Τα καλύτερα λόγια για τα πιάτα της μπριγάδας του άκουσε ο αρχηγός των μπορντό Γιάννης Κούρτογλου, από τον καταξιωμένο Γάλλο σεφ Alain Parodi.
O διάσημος σεφ είπε στον Γιάννη: «Μπράβο! Έχουν όλα μία συνέχεια. Θα πρέπει να είστε περήφανοι. Μπράβο!». Όπως ήταν φυσικό, τα λόγια αυτά συγκίνησαν τον Γιάννη Κούρτογλου, και έβαλε τα κλάματα on camera.
