Φτιάξε την αυθεντική καρμπονάρα του Άκη Πετρετζίκη

Στο πιάτο σας σε 10 λεπτά

Η τέλεια και αυθεντική συνταγή για καρμπονάρα από τον Άκη Πετρετζίκη! Στο πιάτο σας σε 10 λεπτά!

Συστατικά

500 γρ. σπαγγέτι Νο 6
αλάτι
πιπέρι
150 γρ. guanciale ή πανσέτα ή μπέικον
1 κ.σ. βούτυρο
1 αυγό μεσαίο
4 κρόκους από μεσαία αυγά

Για το σερβίρισμα

πιπέρι
100 γρ. πεκορίνο ή παρμεζάνα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέτουμε αλάτι, τα σπαγγέτι και βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει.

Κόβουμε το guacnciale σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο καυτό τηγάνι. Προσθέτουμε το βούτυρο και σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα.

Σε ένα μπολ βάζουμε το αυγό, τους κρόκους, πιπέρι, λίγο αλάτι και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα χειρός. Με μία κουτάλα της σούπας παίρνουμε περίπου 150 γρ. από το νερό που βράζουν τα μακαρόνια και τα ρίχνουμε σιγά σιγά στο μπολ με τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά, τα βάζουμε στο τηγάνι με το guanciale, μία κουτάλα της σούπας από το νερό που βράσαμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε.

Αφαιρούμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε μέσα το μείγμα με τα αυγά και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά για να ψηθούν τα αυγά από τα καυτά μακαρόνια.

Βάζουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε αμέσως με πιπέρι και πεκορίνο τριμμένο.

πηγή: akispetretzikis.com

Follow us:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τελευταία Νέα
08.12.19 , 09:00 Toυρκία σε Μητσοτάκη: «Μην ξεχνάτε ότι σας ρίξαμε στο Αιγαίο»
08.12.19 , 08:41 Στο τιμόνι του Audi A1 Sportback 30 TFSI S tronic
07.12.19 , 23:53 Συγκλονίζει ο γιος της 77χρονης: «Tη βρήκα νεκρή με κομμένη την αλυσίδα»
07.12.19 , 23:42 Άρρωστη η Κατερίνα Παπουτσάκη - Δείτε το πρόβλημα υγείας που την ταλαιπωρεί
07.12.19 , 23:19 Σε χριστουγεννιάτικους ρυθμούς η αγορά - Έρευνα τιμών κάνουν οι καταναλωτές
07.12.19 , 22:58 Ελεύθερος ο καθηγητής πολεμικών τεχνών που κατηγορείται για ασέλγεια
07.12.19 , 22:39 Ελληνίδα ηθοποιός αποκαλύπτει: «Ήταν φρικτό έλεγα "δε θα ζήσω"!»
07.12.19 , 22:06 Νέες εξελίξεις στην υπόθεση θανάτου του φοιτητή στην Κάλυμνο
07.12.19 , 21:15 Σκληρή απάντηση ΥΠΕΞ: «Η συμφωνία Τουρκίας-Λιβύης δεν έχει καμία αξία!»
07.12.19 , 20:52 Kοινωνικό μέρισμα: Ποιοι μπορεί να το πάρουν ακόμα και πριν τα Χριστούγεννα
07.12.19 , 20:50 Πραγματοποιήθηκε το Διεθνές Αρχαιολογικό Συνέδριο «Τροία-Τενέα–Ρώμη»
07.12.19 , 20:40 Πρόσωπο - έκπληξη επέστρεψε στο Open
07.12.19 , 20:32 Φυλακές Τρικάλων:Αγωγή από σωφρονιστικό υπάλληλο για ελλιπή μέτρα ασφαλείας
07.12.19 , 20:16 Τα ελαστικά YOKOHAMA στηρίζουν το έργο του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού  
07.12.19 , 20:00 Eρντογάν: «Υπέγραψα τη συμφωνία με Λιβύη – Τη στέλνουμε στον ΟΗΕ»
06.12.19 , 16:42 GNTM -Άννα Μαρία: Το περίεργο Story που έβαλε -Το κατέβασε μετά από λίγο
05.12.19 , 12:12 Ελευθερία από GNTM: Ανέβασε φωτογραφία με εσώρουχα και χωρίς γυαλιά!
04.12.19 , 14:33 Επιχειρηματίας ο σύντροφος της Κάτιας από το GNTM!
04.12.19 , 14:09 Δολοφονία δασκάλου: Τα μηνύματα που του έστειλε η σύζυγός του πριν πεθάνει
05.12.19 , 15:30 Ίλιον: Το τελευταίο «αντίο» στο 2,5 ετών αγγελούδι
04.12.19 , 11:41 Πληρωμές πριν τα Χριστούγεννα: Πότε θα καταβληθούν ΚΕΑ και επιδόματα
04.12.19 , 15:08 Ντρίο: Η στιγμή που μαθαίνει ότι ο πρώην της έχει σχέση με την Ιωαννίδου!
04.12.19 , 09:48 Οι εντυπωσιακές εμφανίσεις στη δεξίωση του Μπάκιγχαμ
07.12.19 , 11:36 Διαβήτης: Τα βότανα που τον εξολοθρεύουν
04.12.19 , 11:13 GNTM: Έκλαιγε η Κέισι, «λύγισε» και η Χριστοπούλου!
04.12.19 , 17:59 Ελένη Μενεγάκη: Τρέχει στη βροχή για να προλάβει το ζαχαροπλαστείο
05.12.19 , 11:24 Χριστούγεννα 2019: Τι δείχνουν τα μερομήνια για τον καιρό στις γιορτές
05.12.19 , 14:59 Έγκλημα στο Κορωπί: «Εύχομαι να έχει αναπαυθεί η ψυχή της, ζητώ συγγνώμη»
06.12.19 , 10:36 Βίβιαν Κοντομάρη: Πώς έχασε 12 κιλά μέσα σε έξι μήνες
04.12.19 , 11:20 Ίλιον: Το παιδί πάλεψε να βγει από την παγίδα θανάτου
Back to Top