Τέλειο ψητό κοτόπουλο με πατάτες ακορντεόν

Πεντανόστιμη συνταγή από τον Λάμπρο Βακιάρο

Πεντανόστιμο ψητό κοτόπουλο με πατάτες ακορντεόν έφτιαξε ο Λάμπρος Βακιάρος στην εκπομπή Στη Φωλιά των Κου Κου.

Ελαφρύ κεμπάπ με σάλτσα γιαουρτιού και χειροποίητες πίτες

Υλικά 

Για το κοτόπουλο

1 κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής
45 γρ. ελαιόλαδο
90 γρ. ανάμεικτα φρέσκα μυρωδικά (σχοινόπρασο, θυμάρι, δενδρολίβανο, δυόσμο)
20 γρ. φρέσκο τζίντζερ (ξεφλουδισμένο)
2 σκελίδες σκόρδο
1 σακούλα ψησίματος για κοτόπουλο

Για τις πατάτες

1.5 κιλό πατάτες baby
200 γρ. αγελαδινό βούτυρο
Αλάτι – πιπέρι

Μοσχαράκι με πλεξούδες και λαχανικά στη γάστρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.

Χρησιμοποιούμε μια επιφάνεια κοπής αποκλειστικά για το κοτόπουλο. Με ένα μαχαίρι κόβουμε, αν υπάρχει, μεγάλο μέρος του λαιμού και καθαρίζουμε τα περιττά λιπαρά.

Λαδώνουμε με τις 3 κ.σ. ελαιόλαδο εξωτερικά το κοτόπουλο και αλατοπιπερώνουμε καλά εσωτερικά και εξωτερικά. Συνεχίζουμε γεμίζοντας την κοιλιά με τα μυρωδικά, το τζίντζερ και τις 2 σκελίδες σκόρδο. Σε αυτό το σημείο η κοιλιά θα πρέπει να είναι γεμάτη με μυρωδικά (μην τα φοβηθείτε!).

Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε μια σακούλα ψησίματος και κλείνουμε καλά.

Χοιρινά σνίτσελ σε κρούστα μαϊντανού και τυρένια σάλτσα

Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες, χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε. Τοποθετούμε την κάθε πατάτα στο εσωτερικό μιας ξύλινης κουτάλας με βαθούλωμα ή τοποθετούμε 2 μαχαίρια σε απόσταση περίπου 2 – 4 εκατοστών παράλληλα μεταξύ τους, έτσι ώστε όταν τοποθετήσουμε μια πατάτα ενδιάμεσά τους και την κόψουμε να μην κοπεί μέχρι κάτω.

Κόβουμε όλες τις πατάτες σε σχήμα ακορντεόν, τις τοποθετούμε στο ταψί και μαρινάρουμε με λάδι αλάτι και πιπέρι.

Τοποθετούμε τη σακούλα με το κοτόπουλο στο κέντρο του ταψιού και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1.20 – 1.30 ώρα.

Περίπου 10 πριν να είναι έτοιμο το κοτόπουλο και οι πατάτες περιχύνουμε το βούτυρο πάνω από τις πατάτες και ολοκληρώνουμε το μαγείρεμα.

Ιδανικά μεταφέρουμε τις πατάτες από το ταψί σε μια πιατέλα και στη συνέχεια ανοίγουμε τη σακούλα, έτσι ώστε όλα τα υγρά από το κοτόπουλο της σακούλα να βγούν στο ταψί. Ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο, όταν κρυώσει, και το ανακατεύουμε με στα ζουμιά του ταψιού.

