Ξεχάστε τα μπάρμπεκιου: Επικίνδυνο το ψήσιμο στα κάρβουνα

Προειδοποιούν για αναπνευστικές παθήσεις οι επιστήμονες

Δείτε εδώ ολόκληρο το κεντρικό δελτίο ειδήσεων του Star

Ξεχάστε τις λαχταριστές μπριζόλες και τα παϊδάκια στα κάρβουνα. Οι επιστήμονες τώρα κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου, προειδοποιώντας ότι το ψήσιμο στα κάρβουνα μπορεί να προκαλέσει ακόμα και θανατηφόρες αναπνευστικές παθήσεις. 

Σύμφωνα με ερευνητές του πανεπιστήμιου της Οξφόρδης η χρήση κάρβουνων ή ξύλων για το μαγείρεμα σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο εισαγωγής στο νοσοκομείο ή και πρόωρου θανάτου λόγω σοβαρών αναπνευστικών παθήσεων.

Περίπου τρία δισεκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο, κυρίως σε χώρες χαμηλού και μεσαίου εισοδήματος, μαγειρεύουν συστηματικά με ξύλα ή κάρβουνα, επιβαρύνοντας την υγεία τους. Σε αυτούς πρέπει να προστεθούν όσοι στις ανεπτυγμένες χώρες κάνουν περιστασιακά κάτι ανάλογο (π.χ. μπάρμπεκιου), αλλά και όσοι στην επαρχία έχουν κρατήσει αυτή τη συνήθεια πιο συστηματικά.

Τα μικροσκοπικά σωματίδια από την καύση ξύλων και κάρβουνων μπορούν να εισχωρήσουν βαθιά στους πνεύμονες και να προκαλέσουν ή να επιδεινώσουν αναπνευστικές παθήσεις.

Οι ερευνητές της Κινεζικής Ακαδημίας Επιστημών και του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό "American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine" της Αμερικανικής Πνευμονολογικής Εταιρείας, ανέλυσαν στοιχεία για περίπου 280.000 ανθρώπους ηλικίας 30 έως 79 ετών, οι οποίοι στην αρχή της μελέτης δεν είχαν καμία αναπνευστική πάθηση.

Οι συμμετέχοντες παρακολουθήθηκαν σε βάθος εννέα ετών, στη διάρκεια των οποίων σχεδόν 20.000 εισήχθησαν σε νοσοκομείο ή πέθαναν από κάποια σοβαρή αναπνευστική πάθηση (οι 10.550 από άσθμα ή χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια-ΧΑΠ και οι 7.320 από πνευμονία και άλλες οξείες λοιμώξεις του κατώτερου αναπνευστικού συστήματος).

Διαπιστώθηκε ότι όσοι χρησιμοποιούσαν συστηματικά ξύλα ή κάρβουνα για το μαγείρεμα, είχαν κατά μέσο όρο 36% μεγαλύτερη πιθανότητα εισαγωγής στο νοσοκομείο ή πρόωρου θανάτου λόγω αναπνευστικής πάθησης, σε σχέση με όσους χρησιμοποιούσαν ηλεκτρικό ρεύμα ή αέριο. Όσο μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χρησιμοποιούσαν τα ξύλα ή τα κάρβουνα, τόσο μεγαλύτερος ήταν ο κίνδυνος. Έτσι, όσοι έκαναν χρήση ξύλων ή κάρβουνων για πάνω από 40 χρόνια, είχαν 54% μεγαλύτερο κίνδυνο.
 

Ακολουθήστε μας:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ
23:14 Γιώργος Λιάγκας: Το συγκινητικό μήνυμα για τον πατέρα του!
23:13 Ζέτα Θεοδωροπούλου - Παναγιώτης Ταχτσίδης: Τα «καυτά» φιλιά στη Μύκονο!
22:58 Βόλος: Ηλικιωμένος κατηγορείται για ασέλγεια σε 12χρονη
22:45 Στέφανος Καπίνο-Μιρκέτα Βιδάλη: Οι μαγευτικές διακοπές στις Μαλδίβες
22:44 Κύπρος: Νέα πρόκληση των Τούρκων -Ανοίγει η «σφραγισμένη» Αμμόχωστος!
22:39 «Γολγοθάς» ασθενή:«Πήγα στο νοσοκομείο και γιατρός αρνήθηκε να με εξετάσει»
22:34 O Κυριάκος Μητσοτάκης στο κεντρικό δελτίο ειδήσεων του STAR
22:33 Ριζική αλλαγή για τη Δανάη Παππά - Δείτε το νέο της look!
22:15 Τσίπρας: Να αποφασίσουμε αν θα βαδίσουμε όλοι μαζί μπροστά ή πίσω
21:56 Και εκπαιδευτής σκύλων προσελήφθη στον ΑΔΜΗΕ!
21:32 Τροχαίο Αταλάντη: «Θυμίζει του Παντελίδη» - Χαροπαλεύει η 16χρονη
21:14 Οριστικό: Τη Δευτέρα 1η Ιουλίου το debate
21:11 Μητσοτάκης στον ΣΕΒ: Θέλουμε ισχυρή εντολή αυτοδυναμίας
21:11 Τρισευτυχισμένη μαμά η Παντελιδάκη: Η φωτογραφία μέσα από το μαιευτήριο!
21:10 Προσοχή! Νέα απάτη μέσω e-mail - Το μήνυμα που δεν πρέπει να ανοίξετε
18:18 Aπαστράπτουσα νύφη η Τζένη Μπαλατσινού
19:47 Κόβει την ανάσα η «Πανσέληνος της Φράουλας» - Δείτε εικόνες
17:38 Οι ευχές των γονιών του Βασίλη Κικίλια στο ζευγάρι
20:07 Οι λαμπεροί καλεσμένοι στον γάμο Μπαλατσινού-Κικίλια
19:51 Εύκολο σουφλέ του Άκη Πετρετζίκη
19:21 To φωτογραφικό άλμπουμ από τον γάμο Μπαλατσινού-Κικίλια
15:45 O τρυφερός μπαμπάς Σάκης Ρουβάς - Η έκπληξη που του έκαναν τα παιδιά του
20:00 Μπαλατσινού-Κικίλιας: Ο στολισμός της εκκλησίας, η ανθοδέσμη και τα φυλαχτά
12:05 Το γράμμα που έλαβε η Τζένη Μπαλατσινού λίγο πριν τον γάμο της
21:25 Κωστόπουλος: Το βίντεο αφιέρωμα για τον γάμο της Μπαλατσινού
20:28 Το τελευταίο αντίο στον 24χρονο καρατέκα Γιώργο Κωστούρο
21:52 Το φιλί Μπαλατσινού-Κικίλια στο στόμα μετά το τέλος του Μυστηρίου
10:13 Θα λιώσετε: Η ανάρτηση του Κικίλια στο facebook μετά τον γάμο
13:50 «Καραμπόλες» και εκπλήξεις: Ανακοινώθηκαν οι υποψήφιοι της ΝΔ - Όλη η λίστα
12:44 Άγρια δολοφονία στη Σαλαμίνα: Βρήκαν (;) τους δράστες του διπλού φονικού
Star.gr Application Κατεβάστε την εφαρμογή του star.gr, για να μπορείτε να διαβάζετε
τα αγαπημένα σας άρθρα και εκτός δικτύου.
Back to Top