Σάββατο στις 18:30 στο Star!
Διαβάστε όλα τα lifestyle νεα, για Celebrities και Media.
