Θέλεις να φτιάξεις βασιλόπιτα; Δες την μοναδική συνταγή της Μπαρμπαρίγου!

Αναλυτικά τα βήματα

Την συνταγή της απόλυτης βασιλόπιτας παρουσίασε στο «Πρωινό» η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου!

«Η βασιλόπιτα μου, που τη λατρεύω, πέρασε από γιαγιά σε μαμά και από εκεί στα χέρια μου, για να την μοιραστώ μαζί σας. Συνταγή πραγματικά μοναδική, αξεπέραστη στη γεύση και με σεβασμό στην παράδοση, που για μένα σημαίνει το ξεκίνημα της νέας χρονιάς με τα υλικά της να συμβολίζουν την αφθονία, τους καλούς οιωνούς και την τύχη που θα φέρει η νέα χρονιά» ανέφερε η μαγείρισσα. 

Αν θες να την φτιάξεις πάρτε μολύβι και χαρτί και σημειώστε τα υλικά:

  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 5 αυγά χωρισμένα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 400 γρ. ζάχαρη
  • 250 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο
  • 1 κοφτό κ.γ. κανέλα
  • 1/2 κ.γ. γαρίφαλο
  • 2 βανίλιες
  • ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι
  • 120 γρ. χυμό πορτοκάλι
  • 1/2 κ.γ. σόδα
  • 120 γρ. γάλα
  • 80 γρ. κονιάκ
  • 200 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
  • άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ºC στις αντιστάσεις. Θα ψήσουμε στην κάτω σχάρα. Εννοείται πως μπορείτε να ψήσετε και στον αέρα στους 160 ºC. Όμως ο αέρας θα κάνει γρήγορα σκληρή κρούστα εξωτερικά χωρίς να έχει ψηθεί σωστά το εσωτερικό.

Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί 30 ή 32 εκ. Στρώνουμε λαδόκολλα στη βάση.

Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι σε μαρέγκα σε μεσαία ταχύτητα. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το σύρμα να αφρατέψουν και να κρεμώσουν για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρύφαλλο, τις βανίλιες και το ξύσμα. Έναν έναν ρίχνουμε τους κρόκους. Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ. Εναλλάξ, προσθέτουμε το αλεύρι με το γάλα και το κονιάκ. Τέλος, προσθέτουμε τα καρύδια και την μαρέγκα και διπλώνουμε απαλά το μείγμα.

Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί. Προσθέτουμε το φλουρί. Ψήνουμε για 55′ με 1 ώρα. Για να σιγουρευτούμε ότι ψήθηκε, μπήγουμε μαχαίρι στο κέντρο. Αν βγει στεγνό είναι έτοιμη.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Αχνίζουμε με άχνη.

Ακολουθήστε μας:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τελευταία Νέα
19:20 Σίσσυ Χρηστίδου: Το «κακό» σχόλιο στον Παύλο Σταματόπουλο
19:14 Πανελλαδικές 2019: Αυτό είναι το πρόγραμμα των επαναληπτικών εξετάσεων
19:05 Φωτιά στη Φλωρεντία έφερε το χάος στους σιδηροδρόμους και τους ταξιδιώτες
18:58 Πανηγυρίζει ο Νίκος Μουτσινάς! Πώς γιόρτασε τη νέα του επιτυχία;
18:51 Ανατροπή νταλίκας στη Λαμία: Εικόνες-σοκ από τον απεγκλωβισμό του οδηγού
18:49 Καραμανλής για αύξηση στα διόδια: Δεν δεχόμαστε τετελεσμένα
18:36 Δούκισσα Νομικού: Ποια σειρά παρακολουθεί με αγωνία αυτό το καλοκαίρι
18:30 Elif: H Ελίφ πηγαίνει στην αστυνομία για να βρει τη μαμά της!
18:10 Προσήχθη στη ΓΑΔΑ ηγετικό στέλεχος του «Ρουβίκωνα»
18:05 Έρχονται νέα μέτρα ελάφρυνσης; Για «εκπλήξεις» μίλησε ο Πέτσας
18:05 Ο Αλέξης Γεωργούλης έφερε το ζήτημα με το FaceApp στην Κομισιόν!
17:57 Νέο κύμα καύσωνα ετοιμάζεται να σαρώσει την Ευρώπη
17:52 «Είναι το νέο θύμα!»: Η Έλενα Ακρίτα υπερασπίζεται τη Νόνη Δούνια
17:35 Τριπλό μήνυμα Δένδια προς Σκόπια, Άγκυρα και Tίρανα
17:19 Μοντέλο από το GNTM τα «έχωσε» σε follower που την κατηγόρησε για photoshop
17:46 Έγκυος η Κατερίνα Γερονικολού; Τι λέει άνθρωπος από το περιβάλλον της
12:00 Πώς συμπεριφέρονται τα ζώδια όταν είναι σε σχέση; - Κριός μέχρι Παρθένο
18:00 Τατιάνα Στεφανίδου-Νίκος Ευαγγελάτος: Αυτό είναι το πολυτελές σπίτι τους!
22:38 Δείτε πόσο μεγάλωσε ο γιος της Πόπης Μαλιωτάκη και του Μπάμπη Λαζαρίδη
15:49 Ισχυρός μετασεισμός 4,4 Ρίχτερ - Δείτε την αντίδραση της Ελένης Τσαγκά
16:31 Μεγάλος σεισμός 5,1 Ρίχτερ στην Αθήνα- «Δεν ξέρουμε αν ήταν η κύρια δόνηση»
10:46 Μπόμπα: Με μαύρο μπικίνι και χωρίς ρετούς -Διακοπές με τον Τανιμανίδη
11:30 Ελένη Μενεγάκη: Το δημόσιο «ευχαριστώ» για τη γιορτή της Μαρίνας
08:20 Τσουχτερές από σήμερα οι χρεώσεις στις αναλήψεις από ATM
15:11 Κοινές διακοπές Λιάγκα-Σκορδά στην Τήνο
11:17 Εξομολόγηση: «Δεν πέρναγε από το μυαλό μας ότι θα πεθάνει η Ρίκα Βαγιάνη!»
23:50 Δολοφονία βιολόγου: Τη βίαζε ακόμα και νεκρή
11:06 Μπακογιάννης - Κοσιώνη: Έγιναν κουμπάροι στον γάμο φιλικού τους ζευγαριού
20:44 Συνολάκης στο Star: «Η Αθήνα θα αντιμετωπίσει και μεγαλύτερο σεισμό»
19:16 Η ψυχραιμία της Λίνας Δρούγκα on air τη στιγμή του σεισμού!
Star.gr Application Κατεβάστε την εφαρμογή του star.gr, για να μπορείτε να διαβάζετε
τα αγαπημένα σας άρθρα και εκτός δικτύου.
Back to Top