Οι άνθρωποι στην πόλη Anjihai της αυτόνομης περιφέρειας Xinjiang, της βορειοδυτικής Κίνας ασχολούνται με την καλλιέργεια κόκκινων πιπεριών.
Οι τοπικές φυσικές συνθήκες μεγάλης διάρκειας ηλιακού φωτός και το χιονόνερο από το όρος Tianshan βοηθούν στην καλλιέργεια πιπεριών, ενός βασικού μπαχαρικού για την κουζίνα του Xinjiang.
Η πόλη είναι μια από τις κύριες περιοχές παραγωγής πιπεριού, με περισσότερα από 2.200 νοικοκυριά να καλλιεργούν πιπεριές.