Δείτε ολόκληρη την εκπομπή «Στη φωλιά των Κου Κου»

Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τελευταία Νέα
14.12.19 , 21:00 Euroleague: Μπαρτσελόνα-Παναθηναϊκός 98-86
14.12.19 , 20:53 Ποια Ελληνίδα παρουσιάστρια είναι το κοριτσάκι της φωτογραφίας;
14.12.19 , 20:30 Συναγερμός στην Αττική Οδό: 16χρονος έπεσε από γέφυρα!
14.12.19 , 20:22 Θανάσης Τσαλταμπάσης: Αποκάλυψε το καλύτερο κομπλιμέντο που του έκαναν
14.12.19 , 20:15 Τόγκο: Έφτασε στην Ελλάδα ο Έλληνας ναυτικός-Οι πρώτες εικόνες
14.12.19 , 20:15 Ξέσπασε στο STAR ο σύζυγος της γυναίκας που σκότωσαν στους Αγίους Θεοδώρους
14.12.19 , 19:28 Χριστούγεννα στο Σύνταγμα - Πώς στολίστηκε τα τελευταία 20 χρόνια!
14.12.19 , 19:17 Ηλιάδη:«Πάλεψα να μη χωρίσω με τον Σάββα αλλά δε τα κατάφερα»
14.12.19 , 18:37 Το νέο Peugeot 2008 θα είναι φθηνότερο στην Ελλάδα από την Γερμανία
14.12.19 , 18:33 Η Ειρήνη Παπαδοπούλου μίλησε για τη σχέση της με τον τερματοφύλακα του ΠΑΟΚ
14.12.19 , 17:57 Δείτε πώς είναι σήμερα ο Γιώργος Πολυχρονίου
14.12.19 , 17:48 Μητσοτάκης: Στόλισε το δέντρο με παιδιά από την «Κιβωτό του Κόσμου»
14.12.19 , 17:39 H Mαρία Κορινθίου μόνο με τα εσώρουχα μπροστά στο χριστουγεννιάτικο δέντρο
14.12.19 , 17:21 Φόβοι στην Αχαΐα για υπερχείλιση του ποταμού Πείρου
14.12.19 , 17:16 Η Κλέλια Πανταζή αποκάλυψε το όνομα που θα δώσει στον γιο της
13.12.19 , 00:07 GNTM: «Κατέρρευσε» στο άκουσμα της αποχώρησής της!
14.12.19 , 08:14 GNTM: Το νέο μήνυμα όλο νόημα της Άννας στο Instagram!
10.12.19 , 23:41 GNTM: Αποχώρησε ένα από τα φαβορί-Μεγάλη ανατροπή!
12.12.19 , 23:37 Η ατάκα της Μαρίας στους κριτές για την παραμονή της στο GNTM!
11.12.19 , 13:29 GNTM – Ίλντα: Τι συνέβη με Άννα & Κάτια στην αποχώρησή της και την ενόχλησε
11.12.19 , 22:50 Ελένη Μενεγάκη-Γιάννης Λάτσιος: Πάνω από όλα η μόρφωση των παιδιών τους!
10.12.19 , 23:38 GNTM: Γύρισε μπούμερανγκ το disadvantage και πήρε την καλύτερη φωτογραφία!
12.12.19 , 09:10 Απόψε η Πανσέληνος της «Μεγάλης Νύχτας»: Η τελευταία της δεκαετίας
12.12.19 , 23:38 GNTM: Ποια πήρε την καλύτερη φωτογραφία!
12.12.19 , 15:12 GNTM Trailer Πέμπτης: Οι διαγωνιζόμενες γίνονται… Κοκκινοσκουφίτσες!
11.12.19 , 12:22 GNTM: Η πρώτη ανάρτηση και η... μπηχτή της Κωνσταντίνας στο Instagram!
12.12.19 , 09:54 Χριστούγεννα: Πότε θα πληρωθούν ΚΕΑ, επίδομα ενοικίου και παιδιού
12.12.19 , 12:38 Εξαφάνιση 37χρονου στον Βόλο: Εντοπίστηκε σήμα από το κινητό του
13.12.19 , 09:14 Το GNTM πάει Μιλάνο!
11.12.19 , 10:54 Πιο αδύνατος από ποτέ ο Πάνος Καμμένος
Back to Top