Ξεχάστε τα μπάρμπεκιου: Επικίνδυνο το ψήσιμο στα κάρβουνα

Προειδοποιούν για αναπνευστικές παθήσεις οι επιστήμονες

Δείτε εδώ ολόκληρο το κεντρικό δελτίο ειδήσεων του Star

Ξεχάστε τις λαχταριστές μπριζόλες και τα παϊδάκια στα κάρβουνα. Οι επιστήμονες τώρα κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου, προειδοποιώντας ότι το ψήσιμο στα κάρβουνα μπορεί να προκαλέσει ακόμα και θανατηφόρες αναπνευστικές παθήσεις. 

Σύμφωνα με ερευνητές του πανεπιστήμιου της Οξφόρδης η χρήση κάρβουνων ή ξύλων για το μαγείρεμα σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο εισαγωγής στο νοσοκομείο ή και πρόωρου θανάτου λόγω σοβαρών αναπνευστικών παθήσεων.

Περίπου τρία δισεκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο, κυρίως σε χώρες χαμηλού και μεσαίου εισοδήματος, μαγειρεύουν συστηματικά με ξύλα ή κάρβουνα, επιβαρύνοντας την υγεία τους. Σε αυτούς πρέπει να προστεθούν όσοι στις ανεπτυγμένες χώρες κάνουν περιστασιακά κάτι ανάλογο (π.χ. μπάρμπεκιου), αλλά και όσοι στην επαρχία έχουν κρατήσει αυτή τη συνήθεια πιο συστηματικά.

Τα μικροσκοπικά σωματίδια από την καύση ξύλων και κάρβουνων μπορούν να εισχωρήσουν βαθιά στους πνεύμονες και να προκαλέσουν ή να επιδεινώσουν αναπνευστικές παθήσεις.

Οι ερευνητές της Κινεζικής Ακαδημίας Επιστημών και του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό "American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine" της Αμερικανικής Πνευμονολογικής Εταιρείας, ανέλυσαν στοιχεία για περίπου 280.000 ανθρώπους ηλικίας 30 έως 79 ετών, οι οποίοι στην αρχή της μελέτης δεν είχαν καμία αναπνευστική πάθηση.

Οι συμμετέχοντες παρακολουθήθηκαν σε βάθος εννέα ετών, στη διάρκεια των οποίων σχεδόν 20.000 εισήχθησαν σε νοσοκομείο ή πέθαναν από κάποια σοβαρή αναπνευστική πάθηση (οι 10.550 από άσθμα ή χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια-ΧΑΠ και οι 7.320 από πνευμονία και άλλες οξείες λοιμώξεις του κατώτερου αναπνευστικού συστήματος).

Διαπιστώθηκε ότι όσοι χρησιμοποιούσαν συστηματικά ξύλα ή κάρβουνα για το μαγείρεμα, είχαν κατά μέσο όρο 36% μεγαλύτερη πιθανότητα εισαγωγής στο νοσοκομείο ή πρόωρου θανάτου λόγω αναπνευστικής πάθησης, σε σχέση με όσους χρησιμοποιούσαν ηλεκτρικό ρεύμα ή αέριο. Όσο μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χρησιμοποιούσαν τα ξύλα ή τα κάρβουνα, τόσο μεγαλύτερος ήταν ο κίνδυνος. Έτσι, όσοι έκαναν χρήση ξύλων ή κάρβουνων για πάνω από 40 χρόνια, είχαν 54% μεγαλύτερο κίνδυνο.
 

Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τελευταία Νέα
10:56 Βack to school: Πότε θα χτυπήσει το πρώτο κουδούνι της χρονιάς
10:45 Κλιμακώνει την κατάσταση η Άγκυρα: Νέα τουρκική NAVTEX στην Κύπρο
10:43 Ηλιάνα Παπαγεωργίου: Το έχει κάνει και αυτό! - Αυτοτρολάρεται!
10:34 Ξεκινούν από αύριο οι πληρωμές: Πότε καταβάλλονται επιδόματα και παροχές
10:18 To Opel Astra με νέους κινητήρες
09:53 Μητσοτάκης: «Μειώνεται στο 24% η φορολογία των επιχειρήσεων το 2020»
09:38 Πέτρος Κωστόπουλος: Στη Μύκονο με τα παιδιά του Αλεξάνδρα και Μάξιμο
09:36 Αυτοκτόνησαν οι δύο έφηβοι φυγάδες που ήταν ύποπτοι για τριπλή δολοφονία
09:14 Πόρος: Αποκαταστάθηκε η ηλεκτροδότηση μετά τη συντριβή του ελικοπτέρου
08:54 Έως τους 37 βαθμούς η θερμοκρασία - Επιμένουν τα μποφόρ στο Αιγαίο
08:40 Ζευγάρι της ελληνικής showbiz ξανά μαζί!
08:28 Δυστύχημα Πόρος: Σε κλίμα οδύνης το τελευταίο αντίο στον άτυχο πιλότο
07:40 Υπό έλεγχο η φωτιά στη Σαμοθράκη
07:20 Μητσοκάκης: «Η Ελλάδα γύρισε οριστικά σελίδα» - Ηχηρό μήνυμα από το Παρίσι
00:15 Ήρωες-πιλότοι καναντέρ στο STAR:Η Παναγιά μας βοήθησε στη φωτιά της Εύβοιας
11:58 Ελένη Μενεγάκη: Δεν αντέχει στιγμή στη στεριά!
14:51 Παντρεύτηκε κρυφά η Έλενα Ράπτη – Οι φωτογραφίες του γάμου της
12:16 Τσιμτσιλή-Αραβανή: Μήπως αντιγράφουν τον Σάκη Τανιμανίδη;
12:29 Σίσσυ Χρηστίδου: Ο χωρισμός της πάει πολύ!
15:25 Διαβατά: Θρήνος στο χωριό της εγκύου που σκοτώθηκε σε τροχαίο
11:30 Παντρεύεται σήμερα ζευγάρι της showbiz μετά από 11 χρόνια σχέσης
15:32 Μουτσινάς –Συνατσάκη-Παπαδημητρίου: «Οργώνουν» τα ελληνικά νησιά με σκάφος!
13:28 Πρώην σύζυγος πιλότου: «Αφιερωμένο στον Αετό, στον πατέρα των παιδιών μου»
08:30 Δυστύχημα Διαβατά: Με τους υπερήχους κύησης στα χέρια η άτυχη έγκυος
20:18 Άννα Βίσση: Η αδημοσίευτη φωτογραφία από τον γάμο της με τον Νίκο Καρβέλα!
19:17 Ελένη Μενεγάκη: Στην Κεφαλονιά με τα κορίτσια της!
08:34 Αμαλία Κωστοπούλου: Με μπικίνι στην πλαζ του Μανχάταν
20:17 Διαβατά: Ο σύζυγος της εγκύου προσπέρασε τρία προπορευόμενα ΙΧ
08:49 Megan Fox: Παραμορφωμένη από τo botox η πιο hot γυναίκα του πλανήτη
18:18 Πτώση ελικοπτέρου ανοιχτά του Πόρου - Νεκροί και οι τρεις επιβαίνοντες
Star.gr Application Κατεβάστε την εφαρμογή του star.gr, για να μπορείτε να διαβάζετε
τα αγαπημένα σας άρθρα και εκτός δικτύου.
Back to Top