To κάδμιο (Cd), το οποίο ανήκει στα βαρέα μέταλλα και βρίσκεται στο έδαφος, μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση, καθώς και επιπρόσθετα προβλήματα στην ανθρώπινη υγεία, δεδομένου ότι περνά και σε διάφορες τροφές, τις οποίες καταναλλώνουμε καθημερινά.
Μη καπνιστής είχε ένα «αθώο» σύμπτωμα - Αποδείχτηκε καρκίνος του πνεύμονα
Παγκόσμιες μελέτες τεκμηριώνουν ότι τα δημητριακά, τα λαχανικά, οι ξηροί καρποί και τα όσπρια, οι αμυλώδεις ρίζες και οι πατάτες, καθώς και το κρέας και τα παράγωγα προϊόντα, μπορούν να εκθέσουν τον άνθρωπο στο Cd. Άλλα τρόφιμα, όπως η σοκολάτα και τα μπαχαρικά, περιέχουν επίσης υψηλές συγκεντρώσεις του μετάλλου.
Το κάδμιο έχει τοξικές συνέπειες στον ανθρώπινο οργανισμό, αφού προκαλεί επιβλαβείς δράσεις στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στο καρδιαγγειακό και γαστρεντερικό σύστημα, στους πνεύμονες, στα νεφρά, στο συκώτι, στους ενδοκρινείς αδένες, καθώς και στο πάγκρεας. Επίσης, αποδιοργανώνει την ενζυμική δραστηριότητα και καταλαμβάνει υποδοχείς θρεπτικών συστατικών.
Τι είναι το κάδμιο;
Το κάδμιο είναι ένα μέταλλο που χρησιμοποιείται σε μπαταρίες, ηλιακά κύτταρα, κράματα, χρωστικές ουσίες κ.ά. Η δηλητηρίαση από κάδμιο λαμβάνει χώρα όταν κάποιος καταπίνει ή εισπνέει μολυσμένο φαγητό, νερό ή αέρα.
Δείτε παρακάτω ποια αντικείμενα, καθώς και ποιες τροφές περιέχουν κάδμιο και άκρως επικίνδυνα για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Τρόφιμα που περιέχουν κάδμιο
Η έκθεση στο κάδμιο μέσω του αέρα είναι απίθανο να συμβεί, εκτός εάν εργάζεστε σε βιομηχανία που χρησιμοποιεί κάδμιο. Ωστόσο, το κάπνισμα μπορεί να σας εκθέσει σε κάδμιο μακροπρόθεσμα.
Ένα άτομο είναι πιο πιθανό να δηλητηριαστεί με κάδμιο μέσω μολυσμένων τροφίμων ή νερού. Αυτό συμβαίνει συνήθως λόγω των βιομηχανιών εξόρυξης και τήξης (εξόρυξη μετάλλου από μετάλλευμα με βάση τη θερμότητα) που μολύνουν το κοντινό έδαφος ή το νερό, επιτρέποντας στο μέταλλο να εισέλθει στην τροφική αλυσίδα. Ορισμένα φυτά, όπως ο καπνός, είναι πιο πιθανό να προσλάβουν κάδμιο από το έδαφος από άλλα. Άλλα τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν υψηλά επίπεδα καδμίου περιλαμβάνουν:
- Μανιτάρια
- Ρύζι
- Σπόροι δημητριακών
- Πατάτες
- Μαύρη σοκολάτα
- Οστρακόδερμα
- Εντόσθια
Ωστόσο, η ποσότητα της τοξικότητας ποικίλλει αναλόγως την περιοχή, αλλά λόγω του ότι το συγκεκριμένο μέταλλο μπορεί να «ταξιδέψει» αρκετά μακριά μέσω του αέρα, είναι δύσκολο να εντοπιστεί η πηγή μόλυνσης. Όσον αφορά στο νερό, μπορεί να περιέχει τοξικά επίπεδα καδμίου, μόνο όταν υπάρχει άμεση πηγή μόλυνσης (όπως βιομηχανικά λύματα ή απόρριψη επικίνδυνων αποβλήτων).
Πόσα βήματα και -κυρίως- με τι ρυθμό πρέπει να κάνουμε την ημέρα
Ποια είναι τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από κάδμιο;
Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από κάδμιο διαφέρουν, ανάλογα με το αν εισπνεύσατε ή καταναλώσατε μέσω κάποιας τροφής το Cd. Εάν καταναλώσετε μολυσμένη τροφή ή νερό που περιέχει κάδμιο, μπορεί να εμφανίσετε:
- Ναυτία και έμετο
- Διάρροια
- Κοιλιακός πόνος και κράμπες
- Τεινεσμό
Το άτομο που έχει εισπνεύσει κάδμιο, ίσως εμφανίσει τα παρακάτω συμπτώματα, περίπου 4 έως 10 ώρες μετά την αρχική έκθεση:
- Συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη
- Πόνο στο στήθος
- Βήχα
- Δυσκολία στην αναπνοή
Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρές αναπνευστικές επιπλοκές, συμπεριλαμβανομένου πνευμονικού οιδήματος.
Τοξικό κάδμιο σε πολλά τρόφιμα στη Γαλλία
Οι γιατροί προειδοποιούν για τους κινδύνους του καδμίου, ενός τοξικού μετάλλου που έχει χαρακτηριστεί ως καρκινογόνο. Το κάδμιο βρίσκεται στο έδαφος και καταλήγει σε πολλά τρόφιμα της καθημερινότητας, όπως δημητριακά, μακαρόνια, πατάτες και ψωμί. Οι γιατροί το συνδέουν με την αύξηση των χρόνιων παθήσεων, όπως καρκίνοι, καρδιακές και νεφρικές νόσοι, και προβλήματα στο αναπαραγωγικό σύστημα.
Όπως μεταδίδει η Μαρία Δεναξά από το Παρίσι, η ρύπανση είναι ιδιαίτερα έντονη στο βόρειο τμήμα της Γαλλίας, εξαιτίας της βιομηχανικής δραστηριότητας, ενώ εξετάζεται και ο ρόλος των φωσφορικών λιπασμάτων. Οι Γάλλοι είναι από τους πιο εκτεθειμένους Ευρωπαίους, σύμφωνα με σχετικές μελέτες. Τα βιολογικά προϊόντα φαίνεται να περιέχουν έως και 50% λιγότερο κάδμιο.
Διαβάστε όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο.