Τώρα το καλοκαίρι σίγουρα θα θέλετε να καταναλώνετε πιο ελαφριά γεύματα τα οποία να μπορείτε να τα φτιάξετε και εύκολα.
Xοιρινή τηγανιά με πιπεριές, ταλαγάνι και ψιλοκομμένη ντομάτα
Τι πιο νόστιμο λοιπόν φαγητό από τις πιπεριές με φέτα και μυρωδικά
Υλικά (για 6-8 πιπεριές)
6-8 πιπεριές 250 γρ. φέτα
1 πιπεριά σε μικρά κυβάκια
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα σε κυβάκια
λίγο ελαιόλαδο
πιπέρι
Eκτέλεση της Συνταγής
Πλένουμε τις πιπεριές “κέρατο”. Τις ανοίγουμε από πάνω και αφαιρούμε σπόρια και ίνες. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά. Από την ποσότητα της ντομάτας ρίχνουμε τη μισή στη γέμιση και την υπόλοιπη την κρατάμε για το γαρνίρισμα. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και μπόλικο πιπέρι. Γεμίζουμε τις πιπεριές. Όση γέμιση σας περισσέψει, έστω και λίγη, την ρίχνετε πάνω από τις πιπεριές, ρίχνετε και τις υπόλοιπες ψιλοκομμένες ντομάτες, ραντίζετε με λίγο ακόμη ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 - 45 λεπτά. Σερβίρετε τις πιπεριές ζεστές αλλά και κρύες.
Πηγή: foodurismo.com και Glomex
