Χανιώτικη κρεατότουρτα

Ολόκληρη η συνταγή από τον Λάμπρο Βακιάρο

Μία χανιώτικη κρεατότουρτα έφτιαξε ο Λάμπρος Βακιάρος το πρωί της Τετάρτης. Ο σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου» και έδειξε βήμα-βήμα τη διαδικασία.

Υλικά 
Για τη ζύμη
•    300 γρ. ζωμό από το κρέας
•    120 γρ. ελαιόλαδο
•    18 γρ. μαγιά ξερή
•    5 γρ. ζάχαρη
•    150 – 200 γρ. γιαούρτι πρόβειο
•    5 γρ. αλάτι
•    950 γρ. – 1 κιλό αλεύρι
 
Για τη γέμιση
•    800 γρ. αρνάκι μπούτι (καθαρισμένο)
•    60 γρ. ελαιόλαδο
•    750 γρ. ζωμό
•    500 γρ. ανθότυρο
•    300 γρ. γραβιέρα (τριμμένη)
•    200 γρ. κατίκι
•    100 γρ. γιαούρτι πρόβειο
•    100 γρ. βούτυρο
•    10 φυλλαράκια δυόσμο (ψιλοκκομένα)
•    1 γρ. κανέλα
•    1 κρόκο αυγού
•    10 γρ. σουσάμι λευκό

Ακολουθήστε μας:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τελευταία Νέα
18:08 Κατερίνα Παπουτσάκη-Τζένη Θεωνά: Με τα παιδιά τους στη παιδική χαρά!
18:07 Καταθέσεις-φωτιά για τη ρατσιστική επίθεση του Κυτέα εναντίον του Καραλή
18:00 Τι περιλαμβάνει η συμφωνία BMW και Mercedes για  την αυτόνομη οδήγηση 
17:58 Σιαμαία διαχωρίστηκαν με επιτυχία μετά από 50 ώρες χειρουργείου
17:53 Πέθανε ο 36χρονος Γκρεγκ Φάλον
17:45 «Πράσινο φως» από το ΣτΕ για την επένδυση στο Ελληνικό
17:42 Δολοφονία βιολόγου: Τη βίασε και μετά την πέταξε στη σπηλιά
17:34 Αστυνομικός μέλος κυκλώματος διακινητών στην Κω
17:30 Η συναυλία των Scorpions είναι πράγματι "Once in a Lifetime";
17:17 Νίκος Μάρκογλου-Μαρία Φραγκάκη: Παντρεύονται στην Πάρο!
17:17 Σφοδρή αντιπαράθεση ΝΔ - ΣΥΡΙΖΑ για την αποφυλάκιση Φλώρου
17:01 Η κόρη του Paul Walker μεγάλωσε και ποζάρει στο Instagram!
16:48 Τάμτα-Κασιδόκωστας: Μαζί στο πάρτι της Panik!
16:46 Καλή εικόνα έδειξε η ΑΕΚ στα τελευταία φιλικά
16:37 Συντάξεις χηρείας: Τέλη Αυγούστου τα αναδρομικά και οι αυξήσεις
15:12 The body! Η Κατερίνα Στικούδη χωρίς ρετούς στην παραλία με το μπικίνι της
12:07 Μωσαϊκό: Η συνταγή του Άκη Πετρετζίκη για τον κορμό σοκολάτας
19:33 Ελένη Μενεγάκη-Μάκης Παντζόπουλος: 10 χρόνια μαζί – Το love story τους
09:21 Άση Μπήλιου: Οι προβλέψεις της για την έκλειψη Σελήνης του Ιουλίου!
14:52 Βαρύ πένθος για τη Βάνα Μπάρμπα – Πέθανε η αδελφή της
20:47 William-Kate Middleton: Σπάνια κοινή εμφάνιση χωρίς τα παιδιά τους!
09:18 Πατροκτόνος Ζακύνθου: Ένοχος με ελαφρυντικά- Ελεύθερος μέχρι το Εφετείο
14:14 Άλλος άνθρωπος - Αγνώριστη η Τζούλια Αλεξανδράτου στη Μύκονο!
21:50 Χανιά: Εξελίξεις στη δολοφονία της βιολόγου-Μαρτυρικό ήταν το τέλος της
15:26 Δείτε τη γλυκιά κόρη του δημοσιογράφου Άρη Πορτοσάλτε
17:42 Δολοφονία βιολόγου: Τη βίασε και μετά την πέταξε στη σπηλιά
15:38 Χρυσά κοσμήματα: Για πιο classy εμφανίσεις δώσε στιλ στο ντύσιμό σου!
10:56 Πρώτες πληρωμές για νέα κυβέρνηση: Πότε θα δοθούν ΚΕΑ, επιδόματα, συντάξεις
21:47 Μπαλατσινού-Κικίλιας: Ερωτευμένοι στην πρώτη σειρά του «Σινεμά»!
14:26 Βίκυ Χαντζή: «Η πρώτη μου εγκυμοσύνη με έφερε στην εντατική!»
Star.gr Application Κατεβάστε την εφαρμογή του star.gr, για να μπορείτε να διαβάζετε
τα αγαπημένα σας άρθρα και εκτός δικτύου.
Back to Top