Γυρίστε την πλάτη στο μπάρμπεκιου και στραφείτε στη διατροφή vegan.
Άλλωστε, όπως επισημαίνουν όσοι έχουν δοκιμάσει ένα hamburger με μπιφτέκι λαχανικών δεν έχει καμιά διαφορά στη γεύση συγκριτικά με το μοσχαρίσιο, αφού η αιμαμίνη στα burger vegan εκτός από πλούσια σε σίδηρο δρα ως ιδανικό υποκατάστατο.
Στην αλλαγή των διατροφικών συνηθειών βρίσκεται το κλειδί για την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής και των σοβαρότατων συνεπειών της, σύμφωνα με τον ΟΗΕ.
Στην έκθεση, για την οποία εργάστηκαν 107 επιστήμονες για λογαριασμό της Διακυβερνητικής Διάσκεψης για την Κλιματική Αλλαγή (IPCC) και παρουσιάστηκε κατά τη διάρκεια διεθνούς διάσκεψης για το κλίμα, επισημάνθηκε ότι ο άνθρωπος πρέπει να περιορίσει την κατανάλωση κρέατος και να στραφεί προς τη χορτοφαγία.
Με αυτόν τον τρόπο, υποστηρίζουν οι ερευνητές, οι οποίοι συμμετείχαν στην έρευνα, θα περιοριστούν οι πιέσεις στους πόρους της γης και των υδάτων από την συνεχή αύξηση του πληθυσμού, όπως και οι εκπομπές ρύπων.
Συγκεκριμένα αναφέρει ότι η διατροφή στηριζόμενη σε φυτικά προϊόντα θα μπορούσε να απελευθερώσει αρκετά εκατομμύρια τετραγωνικά χιλιόμετρα γης έως το 2050 και να μειώσει δραστικά τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα. Σήμερα τα τρόφιμα ευθύνονται για το 26% των εκπομπών που συνδέονται με το φαινόμενο του θερμοκηπίου και το 58% των εκπομπών από τρόφιμα προέρχεται από ζωικές τροφές.
Οι ειδικοί του ΟΗΕ σπεύδουν επίσης να προειδοποιήσουν πως εάν δεν ληφθούν δραστικά μέτρα για την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής, τα ακραία καιρικά φαινόμενα θα είναι ολοένα και πιο συχνά, γεγονός που με τη σειρά του θα μπορούσε να πυροδοτήσει σοβαρές ελλείψεις τροφίμων σε διάφορα μέρη του πλανήτη και τελικά μία επισιτιστική κρίση.
Τέλος ο Οργανισμός Ηνωμένων Εθνών υπενθυμίζει ότι ενώ 821 εκατομμύρια άνθρωποι στον πλανήτη υποφέρουν από υποσιτισμό, έχουμε παράλληλα περίπου 2 δισεκατομμύρια ενήλικες που είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.
Διαβάστε όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο.
