Αν τα μακαρόνια με κιμά είναι και το δικό σου αγαπημένο γεύμα, η συνταγή που έδωσε στους τηλεθεατές της εκπομπής Breakfast@Star ο Χρήστος Μοίρας θα σε συναρπάσει.
Ο σεφ μπήκε στην κουζίνα και έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία.
Υλικά
• 500 γρ. μακαρόνια
• 400 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• 100 γρ. καπνιστό μπέικον
• 1 πιπεριά Φλωρίνης
• 1 κόκκινη καυτερή πιπεριά
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 100 ml κόκκινο κρασί
• 50 ml ελαιόλαδο
• 1 κ.γλ. πελτές ντομάτας
• 1/2 κ.γλ. πάπρικα καπνιστή
• 1/2 κ.γλ. κύμινο
• Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση της Συνταγής
Σε μια πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε καλά, σπάζοντάς τον με την κουτάλα, μέχρι να πάρει χρώμα. Ρίχνουμε τον πελτέ, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί.
Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε την πιπεριά Φλωρίνης, την καυτερή πιπεριά, την καπνιστή πάπρικα και το κύμινο. Ρίχνουμε την ντομάτα κονκασέ, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 20 - 25 λεπτά. Στο μεταξύ βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε. Ανακατεύουμε με τη σάλτσα ή σερβίρουμε από πάνω με λίγο ελαιόλαδο και πιπέρι.
